里芋のとろみで！ヘルシーカレー

＜材料／2人分＞
■ルウ
里芋　　　　　　　　4個
固形コンソメ　　　2個
カレー粉　　　　　 大さじ1/2～

■具
鶏肉　　　　　　　　 1枚
にんじん　　　　　　5センチ
大根　　　　　　　　 3センチ
その他お好きな野菜

ごはん

＜作り方＞
１．里芋は洗って蒸し器で蒸したら、熱いうちにマッシャーや
　フォークでつぶす。肉と野菜は食べやすい大きさに切る。
２．鍋に水400ccとコンソメ、にんじんや大根などの火が通りにくい
　野菜を入れてふたをして火にかける。野菜が柔らかくなったら
　火を止めて肉も野菜も全てをとりだす。
３．1に2のスープをすこーしずつ加えて混ぜてを繰り返し、スープ状に
　なるようにのばす。（最終的に2のスープを半分くらい加えることになります）
　カレー粉を加えてよく混ぜ合わせる。
４．2に3とカレー粉を加えて良く混ぜたら、火にかけて温めなおす。
５．皿にご飯を盛り、4を流し入れ2の肉と野菜をトッピングする。

※カレー粉の量はお好みで加減してください。

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お正月。

おせちやお雑煮で
おなか満足。


そして、
ゆっくり過ごす。


その代償の
体重増．．．泣


でも、
せっかくのお正月の楽しかった時間を
後悔の時間にしないために。


早々に
ウェイトコントロール開始！



「おせちもいいけどカレーもね」という
毎年のこの時期の合言葉に則って

ウェイトコントロール最初の料理は
里芋のとろみを活かした

ヘルシーカレーで。


★市販のカレールウ → 約120kcal
★里芋　　　　　　　 　 → 約50kcal

と里芋のルウなら
カロリー約半分。


しかも
里芋のぬめりの成分ガラクタンには

★胃腸の働きを正常化
★免疫ＵＰ
★老化防止
★脳の活性化

などなど、
健康効果のおまけ付き♪



美味しいお正月料理が
脂肪として体に定着してしまう前に

今年も野菜たっぷりの食生活で
スタートです！





▼ルウ用のコンソメで野菜も一緒に煮たら
　一旦取り出します




▼マッシュした里芋にスープを少しずつ
　加えて良く混ぜながらのばしていきます。




▼スープ状になったらカレー粉を加えて
　よく混ぜ合わせます




▼里芋はくるっと一周浅く切り込みを入れてから蒸すと
　皮がつるっと剥けて楽チン♪

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