ごまじゃが

＜材料/4人分＞
豚こま切れ肉　　　　　　　　200g
じゃがいも　　　　　　　　　　6～8個
たまねぎ　　　　　　　　　　　1個
にんじん　　　　　　　　　　　1/2本
さやいんげん　　　　　　　　1/2袋
白ごま　　　　　　　　　　　　大さじ4
（調味料）
　 しょうゆ　　　　　　　　　　大さじ2
　 酒・みりん・砂糖　　　　　各大さじ1
サラダ油

【下準備】白ごまはする。

＜作り方＞
①じゃがいも、たまねぎ、にんじん、いんげんは食べやすい大きさに
　切る。
②鍋にサラダ油を入れ熱し、豚肉を炒め、色が変わったらいんげん以外
　の①を加える。
③全体に油がまわったら、かぶるくらいの水を加え、沸騰しアクを取り
　除いたら調味料を加え落し蓋をして煮る。
④煮汁が少なくなってきたら、いんげんとすりごま小さじ1程度を残して
　加え、いんげんに火を通す。
⑤器に盛って、残りのすりごまをふりかける。

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私は肉じゃがに、すりごまをたっぷりかけます。
ある雑誌で、このすりごまを入り肉じゃがを知ってから
その香ばしさがクセになり、肉じゃがにすりごまを入れるようになりました。

ごまは抗酸化ビタミンのビタミンＥが豊富な美容食です。

以前、ある雑誌で黒木瞳さんの特集がありました。
「毎日ごまをたっぷり食べています。
ごはんにかけて食べるのですが、ごはんを食べているのかごまを食べているのかわからないくらい！」

おぉ～さすがごまパワー！
キレイの秘訣はソコにあったのか！！

女優という仕事柄、キレイになるためにいろいろなことをやっていると思いますが、黒木瞳さんが実践しているとなると、ごまの効果ってすごい！とつい納得してしまいます。

めざせ黒木瞳！

と言わんばかりに私がごまを食べ始めたのは言うまでもありません。。。

ごまは、いりごまのままだと硬い皮に覆われている為、ほとんど消化吸収されません。
ごまを摂取する時には必ずすりごましてから食べるようにします。

私は１０年来お付き合いをしているミルサーでいそいそとすりごまを作り、ごはんにかけたりいろいろな料理に加えたりしています。

その中のひとつ「ごまじゃが」。

煮汁に絡んだすりごまもおいしくて、最後はお皿がきれいになっている、という片付けが楽になる効果も♪♪♪

▼ごまは必ずすりごまにします



▼煮汁が少なくなったら、いんげんとすりごまを加えます



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