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博多万能ねぎで水餃子

2010/04/12 Mon 12:00

博多万能ねぎで水餃子


<材料/約25個分>
博多万能ねぎ    1束
豚ひき肉       100g
水餃子の皮     25枚程度
(A)
酒           大さじ1
サラダ油       大さじ1/2
ごま油        大さじ1/2
塩           小さじ1/4
粗引き黒こしょう  小さじ1/4

<作り方>
1.万能ねぎは小口に切る。
2.ボウルにひき肉と1、Aを入れて万能ねぎがしんなりするように
 揉み込みながらよく混ぜ合わせる。
3.2を皮で包んだら、沸騰した湯で茹でる。
 熱々をお好みのタレで召し上がれ♪

※そのままでもあっさりして美味しいです。
 タレが必要な場合は、ポン酢や酢醤油などで。
※ニラよりも程よい香りで優しい味に仕上がります!

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フライト野菜の先駆けである
博多万能ねぎ。

『フライト野菜』とは

飛行機で運ばれて
全国で販売される野菜のこと。



30年程前。

世の中ではトラック輸送が主だったため
野菜を新鮮なうちに全国に届けることが

難しかった時代。


でも、
どうしても自分たちが作った自慢の博多万能ねぎを
全国の人たちに食べてもらいたい!

と、博多万能ねぎの生産者さん達は強く願い

交渉に交渉を重ね
ようやく実現した飛行機での輸送。


フライト野菜の始まり――――。


これを機に
いろいろな地域から全国に
野菜が空輸されるようになったのだそう。


今でこそ空輸が当たり前な時代だけれど
生産者さんの熱い思いから始まった

フライト野菜。



スーパーに並んでいる野菜達の裏側には
いろいろなストリーがあるんだなぁ、と

しみじみ。


知ると生産者さん達の
努力や思いが伝わってきて

スーパーで野菜を見る視点が
変わってきます!

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