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＜材料/2人分＞
にんじん 1本
バター 20g
赤味噌 大さじ1
＜作り方＞
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��耐熱皿ににんじんを並べ、赤味噌とバターを散らしラップをして
電子レンジで約2分加熱し、あつあつのうちに全体をよく混ぜ合わせる。
春先になると天気予報で「紫外線情報」が流れるようになります。
紫外線といえばやっぱり夏！と思いきや５月は一年の中で一番紫外線が強い時期。
お肌のために油断ならない季節です。
春先でまだ紫外線に慣れていないせいか、日向と歩いていると、肌がチクチクと紫外線にやられているような気がします。
日焼け止めのお化粧品も大事ですが、やはり紫外線に負けない肌作りが基本。
肌は食べたもので作られるので、口にするものはやはり気を遣います。
美肌といえばカロテン。
体内でビタミンＡに変わるカロテンは、粘膜や皮膚を保護し、乾燥を防ぎ、うるつや肌
を作ってくれる大事な栄養素です。カロテンの代表野菜といえばにんじん。
カロテンを摂ろうと、にんじんをサラダにして食べても、量は少量。
ゴロっと切った煮物でも２、３個食べればもう十分。
というように、にんじんは以外とたくさんの量を食べられません。
そこでオススメなのがにんじんの千切り。
火を通すとカサが減り、思った以上の量が食べられます。
私のイチオシは味噌バター味。
しかもフライパンを使わず電子レンジでチン
と〜っても簡単
あつあつのうちによく混ぜ合わせて、ほかほかご飯と一緒に食べると立派なご馳走になるのが嬉しい☆
電子レンジを使うことで栄養の流出も極力抑えられるので一石二鳥。
このにんじんだけで、お茶碗１杯のごはんが食べられてしまうほどの、ハマりもの。
にんじんの甘さと味噌の塩加減、そしてバターの風味が絶妙
にんじんってこんなに美味しかったっけ？と思うほど。
美肌を目指す女性のみなさんへ。
これ、オススメです
▼千切りのにんじんの上に、バターと味噌をちらしラップをしてチン♪
あつあつのうちによく混ぜます。
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＜材料/米2合分＞
米 2合
鶏むね肉 1/2枚
ごぼう 1/2本
にんじん 1/2本
ごま油
（具の調味料）
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1
（炊飯用調味料）
しょうゆ 大さじ1/2
酒 大さじ1
だし汁
＜作り方＞
�〃榮�は一口大に切る。
ごぼうはささがきに切る。にんじんはすりおろす。
�▲侫薀ぅ僖鵑砲瓦淕�を熱し、鶏肉を加え表面の色が変わったら
ごぼうを加え炒め合わせる。
具の調味料も加え、汁気がなくなるまでよく炒めたら、
火からおろし冷ましておく。
�３�に米を入れ、炊飯用調味料とだし汁で通常通りの水加減にし、米の
上ににんじんをそっと乗せ、さらにその上に�，鮠茲察�通常通り炊く。
※具を加える時は、米が具の上にのらないようにそっと加えます。
※万が一「にんじんの味が・・・」「香りが・・・」と言われるようなことがあった場合は、、、粗引き黒こしょうを混ぜるとスパイシーさでにんじんの姿がなくなるハズ！
ごろっと大きめに切られた煮物のにんじんが苦手という声をよく耳にします。
にんじんを加熱した時の、あの独特な甘みがどうしても好きになれない。。。
にんじん料理といえば、サラダで千切りにする他は、やはり大きめに切られ煮物系料理に使われることが多いので、にんじん嫌いな人はにんじんを避けて食べているのではないでしょうか。
そんなにんじん嫌いな方に朗報
みんなが大好きな鶏ごぼうご飯に、すりおろしたにんじんを入れてしまいましょう
ごぼうの香りと鶏肉のうまみで、不思議なほどににんじんの味がしないのです。
