【腸】 ごぼうと押し麦のスープ
2017/03/12 Sun 12:00
＜材料／2人分＞
ごぼう(中太) 1本
押し麦 大さじ1
固形コンソメスープの素 1個
塩・粗挽き黒こしょう 少々
＜作り方＞
１.ごぼうは1センチの長さに切る。
２.鍋に1、水300cc、コンソメ、押し麦を入れ、火にかける。沸騰したら蓋をし、弱火にして10分煮る。
３.火を止め、粗熱が取れたらミキサーにかける。
再び鍋に戻し、塩・粗挽き黒こしょうで味を整え弱火にかけて温めなおす。
※粗挽き黒こしょうを利かせてスパイシーに！が
おすすめです。
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食物繊維が豊富な
ごぼうと押し麦。
腸内環境を整えるのに最強な
この二つの食材を使った
シンプルで美味しいスープ。
全ての材料を一緒に煮込んで
ミキサーにかけるだけ。
押し麦が入ることで
適度なとろみのある
優しい味のスープに仕上がります。
が、
あえて粗挽き黒こしょうを利かせて
ピリッと食欲そそるスープに仕上げるのが
おすすめです！
腸内環境が
若返りやダイエットに
多いに関わると言われている今。
腸内環境を整える食材でつくるこのスープは
あらゆる女性の強い味方。
便秘がちでもそうでなくても
日々の食事にぜひ取り入れてみてください。
▼押し麦も一緒に煮込みます
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【健】 ごろごろ根菜のキムチ味噌スープ
2017/01/30 Mon 12:00
＜材料／2人分＞
大根 3センチ位
にんじん 5センチ位
ごぼう 15センチ位
豚肉 50g
キムチ 50g
味噌 適量
だし汁 適量
サラダ油 少々
＜作り方＞
１．大根とにんじんは1センチ角に切る。
ごぼうは縦半分に切り、1センチ幅に切る。
豚肉とキムチは食べやすい大きさに切る。
２．鍋に少量のサラダ油を熱し、豚肉を炒める。
火が通ったら、大根、にんじん、ごぼうを加えてひと混ぜする。
３．具が浸る位のだし汁を加え中火で煮て、アクが出てきたら軽く取り除く。
キムチを加えて蓋し、弱火で10分煮込む。
４．味噌を加えて味を調える。
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今日のきれいポイントにんじんのベータカロテンで
潤い肌をGETごぼうの食物繊維で
腸内美人******************************
土の中で育ったか、
土の上で育ったか、で
いろいろと分類がある野菜。
例えば茹で方。
土の中で育った野菜は
水から茹で
土の上で育った野菜は
お湯から茹でるのが基本。
他には、
土の中で育った野菜は
体を温め
土の上で育った野菜は
体を冷やすとも。
また、絶対ではないけれど
土の下で育った野菜は水に沈み
土の上で育った野菜は水に浮くという
繁殖をする上で野菜が身につけた(？)
なんとも不思議な傾向もあったり。
何はともあれ
冬はやっぱり体の中から温まりたい！
という事で、
体を温まめる効果のある
土の中で育った野菜達と
同じ体を温める効果のある
キムチを一緒に煮込んだ味噌スープが
今日のレシピ★
コロコロと角切りに切った
野菜の食感も
美味しくいただく
大事なポイントのひとつです♪
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【腸】 ごぼうのフライ カレー風味
2016/12/05 Mon 12:00
＜材料／作りやすい分量＞
ごぼう 1本
（A)
しょうゆ 大さじ2
しょうが 1/2かけ
米粉 適量
カレー粉 適量
揚げ油 適量
＜作り方＞
１．ごぼうは太めのささがきにする。
２．ボウルに１とAを入れ、全体にからめるように混ぜたら30分置く。
３．ビニール袋に軽く水分を切ったごぼうを入れ、米粉を加える。
ビニール袋の口を締めて、振りながら全体に米粉をまとわせる。
４．３を香ばしく揚げる。
５．余計な油をきったら、ビニール袋に入れてカレー粉を振りいれたら
ビニール袋の口を締めて、振りながら全体になじませる。
※ごぼうのに合わせてAの量を調整してください。
※ビニール袋を使わなくてもOKです。やりやすい方法で！
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今日のきれいポイントごぼうの水溶性食物繊維と不溶性食物繊維で
腸内の大掃除******************************
先日の干し芋の天ぷらは
米粉と片栗粉のミックスで
衣を作ったけれど
ごぼうのフライは米粉だけで！
しょうゆとしょうがで下味をつけたごぼうに
米粉をまとわせたら
香ばしく揚げ、
カレー粉をふり
カレーフレーバーに★
米粉の衣のカリッとした食感と
食欲そそるカレー粉の香りで
スナック菓子のようにいくらでも食べられる！
カレー粉なしのプレーン、
