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<材料/2人分>
レタス          1/2玉
しょうが         2かけ
サラダ油        少々
鶏がらスープの素  大さじ1
塩            少々


<作り方>
1.レタスは食べやすい大きさに手でちぎる。しょうがは千切りにする。
2.フライパンにサラダ油を熱し、1を加えて炒める。
3.8割ほど火が通ったら火を止め、鶏がらスープの素を加えてざっと混ぜ合わせる。
 お好みで塩少々で味を調える。

※最後は余熱でレタスに火を通します。食感を残すために炒め過ぎに注意です。
※レタスからかなり多く水分が出るので、
 それに合わせて鶏がらスープの素の量を調整してください。
 ちょっと濃いめに味付けするのがおすすめです♪

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今日のきれいポイント

レタスのベータカロテン紫外線に負けない肌に
しょうがの辛み成分ジンゲロール手足ぽかぽか

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レタスが旬な今。

大特価で店頭に並んでいる
丸っとまんまるなレタスを見ると

お得過ぎて素通りできません。笑


丸のままのレタスを買ってきた時は
決まってメニューはあっさり炒め♪


あっという間に出来て
ごはんのおかずにもぴったりという

レタスらしからぬ一品!



約9割が水分というレタスなので

1/2玉をフライパンにいれると
あふれんばかりの量に一瞬おののくけれど

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火が通ると
悲しいくらいカサが減ります。笑

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水分以外では
ベータカロテンやビタミンC、E等
女性に嬉しい栄養素がバランスよく含まれているレタス。


せっかく新鮮な丸のままのレタスを買ってきても
サラダで数日にかけて食べていては

栄養価がどんどん減ってしまって
もったいない!



ということで、
新鮮なレタスを一気に美味しくいただけるあっさり炒め。

丸のままのレタスが手に入った時は
是非お試しを~♪

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わたし

わたし

2006/04/01 Sat 08:29

*:.-------------------------------------------------------.:*
   
   日本ナチュラルフード協会認定 ナチュラルフードインストラクター
   ベジタブル&フルーツマイスター
   サプリメントアドバイザー
 
*:.-------------------------------------------------------.:*


 2008/11 レシピ本出版
野菜ソムリエSHIHOが教える
キレイになる野菜エコレシピ』(大和書房)


 2008/04 東京ミーツポートのグルメレポート
東京ミーツポート
レポ 『BISTRO TEPPAN FUJIMARU』
レポ 『シェ・リュイ』


 2008/03 WEBインタビュー
ロハスな生活、はじめませんか


 2007/09 レシピ掲載
お料理好きさんたちが気が付けば何度も作っている定番レシピ157


 2006/08 ブログ紹介
Chou Chou』(角川書店)



 2006/04 審査員特別賞
食と野菜ソムリエの日


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野菜たっぷりの食生活を心がけてから、
ほっぺたにあった無数のニキビとさよならできたことから野菜のパワーを実感。

野菜ってすごい!

すっかり野菜の“とりこ“になってしまいました。

それからは日々野菜を意識した料理を心がけ、毎日レシピを研究。
今では毎日のお肌のお手入れと同じくらい、
毎日の野菜は私の美容法のひとつになっています。


そんな私の「やさい生活」。


作った野菜レシピを忘れないように書いている記録日記になっていますが、
読んでくださった方の参考になれば、とっても嬉しいです!


野菜でキレイを手に入れる!をモットーに
今日も野菜料理を研究しています★


SHIHO

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