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塩もみキャベツのツナオイルあえ

2009.07.03 (Fri)

塩もみキャベツのツナオイルあえ


<材料/作りやすい分量>
キャベツ            1/4個
ツナ(オイル漬けタイプ)   1/2缶
乾燥わかめ          5g
塩               小さじ1

<作り方>
1.キャベツは5ミリ幅の千切りにしてボウルにいれたら塩をふって
 全体を軽くもむようにざっくりまぜたら10分置く。
 わかめは水で戻して水気を切る。
2.キャベツをぎゅーっと絞って水気を切り、わかめ、
 ツナ(オイルごと)とざっくり混ぜ合わせる。

※ツナのオイルが味の決め手!オイルタイプのものを。
※わかめがない場合は、わかめなしでもひとまずOK!

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飲み過ぎや食べすぎで
胃がお疲れの時に。

ストレスで
チクチクと胃が痛む時に。


最近胃の調子が良くないな、
と感じたら

キャベジンたっぷりの
キャベツがおすすめ!



キャベツから発見されたキャベジンは、
ビタミンUとも呼ばれるビタミン様物質。

胃腸薬の名前にもなっているほど
医薬品に近い作用をもつ

優れた栄養素★



食物繊維などをたっぷり摂りたい時は
加熱調理でカサを減らして。

逆に熱に弱いキャベジンを摂りたい時には
生食が有効。

体の調子に合わせて
調理方法を変えて栄養を有効に摂りましょう!



と、
難しいことはひとまず抜きにして


おいしい♪と思って楽しく食べることが
食の基本。


ココロと体の何よりの栄養になると
思うのです。


 


▼塩もみにしてカサを減らします
キャベツに塩をふってしんなりさせるとカサが減ります



▼ダイエットの敵ツナの脂が今回の味の決め手に!
 たまには・・・ね!
ダイエットの敵オイルが今回の味の決め手!


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12:00  |  キャベツ  |  Trackback(0)

簡単♪バナナフローズンヨーグルト

2009.07.01 (Wed)

簡単★バナナフローズンヨーグルト


<材料/作りやすい分量>
バナナ               3本
バニラアイス           1カップ(200cc)
プレーンヨーグルト(無糖)    1カップ(200cc)

<作り方>
1.ボウルにバニラアイスを入れて混ぜられるくらいに溶けたら
 ヨーグルトを加えてよく混ぜ合わせる。
2.1に1センチ幅に切ったバナナを加えて冷凍庫で固めたら出来上がり♪

※ちょっと溶けかけくらいが美味しい〜★

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アイスがおいしい季節の到来。


でもアイスって意外と高カロリー。

バニラ1カップで200〜300カロリーあり
ごはん1杯くらいかそれ以上!!


1カップなんてあっという間に
食べ終わっちゃうけど

よくよく考えると恐ろしい・・・



でも夏といえばやっぱりアイス!
外せませんっ。


ヨーグルトを混ぜたフローズンアイスにすれば
カロリー大幅ダウン。

バナナを加えると栄養も摂れ
腹もちもいい♪


おやつに、小腹がすいたときにおすすめな
ヘルシーな手作りデザート★


この夏、
大活躍間違いなし!です。




▼混ぜて冷凍するだけっ!
混ぜて冷凍するだけ!

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12:00  |  スイーツ  |  Trackback(0)

おろしでさっぱり♪しょうが焼き

2009.06.29 (Mon)

おろしでさっぱりしょうが焼き

<材料/2人分>
大根            8センチ
豚肉(しょうが焼き用)  200g
たまねぎ          1/2個
小麦粉           適量
塩・こしょう
サラダ油
(A)
しょうがすりおろし    1かけ分
しょうゆ           大さじ2と1/2
みりん           大さじ2
砂糖            大さじ1
酒              大さじ1

<作り方>
1.大根はすりおろす。たまねぎは5ミリ幅にくスライスする。
 豚肉は食べやすい大きさに切ったら表面にかるく塩こしょうし、うっすら小麦粉をふる。
 Aは混ぜ合わせる。
2.フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を焼き、片面に焼き色がついたら裏返す。
 たまねぎのスペースをあけ、そこでたまねぎも炒める。
3.たまねぎがしんなりし、肉にも火が通ったらAを加えてざっとからめたら皿に盛る。
4.大根おろしをトッピングする。

※肉をタレにつけこまないのが焦がさず美味しく仕上げるポイント!
 表面に小麦粉をふることで美味しさを閉じ込める&タレをからめやすくします。

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土曜日の尋常じゃない暑さ。

一気に食欲も落ちて
軽〜く夏バテの状態。



暑くなると活躍し出すのが
大根おろし★

大根おろしを添えると
暑い夏でも食が進みます。


特にお肉料理にはもってこい!

