【骨】 わかめのしょうが醤油あえ
2015/11/03 Tue 12:00
＜材料／2人分＞
乾燥わかめ 大さじ1
しょうが 1かけ
しょうゆ 小さじ1/2
＜作り方＞
１．わかめは水で戻し、しっかり水気を切ったら食べやすい大きさに切る。
２．しょうがはすりおろし、汁ごとしょうゆと合わせる。
３．ボウルに１と２を入れて、ざっくり混ぜる。
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今日のきれいポイントしょうがの辛み成分ジンゲロールで
手足ぽかぽかわかめのカルシウムで
骨粗しょう症予防******************************
バランスの良い食事の考え方、
「まごわやさしい」。
ま（まめ） ： 豆類
ご（ごま） ： 種実類
わ（わかめ） ： 海藻類
や（やさい） ： 野菜
さ（さかな） ： 魚介類
し（しいたけ）： きのこ類
い（いも） ： いも類
久しぶりに思い出したら
「わ」のわかめを最近まったく摂っていなかったこに気が付き
急遽「わ」を取ることに！
急に寒くなったので
体ぽかぽか、風邪防止の意味も含め
しょうがじょうゆであえた
簡単＆シンプル＆美味しいわかめ料理。
と、何気なく作っていたら
わかめはカルシウムが多いことを思いだした！
そう、先日の健康診断で
唯一点数の悪かった骨密度。
それから意識して、魚や小松菜を食べているけれど
そうだ、わかめもカルシウムが多い食品だった！！
意識しないと
すっかり存在を忘れてしまうわかめの存在だったけれど
「カルシウム」をきっかけに
もう忘れないゾ！
骨密度って計ったことありますか？
骨密度は下がってしまうと
なかなかあげることができないそうです。
骨粗しょう症は高齢者だけの話ではないという今。
今の自分の骨密度を知っておくことで
将来の骨粗しょう症のリスク対策を早めにうつことができるので
機会があればぜひ計ってみることをおすすめします！！
▼しょうがは汁ごとしょうゆと合わせます
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【痩】 新しょうがとまいたけのこんにゃく入り佃煮風
2015/05/04 Mon 12:00
＜材料／作りやすい分量＞
新しょうが 100g
まいたけ 1パック
つきこんにゃく 1パック
（A)
砂糖 大さじ3
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
酒 大さじ2
＜作り方＞
１．新しょうがは良く洗い、汚れが気になるところだけ皮をむいたら
薄くスライスする。まいたけは食べやすい大きさにほぐす。
２．フライパンに水気をきったつきこんにゃくを入れ、火にかける。
３．こんにゃくがきゅるきゅると鳴り始めたら、１とA、水100㏄を入れて中火にかけ、
水分がなくなるまで煮詰める。粗熱をとり冷蔵庫で冷やす。
※一晩置くと味が馴染んで美味しさがよりＵＰします☆
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今日のきれいポイントしょうがのショウガオールで
手足ぽかぽかこんにゃくのセラミドで
ぷるぷる肌に******************************
なんの制限もなしに
食も楽しんでいるＧＷ真っ最中。笑
その反省も少々あって
自宅の食事はシンプルに。笑
ローカロリー食材でありながら、
セラミドによる美肌効果もあり！なこんにゃくを
今の季節の大好きな定番料理、
新しょうがとまいたけの佃煮に加えた
食欲そそる一品☆
こんにゃくはきゅるきゅると鳴るまで
乾煎りして味を染みやすくしたら
残りの材料をすべて加えて
中火で煮汁が少なくなるまで煮詰めるだけ！
甘辛さに新生姜のピリッとした刺激がＧＯＯＤ！
炊きたてごはんとこの佃煮だけで十分ごちそうです♪
あまりにもごはんとの相性が良すぎて
うっかりするとごはんを食べすぎてしまうのが
難点と言えば難点。苦笑
そんな時はごはんをグッと我慢して
レタスに巻いてサラダ感覚で☆
佃煮にしっかり味が付いているので
物足りなさは皆無です。
ちなみに、
作りたても美味しいけれど
一晩置くと味が馴染んで美味しさがよりＵＰします。
冷蔵庫で３日くらいは問題なく保存できるので
作り置きおかずとしても重宝♪
というわけで、
ＧＷも後半に突入。
外食も家での食事も引き続き楽しみましょ～！
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【健】 新しょうがと納豆昆布のやみつきご飯
2014/05/18 Sun 12:00
＜材料／2人分＞
新しょうが 1かけ
納豆昆布 適量
