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＜材料/2人分＞
じゃがいも（中） 2個
厚切りベーコン 1枚
生クリーム 100cc
卵黄 1個
パルメザンチーズ（粉） 大さじ2
塩
粗引き黒こしょう
＜作り方＞
�仝�切りベーコンは7ミリ幅に切る。
生クリーム、卵黄、パルメザンチーズは混ぜ合わせておく。
�△犬磴�いもはひと口大に切り、耐熱皿に並べラップをして4〜5分電子レンジで加熱する。
��その間にフライパンに厚切りベーコンを入れ中火でじっくり炒めて脂を出す。
�き�に合わせた調味液、粗引き黒こしょうを多めにを加えて、
30秒ほど加熱しチーズが溶けたらすぐ火を止める。
味を見て薄ければ塩で味を調える。
�キい豊△魏辰�絡めあわせる。
※テフロン加工のフライパンを使用すれば油いらず！
※ベーコンは厚切りが断然オススメです。
※調味液は過熱しすぎないように注意です。
じゃがいもの熱も加わるのでその分も考慮し加熱具合を調整します。
※今回じゃがいもはレンジで加熱してみました。
もちろん蒸し器や茹でてもＯＫです。
先日作ったほっこりじゃがいものゴルゴンゾーラソースがけを作った際に余った生クリームとじゃがいも。
残ったそれらをフル活用し、今日はじゃがいものカルボナーラを作りました。
高校生の頃、『喫茶店』に入って友達と食事をするのがとっても贅沢な遊びのひとつで、そこで始めて食べたカルボナーラ。
スパゲッティといえば、ミートソースかナポリタンだと思っていた私は、そのおいしさが衝撃的でした。
クリーミーで濃厚な味がすっかりやみつきになり、『喫茶店』に行けばカルボナーラばかり食べていました。
そんなカルボナーラ、自分でつくるのなんてできないのでは？と思いきや作り方はいたって簡単。
生クリームと卵黄、パルメザンチーズを混ぜ合わせ、しっかりと炒めて脂をだしたベーコンに絡め合わせるだけ！
難しいのは火加減。
とろっとしたカルボナーラソースにするために、加熱しすぎには注意です
もちろんこのソースはパスタでもおいしのですが、じゃがいもで代用すると良いことあり！
★カロリー半分
パスタ 約150Kcal
じゃがいも 約80 Kcal
（100g中）
★ビタミンＣをＧＥＴ
麺類などの穀類には含まれないビタミンＣをじゃがいもは多く含んでいます
美容効果を狙うならパスタよりじゃがいも
なのです。ちなみに・・・
パスタは
イタリア料理で使われる小麦を加工した食品全般のこと
スパゲッティは
イタリア料理で使われる麺類であるパスタのひとつで、紐のように細長いもののこと
だそうです。
気が付くと“パスタ”と言うようになっていましたが、違いがわかりスッキリ
▼ベーコンの脂が出てきたら調味液を加えて30秒！
あとはフライパンとじゃがいもの余熱で十分なくらいです
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