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＜材料/作りやすい分量＞
大根おろし 軽く水気をきって1カップ
オリーブオイル 大さじ4
酢 大さじ3
しょうゆ 大さじ2
＜作り方＞
全ての材料を混ぜ合わせる。
おろしソースと言えば、和風なイメージですが
オリーブオイルとあわせると、洋風なソースに変身
一見ミスマッチな組み合わせですが、これが意外にもイケます！
お肉料理やお魚料理、サラダのドレッシングにと活用範囲は無限大です
【洋風おろしソースを使ったレシピ】
チキンソテー☆洋風おろしソースがけ
＜材料/作りやすい分量＞
まいたけ 1パック
しめじ 1パック
にんにく 1個
薄力粉 大さじ1
固形スープの素 1個
牛乳 1カップ
生クリーム 1カップ
白ワイン 大さじ6
オリーブオイル
塩・こしょう
＜作り方＞
�，�のこ類は石づきを取り除き食べやすい大きさにほぐす。
にんにくはみじん切りにする。
�▲侫薀ぅ僖鵑縫�リーブオイルを熱し、にんにくときのこ類を炒め、
しんなりしたら薄力粉を振り入れ、全体に絡まるように炒め合わせる。
��ワインを加えてひと混ぜし、牛乳とスープの素をくずしながら加え
ひと煮立ちしたら生クリームも加えて、塩・こしょうで味を調える。
※きのこはえのきやエリンギなど、お好みで
ほんの少し手間ひまかけた、きのこのクリームソース。
でも、ちょっとの手間でおいしいソースができてしまうので
面倒くさがり屋の私でも、このソースばかりは張り切って作ります
お肉料理、お魚料理、パスタにといろいろと応用が利く万能ソース。
ちょっとリッチな味わいと上品な感じが、おもてなしにもピッタリです
▼きのこと薄力粉はしっかり炒め合わせます
【万能☆きのこのクリームソースを使ったレシピ】
チキンソテー☆きのこのクリームソースがけ
＜材料/作りやすい分量＞
レモン汁 1個分
サラダ油 大さじ6
白ワイン 大さじ2
砂糖 小さじ1
塩 小さじ2/3
こしょう 少々
＜作り方＞
材料を全て混ぜ合わせる。
生のレモンを使う贅沢なドレッシング。
白ワインの風味が加わって、その上品な味は高級レストランさながら。
ここぞ！というおもてなしには是非このドレッシングを
【特製生絞りレモンドレッシングを使ったレシピ】
千切り春野菜のミモザサラダ
＜材料／作りやすい分量＞
酢 大さじ2
しょうゆ 小さじ2
砂糖 小さじ2
ゆずこしょう 小さじ1程度
＜作り方＞
すべての材料を混ぜ合わせる。
※「ゆずとんからし」（つなば本舗）を使うと、さらに風味豊かでピリッとした美味しいドレッシングに！
オススメのゆずこしょうです
ゆずこしょうって本当に重宝な調味料です。
肉料理、魚料理、お鍋、お味噌汁、ドレッシングetc
そしてイタリアンにも！
とにかく万能。
そのゆずこしょうを使ったこのドレッシング。
一度作ったら病み付きになってしまいました！
酢、砂糖、しょうゆと、冷蔵庫にある調味料に柚子こしょうを加えるだけ。
簡単♪
手作りなので添加物も気にならないし、なんといっても新鮮。
手作りとは思えない、このドレッシング。
クセになること間違いなし！です
【ゆずこしょうドレッシングを使ったレシピ】
かじきまぐろと焼き野菜のサラダ仕立て）
▼酢・しょうゆ・砂糖・ゆずこしょう
たったこれだけでおいしいドレッシングに！
＜材料/作りやすい量＞
白ごま 大さじ5
しょうゆ 大さじ1と1/2
砂糖 大さじ1と1/2
酢 大さじ1
酒 大さじ1
鶏がらスープのもと 小さじ1/3
にんにく 1かけ
ねぎ 5センチ
＜作り方＞
�，砲鵑砲�は8等分くらいに切る。
長ねぎはみじん切りにする。
�△瓦泙�15〜20秒ミルサーにかけ、油がでてきたら長ねぎ以外の材料を
すべてミルサーに加え、全体が混ざるまで再びミルサーにかける。
���△膨垢佑�を加え混ぜ合わせる。
私は大のゴマ好きです。
ゴマだれ、と聞いただけで食欲が沸いてしまうほど。
「食品の裏側」を読んでから、せめてドレッシングやタレ類は自分で作ろうと心がけるようになりました。
最初は面倒くさいかな、と思っていましたが作ってみると意外と簡単♪
しかも経済的。
やっぱり手作りが一番！
バンバンジー風ごまだれもミルサーで作ればあっという間です。
たれ、ドレッシング、あえごろも、etc
いろいろと使え、便利でおいしいゴマだれです☆
【バンバンジー風ごまだれを使ったレシピ】
蒸しなすのバンバンジー風
かぼちゃのゴマだれサラダ
ひとつひとつが美味しい材料。
それを合わせて美味しさ１００倍のこのソース。
とってもコクがあるので野菜料理にはもちろん、淡白なお肉やお魚料理とも相性抜群です！
ちょっとだけ入っているにんにくが決め手！
＜材料/＞
マヨネーズ 大さじ6
パルメザンチーズ 大さじ2
粒マスタード 小さじ2
にんにく（すりおろし） 小さじ1/4
牛乳 大さじ2
【コクあるマヨネーズソースを使ったレシピ】
新じゃがいものコクあるマヨネーズソースがけ
ポテトサラダ