熱々のごはん 茶碗2杯分
＜作り方＞
１．新しょうがは千切りにする。
２．炊き立てのごはんに１を加えて混ぜ合わせる。
３．納豆昆布も加えてざっくり混ぜ合わせたらお茶碗によそる。
※納豆昆布の量はお好みで。
多め、がやっぱり美味しいです☆
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今日のきれいポイントしょうがの辛み成分ジンゲロールで
手足ぽかぽか納豆昆布の豊富な鉄分で
貧血防止******************************
この時期しか食べられない野菜のひとつ、
新しょうが。
繊維に沿って切ると
その柔らかさとみずみずしさが包丁から伝わってくるのですが
その、サクッ、と切れる感触が
妙に好きです。笑
そんな新しょうがを使って作る
毎年恒例の新しょうがのごはん。
今年初の新しょうがごはんのお供は納豆昆布。
初めての組み合わせでしたが
思った以上に相性◎！！
正直、ヤミツキな美味しさです。笑
血行を促進し新陳代謝を活発にしてくれる
しょうがに含まれるショウガオールという成分。
そのショウガオールを手軽に摂取できるのは
辛みがマイルドで生でも美味しく食べられる新しょうがならでは。
それに、ミネラルたっぷりの
納豆昆布が加わると
美容と健康に効果的で、
ヤミツキになるほど美味しいごはんの完成！
もうね、
非の打ちどころがありませんっ。笑
納豆昆布は年中スーパーの乾物コーナーに売っていますが
新しょうがが手に入るのは初夏あたりまで。
限られた期間だけの美味しい味覚なので！
お忘れなく是非お試しを～♪
▼納豆昆布は混ぜにくいので
しょうがとごはんを混ぜてから、後から加えます。
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【健】 ぽかぽか効果！しょうが入り卵焼き
2014/02/08 Sat 12:00
＜材料/2人分＞
卵 3個
しょうが 大きめの1かけ
だし汁 大さじ3
砂糖 大さじ1
塩 ひとつまみ
サラダ油
＜作り方＞
１．しょうがは皮をむき、千切りにする。
２．すべての材料を混ぜ合わせ、卵焼きを作る。
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今日のきれいポイントしょうがの辛み成分ショウガオールで
手足ぽかぽか******************************
今日はビックリするほどの大雪。
これを見込んでか
昨日夜遅くのスーパーは
野菜はほとんど品切れ状態。
店員さんに「棚卸やっているんですか？」と
聞いていたお客さんがいたほど(笑）
本当に空っぽでビックリしました～
今日は一日暖房フル稼働でしたが
食事も温かいものずくし。
卵焼きにも
あったか効果プラス★
千切りのしょうがをたっぷりと♪
しょうがを加熱すると
辛み成分ジンゲオールがショウガオールに変化。
体を温める効果は
ジンゲロール ＜ ショウガオールなので
生で食べるより
体ぽかぽかに★
しかし、20センチはあろう
この積雪。
この後凍るのが
とにかく恐怖。。。←過去、こけた経験あり。
みなさん
外出の際はくれぐれもお気を付けください！！
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甘酢しょうがのちらし寿司
2012/04/13 Fri 12:00
＜材料／作りやすい分量（米1合分）＞
ごはん 1分
しょうが甘酢漬け 30g～
博多万能ねぎ 適量
寿司酢 適量
白ごま 大さじ1
その他お好みのトッピング 適量
＜作り方＞
１．しょうがは粗みじんに切り、万能ねぎは小口に切る。
２．炊き上がったごはんに寿司酢を加えて寿司飯を作る。
３．２にしょうが、万能ねぎ、白ごまを加えてざっくりまぜたら器に盛る。
お好みで錦糸卵等をトッピングする。
※写真はいくらと錦糸卵をトッピングし、皿にはマヨネーズ少々を。
この散らし寿司とマヨネーズが意外と合います！
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先日の雨で東京の桜は
だいぶ散ってしまたけれど
先週末の東京は
まさにお花見日和で
桜の名所は人、人、人、で
大にぎわい。
日本中の人を楽しませ
幸せな気持ちにしてくれる桜って
ホントすごい！
そんな桜をイメージして(？)
今日は淡いピンク色のしょうが甘酢漬けを
たっぷり使ったちらし寿司♪
生姜の程よい辛味が
食欲をそそるっ☆
食べた後
体がポカポカしている気がするのは
やっぱりしょうが効果かな♪
食べ物で体の中から温めるのは
もちろん大事だけれど
でもやっぱり暖かい季節って嬉しい。
