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＜材料/2人分＞
にんじん 1/2本
合びき肉 100g
長ねぎ 1/2本
にんにく 1かけ
しょうが 1かけ
豆板醤 小さじ1〜
ごま油
卵 2個
ごはん 適量
（調味料）
酒 大さじ2
赤みそ 大さじ1/2
みりん 小さじ2
しょうゆ 小さじ1
砂糖 小さじ1/2
＜作り方>
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長ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
調味料は合わせておく。
目玉焼きを作る。
�▲侫薀ぅ僖鵑望�なめのごま油を熱し、にんにく、しょうが、ひき肉を入れ
ひき肉の色が変わったら、にんじんを加える。
���△貌θ直澆魏辰┐徳澗里帽圓�わたるようにしっかり混ぜ合わせ、
長ねぎを加えてひと混ぜする。
�き�に調味料を加えてしっかり混ぜ合わせ、水分が少なくなったら
器によそったごはんの上に盛って目玉焼きをのせる。
※炒めるとひき肉から油がでるので、ごま油は少なめに。
※冷凍の“ピリ辛ひき肉”を使う場合は、解凍後、
酒大さじ1をプラスして炒めればＯＫ！
昨日の千切り大根のピリ辛ひき肉がけの「ピリ辛ひき肉」。
これは本当に便利！
活用方法はいろいろありますが、とにかく野菜との相性が◎。
実は“ピリ辛ひき肉”はマーボー豆腐のまだ水分を加える前の状態のレシピです。
マーボーにはあっさり鶏がらベースと、コクある赤味噌ベースがありますが、“ピリ辛ひき肉”は赤味噌ベースのもの。
マーボー豆腐を作ろうと、ひき肉等炒めて水分を加えようとしたところで、ちょっと味見をしてみたら、、、
おいしっ
“ピリ辛ひき肉”の誕生の瞬間でした
以来“ピリ辛ひき肉”を使った料理はドライマーボーと勝手に命名
そして、中でもお気に入りが「にんじんのドライマーボー」。
にんじんは体に良いとわかっていても、たっぷり食べる機会がなかなかありません。
そんな時に“ピリ辛ひき肉”は大活躍☆
千切りにしたにんじんとピリ辛ひき肉を炒め合わせて、あったかごはんにのせ、更に半熟目玉焼きをトッピング♪♪♪
食べるときはとろ〜り卵とよく混ぜてっ
なんとも立派なご馳走の出来上がりです
“ピリ辛ひき肉”でにんじんの味も気にならないので、にんじん嫌いな人でもおいしく食べられることウ・ケ・ア・イ☆
私はにんじんの歯ごたえも楽しみたいので、にんじんは軽く炒める派。
もちろんじっくり炒めてもおいしいので、炒め加減はお好みで。
ストックしてある冷凍の“ピリ辛ひき肉”があればあっという間に作ることができるこの一品。
忙しい女性のつよーい味方でもあるのです
▼シャキシャキした歯ごたえが好きなら短時間で
ひき肉とにんじんの一体感を出したいならしっかりと
お好みに合わせて炒める時間を加減します
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