2017032100


<材料/2人分>
菜の花     1束
たまねぎ    1/4個
ちくわ      1本
油        適量

(衣)
米粉       大さじ3
水        大さじ4~ ※適度なとろみがつくよう調整する
塩        小さじ1/5
※上記の割合を参考に、具の量に合わせて量を加減してください
 具全体にうっすら衣がまとう位が目安です。

<作り方>
1.菜の花は3センチの長さに切る。たまねぎは1センチ幅に切る。
 ちくわは5ミリ幅の斜め切りにする。
2.ボウルに衣の材料を混ぜ合わせ、1を加えて具全体に衣をまとわせる。
3.鍋に1センチの深さ位の油を入れ火にかけ、適温になったら
 2を適量に分けてカラッと揚げ焼きする。

※少し高めの温度でさっと揚げると、サクッと揚がります。
※油に入れたら、しばらくじっとそのままで。
 美味しい揚げ色が付いてから裏返すと、形がくずれず揚げ上がります。
 

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今日のきれいポイント

菜の花の食物繊維腸内美人
苦み成分ケンフェロール体内のエネルギー代謝を促進

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菜の花は
意外にも食物繊維が多く

100gあたり4.3gと野菜の中でもトップクラス。


ダイエットや若返りに大いに影響する
腸内環境を整えるために

たっぷり食べておきたい春野菜のひとつ。


さらに!

あまり注目されないけれど
苦み成分の「ケンフェロール」は

体内でのエネルギー代謝を促進し
脂肪燃焼を助ける効果が期待できるという

なんともうれしい効果あり。


そんな菜の花を
今日は米粉で作った衣で

サクサクに揚げました♪


高めの温度で
さっと香ばしく揚げるのがポイントです。


ということで、
ケンフェロールの脂肪燃焼効果よりも

揚げ油のカロリーが勝手しまいそうですが。。。


美味しいから
ま、いっか♪




▼かき揚げ丼風にしても美味しい!!
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▼その他にも米粉はいろいろ使えてとっても便利!

ごぼうのフライ カレー風味や唐揚げ、
ごぼうのフライ



干し芋の天ぷらなど天ぷら類、
干し芋の天ぷら



そしてチヂミにも!
チヂミ


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2017031200


<材料/2人分>
ごぼう(中太) 1本
押し麦 大さじ1
固形コンソメスープの素 1個
塩・粗挽き黒こしょう 少々

<作り方>
1.ごぼうは1センチの長さに切る。
2.鍋に1、水300cc、コンソメ、押し麦を入れ、火にかける。沸騰したら蓋をし、弱火にして10分煮る。
3.火を止め、粗熱が取れたらミキサーにかける。
再び鍋に戻し、塩・粗挽き黒こしょうで味を整え弱火にかけて温めなおす。

※粗挽き黒こしょうを利かせてスパイシーに!が
おすすめです。

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食物繊維が豊富な
ごぼうと押し麦。

腸内環境を整えるのに最強な
この二つの食材を使った

シンプルで美味しいスープ。


全ての材料を一緒に煮込んで
ミキサーにかけるだけ。

押し麦が入ることで
適度なとろみのある

優しい味のスープに仕上がります。


が、

あえて粗挽き黒こしょうを利かせて
ピリッと食欲そそるスープに仕上げるのが

おすすめです!


腸内環境が
若返りやダイエットに

多いに関わると言われている今。


腸内環境を整える食材でつくるこのスープは
あらゆる女性の強い味方。



便秘がちでもそうでなくても
日々の食事にぜひ取り入れてみてください。




▼押し麦も一緒に煮込みます
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2017030500


<材料/2人分>
博多万能ねぎ    1束
さば水煮缶      1缶
だし汁         300㏄
味噌          適量          

<作り方>
1.博多万能ねぎは小口に切る。
2.鍋にだし汁と味噌を入れて火にかける。
3.味噌が溶け、鍋肌がふつふつと沸いてきたら一旦火を止める。
4.3にさばを適度に崩しながら汁ごと加え、さらに博多万能ねぎも加える。
5.再び火にかけ、沸騰したら出来上がり。

※甘みのある味噌(麦味噌など)で作ると、より美味しく出来上がります。

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今日のきれいポイント

博多万能ねぎのベータカロテン風邪予防
さば缶の痩せるホルモン”GLP-1”分泌促進効果ダイエット

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ダイエットに効果的!と聞き
一時期、あんなにマイブームだったのに・・・

久しぶりに手に取ったさば缶。


今日はそのさば缶と
博多万能ねぎ1束、という

とってもシンプルだけれど
ご飯がすすむお味噌汁♪




あらかじめだし汁に味噌を溶かした
ベースを作り

そこへ崩したさばを汁ごと投入!

