ピーマンチャンプルー

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＜材料/2人分＞
ピーマン　　　　　　5個
豚薄切り肉　　　　100g
木綿とうふ　　　　　200g
卵　　　　　　　　　　1個
しょうゆ　　　　　　 小さじ2
かつおぶし　　　　　適量
塩・こしょう
サラダ油

＜作り方＞
１．豆腐は水切りをする。豚肉は食べやすい大きさに切る。
　ピーマンは約3ミリのせん切りにする。
２．フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒め少し多めに塩・こしょうをする。
３．２にピーマンを加えて炒め、しんなりしたら豆腐と溶きほぐした卵も加え
　ざっくりと混ぜ合せる。
４．鍋肌からしょうゆを注ぎ、塩・こしょうで味を調えたら鰹節を加えて
　全体をざっくり混ぜ合わせる。

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野菜の価格高騰の中、
本日の”サービス品”という

嬉しい札がかかっていた
ピーマン。


ってことで
久々に購入。



久しぶりすぎて
ついその栄養の高さも

忘れてしまいがちだけれど
改めて。


ピーマンってスゴいんです！


なんとピーマン１個に
約80mgのビタミンＣ。

これってレモンと同等！！


レモン1個なんて
なかなか食べられないけれど

ピーマンなら1個なんて
あっという間。


ということで
ピーマンをたっぷり使った

チャンプルーでビタミンＣを
チャージ☆


熱に弱いビタミンＣも
果肉が厚いピーマンなら

損失も少なく
効率よく食べることができます。


夏は紫外線に負けない肌作りに
貢献してくれたビタミンＣですが

抗酸化効果も期待できるビタミンなので
年中必要。


これからの季節でも
活躍してくれる大切なビタミンＣ。

ピーマンでお手軽に
たっぷり摂れるなんて

嬉しい限りです♪


▼細切りにしたピーマンをたっぷりと

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