粗びき黒こしょう風味、等々
アレンジも楽しい★
干し芋の天ぷら同様、
米粉で作る衣が
やはり
美味しさのポイントです！
▼ビニールに入れて振ると
カレー粉が全体にいきわたりやすくておすすめです
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【腸】 シンプルなごぼうのポタージュ
2016/11/06 Sun 12:00
＜材料／2人分＞
ごぼう 1/2本
固形コンソメスープの素 1個
豆乳（または牛乳） 大さじ2～
粗びき黒こしょう 適量
＜作り方＞
１．ごぼうは表面の土を洗い流し、約5ミリ幅に切る。
２．小鍋に１、水200㏄、コンソメを入れて火にかける。
沸騰したら弱火にし、蓋をして約10分煮る。
３．人肌まで冷ましたらミキサーにかけてなめらかにする。
４．３を小鍋に戻し、豆乳（または牛乳）を加えて弱火にかけ、
鍋肌がふつっと少し沸いたら器にようそう。粗びき黒こしょうを散らす。
※味が薄い場合、塩を加えてみてください。
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今日のきれいポイントごぼうの水溶性食物繊維と不溶性食物繊維で
腸内清掃******************************
ごぼうをいただいたので
早速大好きなくるみと一緒に♪きんぴらごぼうに
と思ったけれど
ちょうど美味しいフランスパンがあったので
それに合わせてポタージュに変更。
作り方はとってもシンプルで
ごぼうをコンソメで煮てミキサーにかけるだけ。
まろやかさを出すために
豆乳（ない場合は牛乳）を少し加えて完成！
ごぼうと言えば
食物繊維の王様！と言われるけれど
実は奥が深く
保水性が高く
便の水分量を増やしやわらかくしてくれる
「水溶性食物繊維」
と
便のかさを増やして排便を促してくれる
「不溶性食物繊維」
の両方がバランスよく含まれている
優秀野菜★
野菜には水溶性食物繊維を含むものが多い中
両方を兼ね備えているごぼうは
とっても貴重です。
これから
スープが恋しい季節。
きんぴらも美味しいけれど
スープでもぜひどうぞ♪
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【腸】 根菜のあったか豆乳味噌スープ
2016/02/04 Thu 12:00
＜材料／2人分＞
ごぼう 1/2本
にんじん 1/3本
だし汁 適量
みそ 適量
豆乳 だし汁と同量
＜作り方＞
１．ごぼうは約3ミリ幅の斜め切りにする。にんじんは約3ミリ幅の半月切りにする。
２．鍋にだし汁と1を入れて火にかける。
野菜に火が通ったら、味噌を入れ、溶けたら豆乳を加えてひと煮立ちする。
※だし汁と豆乳は１：１の量にします！詳細は下記で。
※彩りを考え、小松菜などの野菜を加えてももちろんOKです！
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今日のきれいポイントごぼうの食物繊維で
腸内清掃にんじんのベータカロテンで
肌あれ防止******************************
今日は
いつものお味噌汁に
豆乳を加えて簡単アレンジ！
割合はお好みですが
だし汁と豆乳は１：１の量がおすすめ☆
手順はいつもと同じ。
ですが！
違いは
1人分のだし汁で煮た野菜に
2人分の味噌を溶いた濃いめのお味噌汁を作ること！
そこへ、だし汁と同量の豆乳を加え
いつものお味噌汁の濃さに調整します♪
たったこれだけなのに
いつものお味噌汁が
やさし～い味の豆乳味噌スープに変身！
しかも
白濁した見た目から？か
お味噌汁以上に体が温まる気が☆
というのは気のせいかもしれないけれど（！）
美味しさはお墨付き♪
味噌と豆乳のWの大豆効果で
美容にもおすすめです☆
是非お試しください～
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【若】 くるみと一緒に♪きんぴらごぼう
2015/11/16 Mon 12:00
＜材料／作りやすい分量＞
ごぼう 1本
にんじん 1/4本
くるみ 25g
(A)
水 大さじ3
しょうゆ 大さじ2と1/2
砂糖 大さじ2
みりん 大さじ1
サラダ油 適量
＜作り方＞
１．ごぼうとにんじんはせん切にする。くるみはフライパンで乾煎りする。
２．鍋にサラダ油を熱し、ごぼうとにんじんを炒める。
ごぼうがしんなりしてきたら、くるみとAを加え煮汁が少なくなるまで
弱火でじっくり煮詰める。
※くるみを炒る、というそのひと手間が美味しさのポイントです！
※くるみにも味を含ませるため、弱火でゆっくり煮つめていきます。
※半日置くと味が馴染んでより美味です♪
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今日のきれいポイントごぼうの食物繊維で
デトックスくるみの高い抗酸化作用で
