刻み春菊のガーリックチャーハン

＜材料/2人分＞
ごはん　　　　　　　　　茶碗2～3杯
春菊の茎　　　　　　　適量
にんにく　　　　　　　　中のもので2～3個
ベーコン　　　　　　　　1枚
塩　　　　　　　　　　　
粗引き黒こしょう　　　
サラダ油

＜作り方＞
①春菊の茎とにんにくはみじん切りにする。
　ベーコンは5㎜幅に切る。
②フライパンにサラダ油をいれ、ベーコンを炒める。
　ベーコンに焼き色がついてきたら、にんにくを加える。
③にんにくに香ばしい焼き色がついてきたら、ごはんを加え手早く
　混ぜ合わせる。
④春菊の茎を加えひと混ぜしたら、塩、こしょうで味を整える。

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昨日の残りの春菊の茎。

もちろんサラダとして生のまま食べられるのですが
私は食感重視で、葉だけをサラダに使います。

残った茎は、にんにくをたっぷり利かせたガーリックチャーハンに。

春菊はクセのある野菜なので、苦手な人は多いと思いますが
それ以上にクセのあるにんにくには、やはりかなわないようです。

春菊以上に独特の味を持つにんにくと合わせると、
春菊なんてどこへいったのやら。
にんにくの味に負けて危うく春菊の存在を忘れそうになってしまいます。

にんにくの香ばしさがたまらなくおいしいガーリックチャーハン。
春菊を入れてもそのおいしさは変わりません。
春菊が苦手でも、にんにくが好きな方は是非試していただきたいチャーハンです♪

にんにくの成分のアリルジスルフィドとアリキシンには、強い抗酸化作用があります。
春菊のカロテンパワーににんにくがプラスされて美容効果はますますＵＰ！

にんにくは香ばしく炒めること、春菊を入れたらひと混ぜし
火を通しすぎないことがポイントです♪
もちろん葉ごとみじん切りにした春菊を入れてもイケます★

おいしいチャーハンの証、強火で手早くパラっと仕上げることもおいしさのポイントですよね。


▼にんにくと春菊の茎はみじん切りにしてスタンバイ



▼にんにくはカリッとなるまで炒めると香ばしくておいしい♪




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