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＜材料/6個分＞
強力粉 120g
薄力粉 30g
ドライイースト 小さじ3/4
砂糖 小さじ1
塩 小さじ1/2
オリーブ油 大さじ1/2
ぬるま湯 90〜100cc
【下準備】約25ｃｍ四方のオーブンシート3枚を用意する。
大きめの布巾とビニール袋各1枚用意する。
＜作り方＞
�．棔璽襪剖�力粉、薄力粉、ドライイースト、砂糖、塩を入れ、
オリーブ油、ぬるま湯を注ぎ、10〜15分程度良くこねる。
�△�れいに丸めてボールに入れ、ラップをして1.5〜2倍に膨らむまで
1次発酵させる。（約50〜60分）
��ガス抜きをして3等分し、丸め直して10分休ませる。
【重要！】ここでオーブンに余熱を入れます。（240度）
生地を一気に焼き上げるため、天板も一緒に温めます。
��1個ずつオーブンシートにのせ、約3�个慮�さに伸ばす。
��2次発酵させる。（15分）
�Ε�ーブンの天板を取り出し、1枚ずつ240度で約3分焼く。
��3枚重ねて布巾に包み、ビニールに入れて完全に冷ます。
��半分に切り、いなりずしの揚げと同じ要領でポケット状になるように
丁寧に中をはがす。
パンの基本の作り方、【＠基本】手ごねパンも是非ご参考に！
久々にピタパンを作りました。
ピタパンは中近東生まれのパン。
ポケットのような形から「ポケットパン」とも呼ばれたりします。
いろいろな具を入れて楽しめるので
パーティーやBBQで活躍★
薄く延ばした生地を、高温のオーブンに入れると
面白いようにぷ〜っと膨らんでくるのですが、これが見ていると面白い！
３枚パーフェクトに膨らんでくれると、ガッツポーズ★
何だか嬉しい♪♪
ちなみに今回は２枚しか膨らんでくれませんでした〜；；；
くぅぅ〜残念！
（でも失敗ではありません。ちゃんとポケット状に開くことはできます。）
２次発酵もいつもより短くて良いし、
１枚２分半〜３分程度で焼きあがるので、あっという間に出来てしまいます。
パンに野菜をたっぷり入れて、おしゃれなお惣菜パンの出来上がり♪♪
サンドウィッチより断然ラクチン！
それに中身が落ちる心配がないので、サンドウィッチより食べやすいのも○。
ピタパンは、多めに作って冷凍保存することが可能なので、忙しい朝やできるだけ手間をかけたくない休日の朝などにも重宝します。
ピタパンとたっぷりの野菜を並べてみんなでわいわいランチを食べる、そんな休日もおすすめです♪
▼1枚ずつオーブンシートにのせて
その上で薄く伸ばします
▼出来上がったらまだあたたかいうちに重ねて布巾に包み
更にビニール袋に入れ完全に冷ますとしっとりしたピタパンの完成〜
▼今回はバルサミコチキンとポテトサラダを具にしました！
チキンはバルサミコ酢：しょうゆ：砂糖＝２：１：１で♪
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