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＜材料/2人分＞
さといも 5〜6個
長ねぎ 10センチ
ごま油 大さじ1
塩
＜作り方＞
�…垢佑�はみじん切りにする。
�△気箸い發枠蕕鬚爐�、一口大に切り耐熱皿にのせ、ラップをして
加熱する。
���△鯒�いうちにフォークで粗くつぶし、�，箸瓦淕�、塩で味を調える。
※塩味はきちんとつけたほうがおいしいです！
さといもはなかなか手にとらない野菜のひとつです。
「さといも＝煮物」というレパートリーの少なさが、さといもを手に取る回数を減らす最大の原因。
ヌルヌルして下処理が面倒だしと言い訳をし、意識して作ろうと思わない限り煮ものすら作らない始末。。。
もちろん、おいしいさといもは大好き！
なので、煮物に入っていると真っ先にさといもに手が伸びます。
さといもに関しては、もっぱら食べる方が得意
さといもは糖質をエネルギーに変えるときに必要なビタミンB1、脂質の燃焼を助けるビタミンB2、むくみ防止のカリウムも豊富。
また、老化防止に効く、唾液腺ホルモンの分泌を促進！！
いつも、いつまでも、キレイでいたい女性は積極的に食べたい野菜です
それに８０％が水分なのでイモ類の中でもカロリーが少なめ！
★カロリーを比較すると・・・
じゃがいも 77cal
さといも 60cal
（100gあたり）
ということで、ポテトサラダをヒントにさといもを使ってHOTサラダに。
マヨネーズは高カロリーになりがちなので、ねぎ、ゴマ油、塩で味付け。
ヘルシー
煮物のように、味をしみこませる必要がないので、電子レンジでチン！
簡単
面倒くさがり屋の私にはうってつけの料理！
もちろん冷めてもおいしいので、しばしばお弁当に登場するこの１品。
この料理のおかげで、じゃがいもよりもさといもを使う頻度がＵＰしてしまったほどです。
さといもは秋の今が旬。
煮物やＨＯＴサラダで、そのほかいろいろな調理方法で、おいしいさといもを是非ご堪能ください★
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