見た目は何やらにんじんらしい赤い物体（！）がところどころに見えるのですが、「コレにんじんだよ！」と言わなければ、きっと気づかずに食べてしまうこと間違いなし。
特ににんじん嫌いなちびっ子には、もってこいのスーパーレシピ
にんじんは子供が嫌いな野菜のうちのひとつ。
でも、お母さんが子供に食べてもらいたい野菜のうちのひとつ。
どうか気がつかれませんように・・・と願いながら何食わぬ顔で夕食に出してみて全部食べてくれたら大成功
キャロットの語源が「カロチン」である通り、にんじんはカロテンを豊富に含む緑黄色野菜の王様
その他にもビタミンやミネラル食物繊維を豊富に含みます。
それなのに、同じ根菜類の大根のように「大根料理」ならぬ「にんじん料理」がなくいつも主役にはなれないにんじん．．．
しかも嫌われ役．．．
なかなか陽の目を見ないにんじんを、このご飯の時ばかりは主役として扱ってあげたい
と言っても、気がつかれないようにすりおろされ見つからないように身を潜めているのですが．．．
やっぱりこれはにんじんの宿命？！
▼お米の上ににんじんのすりおろしをそっと乗せます
けっしてかき混ぜないように！
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＜材料/2人分＞
にんじん 1/2本
合びき肉 100g
長ねぎ 1/2本
にんにく 1かけ
しょうが 1かけ
豆板醤 小さじ1〜
ごま油
卵 2個
ごはん 適量
（調味料）
酒 大さじ2
赤みそ 大さじ1/2
みりん 小さじ2
しょうゆ 小さじ1
砂糖 小さじ1/2
＜作り方>
�，砲鵑犬鵑論蘋擇蠅砲垢襦�
長ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
調味料は合わせておく。
目玉焼きを作る。
�▲侫薀ぅ僖鵑望�なめのごま油を熱し、にんにく、しょうが、ひき肉を入れ
ひき肉の色が変わったら、にんじんを加える。
���△貌θ直澆魏辰┐徳澗里帽圓�わたるようにしっかり混ぜ合わせ、
長ねぎを加えてひと混ぜする。
�き�に調味料を加えてしっかり混ぜ合わせ、水分が少なくなったら
器によそったごはんの上に盛って目玉焼きをのせる。
※炒めるとひき肉から油がでるので、ごま油は少なめに。
※冷凍の“ピリ辛ひき肉”を使う場合は、解凍後、
酒大さじ1をプラスして炒めればＯＫ！
昨日の千切り大根のピリ辛ひき肉がけの「ピリ辛ひき肉」。
これは本当に便利！
活用方法はいろいろありますが、とにかく野菜との相性が◎。
実は“ピリ辛ひき肉”はマーボー豆腐のまだ水分を加える前の状態のレシピです。
マーボーにはあっさり鶏がらベースと、コクある赤味噌ベースがありますが、“ピリ辛ひき肉”は赤味噌ベースのもの。
マーボー豆腐を作ろうと、ひき肉等炒めて水分を加えようとしたところで、ちょっと味見をしてみたら、、、
おいしっ
“ピリ辛ひき肉”の誕生の瞬間でした
以来“ピリ辛ひき肉”を使った料理はドライマーボーと勝手に命名
そして、中でもお気に入りが「にんじんのドライマーボー」。
にんじんは体に良いとわかっていても、たっぷり食べる機会がなかなかありません。
そんな時に“ピリ辛ひき肉”は大活躍☆
千切りにしたにんじんとピリ辛ひき肉を炒め合わせて、あったかごはんにのせ、更に半熟目玉焼きをトッピング♪♪♪
食べるときはとろ〜り卵とよく混ぜてっ
なんとも立派なご馳走の出来上がりです
“ピリ辛ひき肉”でにんじんの味も気にならないので、にんじん嫌いな人でもおいしく食べられることウ・ケ・ア・イ☆
私はにんじんの歯ごたえも楽しみたいので、にんじんは軽く炒める派。
もちろんじっくり炒めてもおいしいので、炒め加減はお好みで。
ストックしてある冷凍の“ピリ辛ひき肉”があればあっという間に作ることができるこの一品。
忙しい女性のつよーい味方でもあるのです
▼シャキシャキした歯ごたえが好きなら短時間で
ひき肉とにんじんの一体感を出したいならしっかりと
お好みに合わせて炒める時間を加減します
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