アスパラガスのスパイシー肉巻きフライ
2010/12/08 Wed 12:00
＜材料／2人分＞
アスパラガス 6本
豚しゃぶしゃぶ用肉 12枚
パン粉
サラダ油
（A）
薄力粉 大さじ2
水 大さじ3
カレー粉 小さじ1
塩 小さじ1/4強
＜作り方＞
１．アスパラガスに肉を巻きつける。（1本に対して2枚が目安）
混ぜ合わせたA→パン粉の順につける。
２．フライパンに2～3ミリの深さ程度の油を熱し、1を転がしながら
香ばしく揚げ焼きにする。
３．お好みで粗引き黒こしょうをふる。
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真上向かって
真っすぐ伸びていく
アスパラガス。
アスパラガスは１つの株から
たくさんの芽が出てくる野菜。
アスパラガスの畑は
実際に見たことがないけれど
その株からは細い根っこがたくさん出ていて
半径約1メートルくらいはあるほど
繁茂力旺盛なのだそう。
地上でスッとスマートに伸びている
アスパラガスの土の下に
そんな力強い根っこが
存在しているなんて。
しかも、
種を蒔いてから2～3年目に収穫でき
そして、その後
10年以上も収穫し続けられる、というから
驚き！
そんなアスパラガスは
さっと茹でてサラダにすることがほとんどで
以外とレパートリーが
増えない野菜のひとつ。
ま、いろいろと調理するより
さっと茹でてそのままが
一番美味しいのだけれど。
アスパラガスは
あの長さがやっぱり特徴。
その長さを活かして
今回は肉巻きフライに。
簡単なのに、その長さのお陰で
なんだかオシャレに見えちゃうから不思議♪
食の進むカレー味で
パーティーに是非お試しあれ★
あ、
フライといっても
油がもったいないので（←大事ですよね！）
最低限の油で揚げ焼きで。
それで
十分火が通ります！
▼少量の油で転がしながら
カリッと香ばしい揚げ焼きに
【お礼】あやママさん
『ヘルシーななすのしょうが焼き』を作ってくださり
ありがとうございまいした！
2006年のレシピでなんだか懐かしい～★
しっかし、写真がド素人・・・。苦笑
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アスパラともやしのシンプル炒め
2009/06/10 Wed 12:00
＜材料／2人分＞
アスパラガス 3本
もやし 1/2袋
にんにく 1かけ
鶏がらスープの素 大さじ1/2
塩・こしょう
サラダ油
＜作り方＞
１．アスパラガスは5ミリ幅の斜め切りにする。
にんにくはスライスする。
２．フライパンにサラダ油を熱し、アスパラガスとにんにくを炒める。
アスパラガスに油が回ったらもやし、鶏がらスープの素、水大さじ2を加え、
もやしに火が通ったら、塩こしょうで味を整える。
ありがとうございます☆
元気の源、アスパラギン酸は
その名のとおりアスパラガスに多く含まれる栄養素。
ちょっと疲れて帰ってきた時は
今が旬のアスパラ料理がおすすめ！
でも。
アスパラガスって
値段の割には量が少なめ。
4人家族だったらひと束なんて
あっという間。
だからと言って
2束買うにはお値段がちょっと・・・
そんな時の救世主。
もやし＆にんにく。
実はもやしもアスパラと同じ
アスパラギン酸を含むので食べると元気になる野菜。
しかも、安価でボリュームアップ！
そして、アスパラ同様
パワーの源になるにんにくをプラス。
味にも深みが出ます。
お財布にやさしく
けれどパワーはしっかりチャージ♪の
この３つの組み合わせ。
何かと助かってます♪
アスパラガスとクリームチーズのコチュジャン和え
2008/07/22 Tue 12:00
＜材料/作りやすい分量＞
アスパラガス 3本
クリームチーズ 20g
コチュジャン 小さじ1～
＜作り方＞
１．アスパラガスはさっと塩茹でし、粗熱が取れたら3センチの長さに切る。
クリームチーズは8ミリ角に切る。
２．１とコチュジャンをざっくり混ぜ合わせる。
※コチュジャンの量はお好みで。
・・・ いつも１クリックありがとうございます ・・・
アスパラギン酸。
CMなどで耳にするそのイメージで
なんだか元気になれそうな感じ。
まさにその通りで
アスパラギン酸は疲労物質である乳酸を
早く燃焼させてくれます。
アスパラギン酸はその名のごとく
アスパラガスに多く含まれる成分。
見た目ひょろっと頼りなさげなアスパラガスですが、
ひところ体の中に入ると意外なパワーを
発揮してくれるのです。
疲れがピークに達したら
たっぷりの睡眠とアスパラガスを。
新しく、ちょっとオシャレな（？）
疲労回復術です☆