あと3ヶ月もすると
今度は暑くてこれまた大変な季節になるのが
今はまだピンとこないけど
過ごしやすく
外の空気が気持ちの良いこれからの1～2か月って
短い期間だけれどとっても貴重。
私が大好きな菜の花は
まだちょっとお値段高めなので
まだ手が出ないけれど
例年通り1日おきに食べる
菜の花三昧な生活はもうすぐそこに。
ホント楽しみ♪
▼紅しょうがではなく
ほんのりピンク色の甘酢しょうがで♪
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しょうが風味の豆腐入り地獄蒸し
2011/12/13 Tue 12:00
＜材料/2人分＞
しょうが搾り汁 1かけ分
豆腐 1/2丁
卵 1個
だし汁 180cc
塩 小さじ1/2
＜作り方＞
１．ボウルにだし汁と卵を入れて泡立てないようによく混ぜ合わせ、しょうが汁と塩も加える。
２．器にひと口大に切った豆腐を半分ずつと、１の半量ずつを入れる。
３．鍋に器の高さの1/2弱程度の水を入れて火にかけ、沸騰したら鍋の底に薄い布巾をひき
菜箸１本分くらいの隙間を開けてふたを閉め、強火で4分加熱後、
火を止めて蓋をしめてそのまま8分待つ。
※鍋の中の温度を80度前後に保つように、蓋は必ず隙間を空けておきます。
※食べる際、お好みでめんつゆをかけても。
※地獄蒸しについての詳細はこちらで ⇒ ★★★
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寒いと食べたくなる
茶碗蒸し。
でも、でも。
何だか難しそう ＆ 手間がかかりそう、で
正直作るのがちょっと面倒。。。
そんな時こそ地獄蒸し☆
思い起こせば約3年前。
初めて知った「地獄蒸し」。
不思議なネーミングに
なんだかそそられ
作ってみたら
簡単♪ ＆ 美味しい♪
で、
以来私のお気に入りに☆
初めて作ったのは
冷し地獄蒸しだったけど
もちろんＨＯＴでもイケるんです！！
私の中で今もひそかに続いている
しょうがブーム。
体温まる地獄蒸しに
加えてみようと思い立ち
作ってみたら
ピリっと効いたしょうが風味が
これまた美味しい～
豆腐が
しょうがの辛みを和やらげてくれる感じ♪
いやいや、
本当に温まる。
豆腐としょうがの効果もあって
なんだかキレイになりそな予感。
これ、キレイを目指す女子に
絶対おすすめ☆
▼豆腐を入れた器に卵液を注ぎます
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しょうが風味のクリームチーズ
2011/03/14 Mon 12:00
＜材料／作りやすい分量＞
クリームチーズ 50g
しょうが汁 小さじ1～
砂糖 小さじ1
＜作り方＞
すべての材料をよく混ぜ合せる。
※しょうが汁の量はお好みで調整してください。
****************************************
今回の地震
みなさまご無事だったでしょうか。
被害にあわれた皆様には
心よりお見舞い申し上げるとともに
お亡くなりになられた方には
深くお悔やみを申し上げます。
被災地の方々が
一日も早く普段の生活に戻れますよう
心よりお祈り申し上げます。
ＳＨＩＨＯ
新しょうがのはちみつ漬け
2010/05/28 Fri 12:00
＜材料／お好みの量で＞
新しょうが 適量
はちみつ 適量
＜作り方＞
１．しょうがは1～2ミリに薄くスライスする。
２．容器に１を入れ、しょうががかぶる程度のはちみつを加え、ひと晩置く。
※はちみつを入れ過ぎると、しょうがの風味が薄くなるので
しょうがが空気に触れない程度にかぶるくらいの量がBESTです。
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朝一番の
しょうがドリンクに
今、ハマっています。
朝は体温が一番低いので
以前は起きがけに白湯を飲んで
体温を上げていたけれど
その効果は一時的。
でも、しょうがのその効果は
約3時間持続！と知り
すぐさましょうがをプラス★
毎朝お手軽にしょうがを活用できるように
はちみつ漬けに。
しょうがエキスがしみ出た
ピリッと少し刺激があるはちみつを
しょうがごとお湯でわったり
ホットミルクに加えたり。
その他、
炭酸水で割れば手作りジンジャーエルになるし
お料理の煮物の砂糖代わりにも使える！
しょうがのはちみつ漬け、
これは便利★
とにかく体を温めると
良いことたくさん！
※新しょうがのちぢみの記事を
ご参考に♪
美容と健康のために、
大人から子供までみんなにおすすめの
新しょうがのはちみつ漬け。
是非一度お試しください！！
▼ホットミルクに入れて♪
シンプルにお湯で割るのもおすすめ！