消化酵素が働き胃もたれを防いでくれ
ピリッと辛い刺激が食欲を増進。


人気の定番メニュー
しょうが焼きにも大根おろしを添えれば

いつもとは違った
さっぱり味でますます食が進みます♪


ちなみに豚肉には疲労回復の
ビタミンB1の吸収を助ける働きがあるので

疲れてるかな?と感じた時には
おすすめの食材。


1か月後には早くも夏本番。

食欲が落ちがちですが
そんな時はおかずに大根おろしを添えて食欲増進。

食事でしっかり栄養補給をし
今年の夏も元気に過ごしましょう♪




▼肉にはうっすら小麦粉をふって
肉はタレに漬けこまず小麦粉をふって


▼肉の片面が焼けたタイミングでたまねぎを投入!
肉の片面が焼けたらたまねぎも投入

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12:00  |  だいこん  |  Trackback(0)

即席☆パセリペースト

2009.06.26 (Fri)

即席☆パセリペースト


<材料/作りやすい分量(約1食分)>
パセリ       10g
オリーブオイル   大さじ3
粉チーズ      大さじ2と1/2
塩少々

<作り方>
1.パセリは包丁でみじん切りにする。
2.1、オリーブオイル、粉チーズを混ぜ合わせ、塩少々で味を整える。

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庭のパセリが大活躍!


料理の彩りとしてはもちろん
栄養栄養♪と摘んでは食べ、食べては摘んで。


最近は食べる量のほうが多すぎて
ちょっと淋しい風景に。


そういえば、と
ちょっと調べてみると

『パセリは根元、2〜3cmを残して収穫。
下葉を10枚以上残しておくと株がまた再生します。』


と、パセリの育て方。


あっ、と思い庭を見てみると
残った下葉は10枚弱。


完全に摘み過ぎ。汗



大丈夫かなぁ・・・
また出てくるかなぁ・・・


せっかくの楽しいパセリ生活が
一気に不安に陥ってしまいました。



▼パセリ・粉チーズ・オリーブオイルで簡単♪
みじん切りにしたパセリ・粉チーズ・オリーブオイル


▼摘まれる前。笑
すくすく成長!

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12:00  |  パセリ  |  Trackback(0)

夏野菜と鶏肉のやわらかビール煮

2009.06.24 (Wed)

なすとトマトのやわらかビール煮

<材料/2人分>
なす        1本
トマト        1個
玉ねぎ       1/2個
にんにく      1個
ビール       200cc
固形コンソメ    1個
塩          小さじ1/2
オリーブオイル

<作り方>
1.なすは5ミリ幅の輪切りにする。トマトは8等分のくし切りにする。
 鶏肉は一口大に切る。玉ねぎは薄くスライス、にんにくはみじん切りにする。
2.鍋にサラダ油を熱し鶏肉の両面を香ばしく焼いたら一旦取り出す。
3.鍋にオリーブオイルを足し、玉ねぎとにんにくをじっくり炒める。
4.玉ねぎがしんなりしたら、鶏肉、なす、トマトを入れてひと混ぜし、
 ビール、コンソメ、塩を加えて蓋をして弱めの中火で約20分煮る。
 味が薄ければ塩・こしょうで味を整える。

※ビールは残りの気の抜けたものでもOK!
※ビールが足りない場合は水を加えます。


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昨日は
ビールが頭にちらつくほどの暑さ。

夜の有楽町ガード下は
サラリーマンで大盛況でした!


とはいえ、最近の不況で
もっぱら増えたという「家飲み派」。

万が一ビールが余ってしまった場合は
”もったいない精神”で捨てずに料理に活用☆

おすすめは、ベルギーの郷土料理という
野菜とお肉を使ったビール煮。


やわらか〜くなった鶏肉と
ほんの少し感じるほろ苦さ。

これぞビールのなせる技。


もったいない精神、または
ビール200ccをぐっとガマンして残せば
ダイエットに!!


きっかけはどちらでも
おいしく出来上がること間違いなし。笑


煮込むことでアルコールは飛んでしまうので
お酒がダメな人でも大丈夫です♪




▼鶏肉にこんがり焼き目をつけたら一旦取り出します
鶏肉に焼き目をつけたら一旦取り出します


▼たまねぎとにんにくをじっくり炒めて
たまねぎとにんにくをじっくり炒めて


▼最後にビールを加えてコトコト煮込みます★
最後にビールを加えてコトコト煮込みます★




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