アンチエイジング******************************
先日のごぼうのから揚げを作った後、
その美味しさを思いだし
やっぱり作ってしまった
くるみを加えたきんぴらごぼう。
以前の記事でポイントは
くるみにもしっかり味を含ませるため
弱火でゆっくり煮詰めていくこと、
と書いたけれど
それ以前に強調したいポイントが
もうひとつ！
くるみを炒る、というひと手間を省略しない、
これが大事！！
炒っておくのと
おかないのでは
くるみへの味の染み方が全然違う！！
これ、
私の過去の失敗談より。笑
せっかく作るならより美味しく。
くるみは是非炒ってください～☆
▼くるみにもしっかり味を含ませるため
弱火でゆっくり煮詰めます
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【腸】 ごぼうのから揚げ
2015/11/12 Thu 12:00
＜材料／作りやすい分量＞
ごぼう 1本
薄力粉 適量
揚げ油 適量
（A)
しょうゆ 大さじ1
みりん 小さじ2
酒 小さじ1
＜作り方＞
１．ごぼうは5センチ長さに切り、めん棒などでたたいてお好みの太さに手で割ったら
ビニール袋に入れ、Aも加えてもみ込む。
そのまま10分置いて味を馴染ませる。
２．１の調味料が多い場合は少し取り除き、薄力粉を加え
全体に行きわたるように袋の口を閉めて振る。
３．鍋に少なめの油を熱し、カラリと揚げ焼きする。
※めん棒がな場合は、包丁で切ってもOKです。
※太さはお好みで。
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今日のきれいポイントごぼうの食物繊維で
デトックスそのデトックス効果で
美肌をGET******************************
ごぼう、と言えば
くるみと一緒に♪きんぴらごぼうがお気に入りですが
スナックな感じでパクパクいける
ごぼうのから揚げもお気に入りのひとつ♪
から揚げ、といっても
全く手間はかからず
用意するのはビニール袋１枚！
味が染みやすいように
ごぼうをめん棒で叩いて手で割って
表面積を増やすのがおすすめですが
もちろんなければ包丁でOK。
そのごぼうと調味料をビニール袋に入れて
調味料を絡めるようにざっとまぜたら
そのまま10分置いて馴染ませます。
溜まっている調味料を少し取り除き
薄力粉を加えて全体に行きわたらせたら
あとは少なめの油で
カラリと揚げ焼きするだけ★
これ、ホントにスナック感覚♪
気が付くとごぼう1本食べてしまっている勢い！
ホクホクと太いフライドポテトより
細いフライドポテトが好きな私は
ごぼうのから揚げも細めが好み←あまり関係ない？笑
ごぼうの太さはお好みで、
ビニール袋1枚用意し是非作ってみてください～
後片付けも楽ちんです♪
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【若】 美容効果満点！ハムス
2014/05/24 Sat 12:00
＜材料／作りやすい分量＞
■基本の材料
ひよこ豆（茹で） 100g
豆のゆで汁 50～60g位
オリーブオイル 大さじ２
白ごまペースト 大さじ１
塩 小さじ１/3位
■美容効果プラスの材料（お好みで）
ごぼう 1/3本位
ひよこ豆（茹で） 20ｇ位
＜作り方＞
基本の材料のすべてをフードプロセッサーにかけペースト状にする。
（水は50ｃｃで少なかった場合は、少しずつ足して調整してください）
※「美容効果プラス」の材料を加える場合
ごぼうは千切りにしてさっと茹でたら水気をしっかり切って
塩ふたつまみ（分量外）を全体にふり冷ます。
ペースト状になったハムスにごぼうとひよこ豆を加えてざっくりまぜ
冷蔵庫で1時間以上置いて、味をなじませる。
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今日のきれいポイントごぼうとひよこ豆の食物繊維で
腸内きれいごまのセサミンで
アンチエイジング******************************
Hummu（ハムス、フムス）といえば
セックス・アンド・ザ・シティ２で
サマンサがホルモン補給として食べていたことで
その存在がたくさんの人に知られるようになった
美容効果満点のひよこ豆のペースト！
といっても、
私が知ったのは流行からかなり遅れ、
数か月前に行ったハムスが美味しいと有名な
表参道のCICADA（シカダ）に行った時ですが。。
ハムス、という
聞きなれない名前に初めは「ハムスって？？」でしたが
食べてみると美味しくって
豆好きな私のツボ★
あっという間に
お気に入りリストにランクイン～♪
そして、紹介されているいろいろなレシピで
作ってみた結果、
行き着いたレシピが
上記、「■基本の材料」で作る
シンプル イズ ベスト、なひよこ豆のペースト。
シンプルなだけに、ひよこ豆の美味しさを最大限に味わえます！
少し塩味を感じる程度に味を調えるとホント美味★
