ダブル枝豆ベーグル
2006/08/07 Mon 12:49
■枝豆ベーグル（4個分）
＜材料＞
プレーンベーグルの材料
枝豆 50g
＜作り方＞
プレーンベーグルの基本の作り方、
【＠基本】プレーンベーグルをご参考に。
※枝豆を加えるタイミング・・・こね上がりの2分程前に生地を広げて枝豆を散らし、全体にいきわたる様にもみ込みます。
■枝豆のスパイシーフィリング
＜材料/作りやすい分量＞
枝豆（さやを取って茹でて） 150g
クリームチーズ 30g
粗引き黒こしょう 小さじ2/3～1
＜作り方＞
①枝豆をミルサー（またはフードプロセッサーなど）で粗めに砕く。
②①とクリームチーズ、粗引き黒こしょうを混ぜ合わせる。
※ミルサーを使用する場合、枝豆は3～4回に分けて砕くときれいに砕けます。
今が旬真っただ中の枝豆！
すぐに頭に浮かぶのは、「枝豆とビール」。
もちろん味の相性はバツグンですが、この組み合わせにはもっと深い関係があります。
枝豆に含まれるビタミンＢ１やＣがアルコールの分解を促進し、メチオニンという成分がアルコールから肝臓や腎臓を守ってくれます。
ということで、ビールとの相性は◎なのです。
そんな枝豆を、今日はビールではなくベーグルと組み合わせてたっぷりいただきました。
枝豆入りのベーグルと、クリームチーズとたっぷりの粗引き黒こしょうをあわせたスパイシーな枝豆のフィリング♪
枝豆入りのベーグルは私のお気に入りのベーグル専門店
『 BAGLE & BAGLE（ベーグル＆ベーグル） 』の
メニューのひとつ「豆乳＆枝豆」をお手本に。
今日は残念ながら豆乳を切らしていたので、プレーンベーグルに枝豆だけを加えました。
ご存知の通り、豆乳の原料は大豆です。
大豆のイソフラボンは美容効果大！
そして枝豆は実は大豆の未熟な実。
未熟とはいえ、大豆同様、イソフラボンを始めとした栄養をたっぷり含んでいます！
さらに、枝豆は大豆にはないビタミンＣも多く含まれているというから
嬉しい♪
枝豆はお酒を飲む時だけでなく、美容的にも効果大の食材なのです☆
今が旬の枝豆をベーグルとフィリングにたっぷり使った、
夏季限定ベーグル♪
今の時期にしか食べられないと思うと、ますますおいしく感じられます☆
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