参加しています
＜材料/2人分＞
里いも 200g
長ねぎ 10センチ
とりがらスープの素 小さじ1
ごま油
（あれば）白ごま
塩
<作り方>
�［いい發枠蕕鬚爐�、耐熱皿にのせラップをかけてやわらかくなるまで
加熱する。
やわらかくなったらフォークなどで粗くつぶす。
長ねぎはみじんぎりにする。
��鍋に水2カップととりがらスープの素を入れ火にかけて、沸騰したら
�，鯑�れ弱火にする。
ふたを少しずらして5分ほど煮、さらにフォークでつぶす。
�け�で味を調えて器に盛り、長ねぎをを散らして風味付けにごま油を
たらし、あれば白ごまを散らす。
※電子レンジで加熱した後は、粗めにつぶすだけでＯＫ。
鍋で煮た後、やわらか〜くなったところできちんとつぶします。
さといものぬめりには効果がたくさんあります。
たとえば・・・
★肝臓を強化
★たんぱく質の消化吸収を助ける
★滋養強壮作用
さらに・・・
★ 胃腸や喉や鼻の粘膜を保護してくれるため免疫力がＵＰ
⇒風邪をひきにくくする
という、今の季節にはとっても嬉しい効果。
料理をする時にはちょっと嫌われがちなこのぬめりですが、さといもをスープにする時にはこのぬめりが大活躍！
特にとろみをつけなくても、さといもだけでとろ〜りやさしいスープが出来上がり♪
スープはとりがらベースであっさりと。
風味付けに、長ねぎのみじん切りとごま油をパラリ。
言わば、さといものHOTサラダ☆ねぎ塩風味のスープ版。
どんな野菜スープよりも、やさしい味のこのスープ。
さといもだけで、こんなにおいしいスープができるなんて本当に感激モノ。
自然の恵みに感謝です☆
人気blogランキングに参加しています！
さといも好きな方も、苦手な方も、
１クリックしていただけると励みになります！
ありがとうございます★
＜材料/4人分＞
さといも 350g
鶏むね肉 200g
たまねぎ 1/2個
エリンギ 1パック
トマト缶 1缶
にんにく 2かけ
生クリーム 1/2カップ
塩
こしょう
サラダ油
＜作り方＞
�，気箸い發枠蕕鬚爐�、ひと口大に切る。
鶏肉はひと口大に切る。たまねぎとエリンギは食べやすい厚さに
スライスする。
にんにくはみじん切りにする。
��鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を炒め表面に焼き色がついたら、にんにく、
さといも、たまねぎを加えひと混ぜする。
���△縫肇泪抜漫⊃�1/2カップを加え、煮立ったら弱火にし、ふたをして
約15分煮る。
�き�にエリンギを加え火が通ったら火を止め、生クリームを仕上げ用に
少し残して加え全体を混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を調える。
�ゴ錣棒垢辰董∋転紊架僂寮献�リームをかける。
旬真っ只中のさといも。
野菜の中ではカロリーが高めなイモ類ですが、その中でさといもはカロリーは低め。
これは使わない手はない！ということで、いつもはほっこりじゃがいもを使うシチューを今日はさといもでアレンジ☆
そして、トマト缶を使いさらに栄養豊富なシチューにしました
薄力粉を使わなくても、さといものぬめりで自然にとろみがついて、とってもやさしい口当り。
最後に生クリームを加えることで、クリーミーに。
ココロもカラダも温まる“なごみ系”シチューで、私のお気に入りです
最近、名前をド忘れしたり、昨日の晩御飯をすぐに思い出せなかったり（重症？）と脳の老化を実感することがしばしば。。。
実はさといもに含まれる食物繊維の一種「ガラクタン」は、脳細胞を活性化させ、老化やボケを防止する効果アリ！
お肌の老化だけでなく、脳細胞の老化もやっぱり気になるところ。
今が旬のさといもをたっぷり食べて、脳の若返り
を期待！です
▼いつものシチューのじゃがいもと同じ要領でさといもを調理します
人気blogランキングに参加しています！
さといも好きな方も、苦手な方も、
１クリックしていただけると励みになります！
ありがとうございます★
＜材料/2人分＞
さといも 5〜6個
長ねぎ 10センチ
ごま油 大さじ1
塩
＜作り方＞
�…垢佑�はみじん切りにする。
�△気箸い發枠蕕鬚爐�、一口大に切り耐熱皿にのせ、ラップをして
加熱する。
���△鯒�いうちにフォークで粗くつぶし、�，箸瓦淕�、塩で味を調える。
※塩味はきちんとつけたほうがおいしいです！
さといもはなかなか手にとらない野菜のひとつです。
「さといも＝煮物」というレパートリーの少なさが、さといもを手に取る回数を減らす最大の原因。
ヌルヌルして下処理が面倒だしと言い訳をし、意識して作ろうと思わない限り煮ものすら作らない始末。。。
もちろん、おいしいさといもは大好き！
なので、煮物に入っていると真っ先にさといもに手が伸びます。
さといもに関しては、もっぱら食べる方が得意
さといもは糖質をエネルギーに変えるときに必要なビタミンB1、脂質の燃焼を助けるビタミンB2、むくみ防止のカリウムも豊富。
また、老化防止に効く、唾液腺ホルモンの分泌を促進！！
いつも、いつまでも、キレイでいたい女性は積極的に食べたい野菜です
それに８０％が水分なのでイモ類の中でもカロリーが少なめ！
★カロリーを比較すると・・・
じゃがいも 77cal
さといも 60cal
（100gあたり）
ということで、ポテトサラダをヒントにさといもを使ってHOTサラダに。
マヨネーズは高カロリーになりがちなので、ねぎ、ゴマ油、塩で味付け。
ヘルシー
煮物のように、味をしみこませる必要がないので、電子レンジでチン！
簡単
面倒くさがり屋の私にはうってつけの料理！
もちろん冷めてもおいしいので、しばしばお弁当に登場するこの１品。
この料理のおかげで、じゃがいもよりもさといもを使う頻度がＵＰしてしまったほどです。
さといもは秋の今が旬。
煮物やＨＯＴサラダで、そのほかいろいろな調理方法で、おいしいさといもを是非ご堪能ください★
人気blogランキングに参加しています！
さといも好きな方も、苦手な方も、
１クリックしていただけると励みになります！
ありがとうございます★