ちなみに
紹介されている多くのレシピに入っている下記は
私の場合入れませんが、
お好みでプラスしてももちろん良いと思います！
■にんにく 1/2片
→加えると深い味わいになります。
これはこれでもちろん美味しい！
が、
臭いが気になるので朝食には不向きです。笑
それから、多いとひよこ豆の邪魔をしてしまうので
加える時は少量で。
■レモン汁 小さじ2
→加えるとさわやかな味わいになります。
が、ひよこ豆のまったりとした美味しさが好きな方は
入れなくても十分かも。
とにかく、バケットやクラッカーにつけて食べると
止まらなくなるハムス。
加えて美容効果バツグンというから
ハマらない理由がありませんっ。
■基本の材料
に、
■美容効果プラスの材料
■にんにく
■レモン
をそれぞれ加えてみたり
全部加えてみたり！
その他、検索するといろいろなレシピが紹介されているので
自分好みのハムスレシピ、見つけてみてください。
豆好きな人は、ほんとにハマる美味しさです♪
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【腸】 くるみ入り♪玄米ごぼう焼き飯
2014/05/08 Thu 12:00
＜材料／1人分＞
ごぼう 1/2本
玄米 お茶碗1杯分
くるみ 20g
黒ごま 小さじ1/2
しょうゆ 大さじ1/2
塩 適量
サラダ油 適量
＜作り方＞
１．ごぼうは千切りにする。
くるみはフライパンで炒って1/4程度の大きさに粗く刻む。
２．フライパンにサラダ油を熱し、ごぼうを炒め、塩少々をふる。
３．２に玄米を加えてざっくり炒め合わせたら、黒ごま、くるみを加える。
４．しょうゆと塩で味を調えたら出来上がり。
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今日のきれいポイントごぼうの食物繊維で
デトックスくるみのα-リノレン酸で
美肌をGET******************************
先日のくるみ入りきんぴらごぼうから
くるみ、ほんとにハマってます☆
しかしスーパーに行ったらくるみが売り切れ。
なんでだろ？と思っていたら
先日「みんなの家族の医学」でくるみ特集があったらしいですねっ。
この偶然、ビックリ。
やっぱりくるみってスゴイらしい～♪
すっかり気を良くして（笑）今日は
玄米ごはんにくるみを加えた焼き飯に。
お供の野菜は食物繊維たっぷりのごぼうで。
まずはごぼうを炒めて
少しだけしっかりめに塩で味付け。
玄米ご飯を加えてざっくり混ぜ合わせたら
炒ったくるみと黒ごまを加えてひとまぜ。
しょうゆと塩で味を調えたら
キレイ効果の高い焼き飯の完成！
そのままでも美味しいのですが
私はレタスに巻いて食べるのがお気に入り。
その場合、
少し濃いめに味付けするとGOODです！
くるみをたっぷり入れると美味しいのでおすすめ！
と言いたいところだけれど
注意点はやっぱりカロリー。
くるみの量は自己責任で、、、
調整をお願いします。笑
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【若】 くるみと一緒に♪きんぴらごぼう
2014/04/28 Mon 12:00
＜材料／作りやすい分量＞
ごぼう 1本
にんじん 1/4本
くるみ 25g
(A)
水 大さじ3
しょうゆ 大さじ2と1/2
砂糖 大さじ2
みりん 大さじ1
サラダ油 適量
＜作り方＞
１．ごぼうとにんじんはせん切にする。くるみはフライパンで乾煎りする。
２．鍋にサラダ油を熱し、ごぼうとにんじんを炒める。
ごぼうがしんなりしてきたら、くるみとAを加え煮汁が少なくなるまで
弱火でじっくり煮詰める。
※くるみにも味を含ませるため、弱火でゆっくり煮つめていきます。
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今日のきれいポイントごぼうの食物繊維で
デトックスくるみの高い抗酸化作用で
アンチエイジング******************************
「ナッツの王様」と言われる
くるみ。
抗酸化作用があるナッツ類の中でも
その効果が高いというわけで
即座に飛びつきました！
（ちょっと前にはアーモンドに飛びついたな。。。笑）
きんぴらにくるみを加えてみたのですが
これがね、
想像以上に美味しかった！！！
ポイントは、
調味料を入れるタイミングでくるみを加えたら
くるみにもしっかり味を含ませるため
弱火でゆっくり煮詰めていくこと。
出来たても美味しいけれど
ちょっと時間が経つと更に芯まで味がしみて
より美味♪
ちなみに、このきんぴら。
炊き立てのご飯との相性バツグン！！！
くるみの香ばしさが
ごはんにこんなに合うなんて。。。涙
シンプルなおかずですが
この美味しさ、立派なご馳走です☆
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