ちびっこには炭酸水で割って手作りジンジャーエールを★
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お好み焼味？！新しょうがのちぢみ
2010/05/14 Fri 12:00
＜材料/2枚分＞
新しょうが 100g
豚薄切り肉 150g
たまねぎ 1/2個
サラダ油
ごま油
（生地）
薄力粉 80g
片栗粉 20g
卵 1個
水 100cc
鶏がらスープの素 小さじ1
塩 小さじ1/2
＜作り方＞
１．新しょうがはせん切りにする。たまねぎは約5ミリ幅に切り、豚肉は1センチ幅に切る。
２．フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒め一旦取り出し粗熱をとる。
３．ボウルに生地の材料を合せよく混ぜ合わせる。
４．３に２と新しょうが、たまねぎを加えてざっくり混ぜる。
５．フライパンにサラダ油を熱し、４の半分を流し入れ手早く薄くのばす。
焼き色がついたら裏返し、色よく焼く。
鍋肌からごま油大さじ１/2を注ぎ入れ、表面がカリっとするように
香ばしく焼いて仕上げる。残りの材料でもう一枚同様に焼く。
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今、
新しょうがが
ちょっとしたマイブームです。
繊維質が少ない
あの柔らかさ。
そして、
ピリッと、でもほどほどのあの辛み。
今の時期しか味わえないと思うと
スーパーでついカゴに入れていまいます。
でも
何と言っても
しょうがの魅力といえば
体を温めてくれること。
------------------------------
体温が1℃上がると
基礎代謝が１２％もＵＰする！！
------------------------------
と言われているので
＝痩せやすくなる！
ということ。
これを知ってから
ますますしょうが好きに。笑
ちなみに、
------------------------------
体温が1℃上がると
免疫力が３０％ＵＰする！！
------------------------------
とも言われているので
体を温めることは
美と健康のために必要不可欠。
体温上昇に一役かってくれる
新しょうが。
季節限定なので
今のうちにたっぷり食べておいて
損はありませんっ！
▼火の通りにくい豚肉はあらかじめ炒めておきます
▼具はたっぷりの新しょうが・たまねぎ・豚肉
これが不思議とお好み焼き味に。笑
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ピリッと刺激的★新しょうがの佃煮
2010/05/07 Fri 12:00
＜材料／作りやすい分量＞
新しょうが 100g
まいたけ 1パック
（A)
砂糖 大さじ4
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
酒 大さじ2
＜作り方＞
１．新しょうがは良く洗い、汚れが気になるところだけ皮をむいたら
薄くスライスする。まいたけは食べやすい大きさにほぐす。
２．鍋に１とAを入れて中火にかけて水分がなくなるまで
煮詰める。粗熱をとり冷蔵庫で冷やす。
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ごぼうと同じく
しょうがの香り成分は
皮のすぐ下に多く含まれているので
香りを活かすためには
皮をむかずにそのまま使うか
スプーンなどで必要最低限だけ
皮をこそげとるか、が
生姜の風味を存分に味わうための
大きなポイントに。
特に皮が軟らかい新しょうがは
表面をよく洗い
汚れが気になる部分だけ
きちんと取り除くだけで
皮つきのままで大丈夫。
新しょうがはみずみずしく
繊維がやわらかく辛みもマイルド。
しかし、乾燥に弱く
時間が経てば経つほど
皮も固くなってきてしまうので
できるだけ早く使い切るほうがいい。
そんな時にはガリか佃煮がおすすめ★
佃煮はまいたけも加えて
歯ごたえとボリュームをＵＰ。
おかずがなくても
佃煮があればごはん一杯
軽～く食べられます♪
ちなみにスーパーでみかける
新しょうが。
通常のひね生姜よりも
サイズが大きく売られているのは
生姜は小さくするほど
鮮度が落ちてしまいやすいから。
特に鮮度が命の新しょうがは
鮮度をできるだけ落とさないために
大きいサイズで販売されている
のだそうです！
▼水分がすくないのでは？と心配になりますが
加熱するとカサが減り、そしてまいたけから
水分がでてくるので大丈夫！
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