かぼちゃのタピオカ入りココナッツミルク

2006/06/23 Fri 13:01

＜材料/2人分＞
かぼちゃ（皮を除いて）　　　 120g
豆乳　　　　　　　　　　　　　　150cc
ココナッツミルク　　　　　　　150cc
砂糖　　　　　　　　　　　　　　40g
タピオカ　　　　　　　　　　　　適量

＜作り方＞
①タピオカは透明になるまで茹でて水にとり冷やす。
②かぼちゃは1㎝角に切って電子レンジで加熱しやわらかくし、
　ミルサー（またはミキサー）に入れて、豆乳を加え攪拌する。
③鍋にココナッツミルク、砂糖を入れひと煮立ちさせる。
④②と③を合わせて冷やしてから器に移し、タピオカをトッピングする。

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製菓コーナーで乾燥タピオカが目に留まり、気になってカゴに
入れてみました。

初めて買ってみたのですが、乾燥した状態のタピオカからは
あの透明でコロコロとしたタピオカは想像できません。

タピオカって何かの実かな？と思っていたのですが、調べてみると、
キャッサバという芋のでんぷんから作られているんですね！

さらさらの粉を真珠のような丸い粒状にしよう、と考えた人って
すごいな～と、ただただ関心です。

■TAPIOCA World　『タピオカを知る！』

タピオカといえば”タピオカココナッツミルク”ですが、またまた「せっかく」根性で”かぼちゃ入り”にしてしまいました♪
そして豆乳入り♪♪

「せっかく」食べるのなら、栄養＆美容効果をプラス！です☆

いつもは蒸し器で火を通すのですが、ちょっとの量＆お気軽デザートということで今回はかぼちゃを電子レンジでチン♪

そしてここでもミルサー大活躍！
必然的に『Afternoon Tea』で見つけたミニスパチュラも出番です。

このミニサイズのスパチュラがミルサーにぴったり★

ミルサーについたソースやペーストがきれいに取りきれなくて、
もったいないな～といつも思っていたので、
これをAfternoom Teaで見つけた時は飛び上がるくらい嬉しかったのです～♪

ココナッツミルク。
あの何ともいえないコクが私は大好きです！
一口食べると、そのおいしさに、もう手が止まらなくなってしまいます。
初めて買ったタピオカのプチプチした食感も楽しい☆

簡単♪お手軽♪おいしい♪の３拍子。
美容効果もプラスして、これからの季節におすすめの冷製デザートです！


▼ミニスパチュラは大発見でした☆




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