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＜材料/2人分＞
新しょうが 親指大位の大きさ
粉末昆布茶 小さじ1
ご飯 2杯分
＜作り方＞
�／靴靴腓Δ�は繊維にそって細い千切りにする。
�△曚�ほかご飯にしょうがと粉末昆布茶を加えて混ぜ合わせる。
スーパーに新しょうがが並びはじめました。
普段「しょうが」と呼んでいる、ひねしょうがの旬は９〜１１月の秋。
６〜７月のこの時期に収穫したばかりのしょうがは「新しょうが」と呼ばれ売られています。
新しょうがの最大の特徴はやっぱりフレッシュさ。
柔らかく、香りもまろやかで、加熱して使うのがもったいないくらいです。
私は新しょうがが出まわるこの時期を毎年楽しみにしています。
その楽しみは、しょうがご飯
通常しょうがご飯は、炊飯時にしょうがを一緒に入れてしまいますが、新しょうがのおいしさを最大限に味わうにはやっぱり「生」。
炊き上がったご飯に千切りにしたしょうがを混ぜ合わせてしまうのが私流。
さわやかなピリ辛さ、おかわり必須のご飯に変身です
しょうが特有の辛み成分はジンゲロンによるもの。
ジンゲロンは新陳代謝を活発にし、発汗作用があります。
ただし、このジンゲロン。
揮発性成分なので、時間が経つと効果がなくなってしまいます。
新陳代謝や発汗作用を求めるなら、食べる直前に加えることがポイントです
また、胃液の分泌をさかんにし、食欲を増進させ、消化機能を高めます。
お酒の締めにしょうがご飯。
二日酔いの朝にしょうがご飯。
そして新しょうがのウンチクを少々。
旦那様やカレに披露すると、オンナとしての株があがること間違いなし
今だけの、季節限定大作戦。
新しょうがの効果、ぜひお試しを
▼千切りにした新しょうがと粉末昆布茶をあったかご飯に混ぜるだけ
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＜材料/2人分＞
卵 2個
しょうが 1かけ
だし汁 大さじ2
砂糖 小さじ2
塩 ひとつまみ
サラダ油
＜作り方＞
�，靴腓Δ�は皮をむき、千切りにする。
�△垢戮討虜猯舛鮑�ぜ合わせ、玉子焼きを作る。
美容の大敵「冷え性」。
多くの女性がそうであるように、私も冷え性に悩むひとりです。
温かくしてもなかなか体が温まりまらず、温まったと思い油断しているとあっという間に冷たーくなってしまいます。
仕事中、腰から足にかけてひざ掛けを巻きつけても温まらない。
中には薄着で平気な人もいるのに、嗚呼、冷え性ってつらい。。。
そんな私の姿を見て、同僚から嬉しいアドバイス☆
「しょうがをたっぷりと卵焼きに入れてたべるといいよっ♪」
確かにしょうがは体を温める食材。
しょうがの辛み成分であるジンゲロールには、血液循環を良くし発汗作用を高めるてくれる作用があります。
普段、薬味や調味料として使うことが多いしょうがですが卵焼きに入れるとたっぷり食べられるし、なるほど、体の芯から温まりそう！
体に良い！と聞けば早速実行☆
甘い卵焼きにしょうがの辛味とシャキシャキした食感がおいしい〜♪
噛むたびに口の中に広がるしょうがのシゲキがすっかりクセになってしまいました。
以来、しょうが入り卵焼きはすっかり定番です。
そして、お弁当にこの卵焼きを入れていくと、心なしか午後はさほど寒さを気にせず過ごせるような気がするのです。
これはやっぱりしょうがパワー？！
このしょうが入り卵焼き、聞けば料理好き＆お弁当作りが趣味のカレが教えてくれた秘伝！の卵焼きだとか。
なんて素敵なカレ☆
しょうがよりその話を聞いたほうがよっぽど体が温かくなった私でした〜
▼千切りにしたしょうがをたっぷりと♪
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＜材料/4人分＞
さつまいも 200g
新しょうが 2かけ
豚こま切れ肉 150g
（下味）
しょうゆ 大さじ1/2
塩・粗引き黒こしょう 各少々
片栗粉 適量
酒・しょうゆ 各大さじ1
塩
粗引き黒こしょう
ごま油
＜作り方＞
�‘敍�は細切りにして下味につけ、片栗粉をまぶす。
さつまいもはよく洗い、皮付きのまま細切りにして水にさらし、
水気を切る。
しょうがは細切りにし、塩小さじ1をもみこんで10分おき、
さっと洗ってペーパータオルで水気をふきとる。
�▲侫薀ぅ僖鵑砲瓦淕�を熱し、豚肉を炒め色が変わったらさつまいもを
加える。
��さつまいもの表面の色が変わってきたら、しょうがを加えさっと
混ぜ合わせ、酒、しょうゆ、塩、こしょうで味を整える。
新しょうがが出回り始めました。
新しょうがは５月の初めから８月頃まで出回るしょうがの新もの。
通年手に入る“ひねしょうが”に比べ、筋が少なくて柔らかいのが特徴です。
新しょうがは炒めたり、ごはんと一緒に炊き込んだりと、いろいろな料理にたっぷり使えて、そしてどの料理もおいしくしてしまうという優れモノ。
なので新しょうがが出回るこの季節はとっても嬉しい季節♪
簡単なのはやっぱり炒め物。
新しょうがは炒める前に軽く塩もみすると、ツンとした辛さがマイルドになります。
私のお気に入りはさつまいもとの炒め物です。
さつまいもの甘さと新しょうがのピリっとした辛さのバランスが絶妙！
さつまいもが苦手な人が多い男性も、コレなら食べられる！
ビールとの相性も◎。
さつまいもも新しょうがも、歯ごたえを残したいので強火で手早くいためるのがポイント。
あっという間に出来上がりです。
しょうがの独特な香りと辛味成分には、新陳代謝を活発にしたり、抗酸化作用があります。
また保温効果もあるので、これからの季節日中クーラーで冷え切ったカラダを温めるためにも心強い食材です。
▼塩もみをすると辛さがマイルドになるので
たっぷり食べられます
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