【もちあわ】 簡単＆ヘルシー♪もちあわグラタン

2014/04/16 Wed 12:00

＜材料／2～3人分＞
新じゃが　　　　　　　　 3個
たまねぎ　　　　　　　　 1/4個
ベーコン　　　　　　　　　2枚
オリーブオイル　　　　　適量
塩・こしょう　　　　　 　　適量

炊いたもちあわ　　　　　基本の炊き方の1/4の量くらい
ピザ用チーズ　　　　　　もちあわの半分の量くらい～お好みで

＜作り方＞
１．新じゃがは、良く洗い1個ずつラップに包んだら電子レンジで4～5分加熱し
　半分に切る。たまねぎはスライスし、ベーコンは1センチ幅に切る。
２．ボウルにもちあわと、トッピング用に少し残してチーズを入れて軽く混ぜる。
３．フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎとベーコンを炒め、
　玉ねぎがしんなりしてたら、火を止めて塩こしょうで少ししっかりめに味をつける。
４．グラタン皿にじゃがいもと３を入れ、その上に2を流しトッピング用のチーズを散らす。
５．230度に予熱を入れたオーブンでチーズに美味しそうな焼き色がつくまで焼く。

※新じゃがは皮も食べられます！
※新じゃがは小粒なので3つですが、通常のじゃがいものの場合は2個で。
※オーブントースターでもＯＫ！すべての材料に火が通っているので
　チーズに焼き色がつけば出来上がりです。
※チーズによって塩気が違うので、チーズの量は加減してください。

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今日のきれいポイント

新じゃがのビタミンＣでシミしわ予防
もちあわのポリフェノールでアンチエイジング

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新じゃがの季節がやってきました！

皮ごと食べられて
みずみずしい新じゃがは

同じじゃがいもでも格別な美味しさ★


そんな新じゃがを
最近どっぷりハマッているもちあわでグラタンに。


炊いたもちあわは
もっちり＆ねっとり。


もちあわのこの特徴を活かして
ホワイトスースにします。


炊いたもちあわ ＋ ピザ用チーズ ＝ ホワイトソース。

これだけ。笑



グラタン皿にしっかりめに味をつけた
炒めたたまねぎとベーコン、そしてじゃがいもを並べ

その上にもちあわホワイトソースを流し




トッピング用のチーズを散らして
オーブンで焼くだけ。




カロリーが高いホワイトソースいらず、
もちあわでヘルシー＆栄養たっぷりのグラタンの出来上がり☆




ちなみに、グラタンではなく
もっと手っ取り早く作りたい場合の

より簡単なバージョンはこちら↓↓↓


たまねぎとベーコンと炒めてしっかりめに塩こしょうした中に
牛乳か豆乳大さじ1程度で少しゆるくしたもちあわホワイトソースを投入！

この時火を止めておきます。




良く混ぜ合わせソース状になったら、
新じゃがも投入！



再び火をつけて
チーズが溶けて温まったら完成！

ちょっとカルボナーラな感じです♪




どちらの方法でも美味しく仕上がりますが
やっぱり新じゃがおすすめ！

今の時期だけのものなので
グラタンだけではいろいろなお料理で

是非味わってください～☆



■おまけ

バニラアイスとあずきに
炊いたもちあわを添えると

これまた美味しい「和」なデザートになります～！！

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【もちあわ】 炊き方

2014/04/15 Tue 12:00

■材料（作りやすい分量）
もちあわ　　　　1カップ
水　　　　　　　3カップ
塩　　　　　　　小さじ1/4


■炊き方
１．もちあわは、目の細かいザルなどで洗い水気を切る。
２．鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら１と塩を加える。
３．かき混ぜながら、強火で煮る。

４．泡が大きくなり少しとろみが出てきたら、蓋をして弱火にする。

５．焦げやすいので、時々混ぜながら様子見る。
　混ぜた時、底が見えるようになったら火を止める。

６．蓋をして10分蒸らしたら出来上がり！


★すぐに使わない場合は、トップ写真のように小分けにして冷凍保存。
　使う時は、自然解凍か電子レンジで。
★とろっ感、いろいろなお料理に活用できます！


【もちあわレシピ】
根菜ともちあわのとろみスープ（炊かずに使用）
簡単＆ヘルシー♪もちあわグラタン

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