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さらに博多万能ねぎ1束も
どばっと加え

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ひと煮立ちするだけ。


簡単~♪


さば缶の旨味が効いて
ご飯がすすむお味噌汁。



気が付けば、

1か月後には
分厚いコートから薄手のコートへ衣替え。


ま、まずい・・・


再びさば缶な毎日、
始めます。

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2017022400


<材料/1人分>
菜の花           お好みの量
豚肉             70g
焼きそばの麺       1人分
ソースや同梱の調味料 
サラダ油          適量

<作り方>
1.菜の花はさっと茹でて水気を絞ったら、3センチの長さに切る。
 豚肉は食べやすい大きさに切る。
2.麺を耐熱皿に入れラップをし、1分30秒加熱したら軽くほぐす。
3.フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒める。
 火が通ったら2と菜の花を加えてひと混ぜし、調味料で味を整える。

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今日のきれいポイント

菜の花のカロテンやビタミンC
これから強くなる紫外線に負けない肌作り

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今日は大好きな菜の花を
焼きそばに♪


電子レンジを使うと
もちもち麺の美味しい焼きそばになることを知り

以来、電子レンジは
焼きそば作りに欠かせない存在。


通常、フライパンに麺を加えた後
麺をほぐすために水を足すけれど

この水が
べちゃっとした焼きそばになってしまう原因。


そこで電子レンジが
大活躍!


焼きそばの麺を電子レンジでチンして
ほぐしてから加えることで

水不要の
もっちり美味しい焼きそばに仕上がります★


この方法を知ってしまったら
もう水は加えられない。。


べっちゃっとした焼きそばと
さよならできるこの方法。


もうやめられません~!

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菜の花
2017021900



<材料/1人分>
博多万能ねぎ    1/2束
豚薄切り肉      80g
うどん         1玉
うどんつゆ      1人分
カレールー      1/2人分~お好みの量
(水溶き片栗粉)
片栗粉        小さじ1
水           大さじ1

<作り方>
1.うどんは茹でて、水気をきり、器に入る。
2.博多万能ねぎは3センチの長さに切る。豚肉は食べやすい大きさに切る。
3.鍋にうどんつゆを入れて火にかけ、沸騰したら豚肉を入れる。
 時々アクを取り除き、火が通ったら、博多万能ねぎを加え再度沸騰させる。
4.3にカレールウを加え溶けたら、一旦火を止めて水溶き片栗粉を加え混ぜる。
5.再び火にかけて、とろみが出たら火を止め1にかける。

※カレールーの量はお好みで調整してください。
※いつも通りに作ったうどんにカレールーを加えるだけです!簡単★


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今日のきれいポイント

博多万能ねぎのベータカロテン
風邪と老化をダブルで予防

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まだまだ寒い日が続く毎日。

春が待ち遠しいけれど

寒いからこそ
美味しくいただけるものがあることも事実。


その代表のひとつである
カレーうどん。


これ、お店に行かなくても
カレールーがあれば

家でも簡単に作れちゃいます♪


作り方は本当に簡単で、

いつも通りに調合したうどんつゆを沸騰させ
豚肉と博多万能ねぎを茹でたら

お好みの量のカレールーを加えるだけ!

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水溶き片栗粉でゆるくとろみをつけたら
ゆであげておいたうどんにかけて完成★

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美味しいだしのきいたうどんつゆと

そもそも美味しく調合されている
カレールーの組み合わせ。


美味しくないわけがありません。笑


いつものうどんにちょっと飽きたら
ぜひカレールーを!


簡単すぎて、
美味しすぎて、

きっとハマります♪

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