こくプラス、栄養プラス、のレトルトカレー

＜材料／1人分＞
トマト　　　　　　　　　　　1/2個
レトルトカレー　　　　　　1人分
ほうれん草　　　　　　　　1/4束
しめじ　　　　　　　　　　　1/2袋
ベーコン　　　　　　　　　1枚
ごはん　　　　　　　　　　適量
塩・粗引き黒こしょう　　適量
サラダ油　　　　　　　　　適量

＜作り方＞
１．鍋にカレーとざく切りにしたトマト、水200㏄を入れて
　時々混ぜながら中火で蓋なしで約10分煮込む。
２．油を熱したフライパンで、3センチに切ったほうれん草と食べやすい大きさに
　ほぐしたしめじ、2センチ幅に切ったベーコンを炒め、塩こしょうする。
３．皿にごはんと１を盛り、カレーの上に２をトッピングする。


※トマトは時間をかけて加熱するとコクが出るので10分以上煮込みます。
　途中水気が少なくなったら水を少し加えて煮込み続けてください。
　逆に10分煮込んでも水っぽい時は、とろっとコクが出るまで加熱してください。

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時間をかけて作ると
美味しいカレーが出来上がる。


と、わかっていても
忙しくて時間がなーい！


で、
ちょっとさぼって
レトルトカレーにしてみたら


これが案外美味しい。


今の加工食品の技術って
すごいね～


でも、

これでは野菜ソムリエとしての
メンツが立たずってことで

しっかりと野菜をプラス。



まず、ルウに。


トマトを加えてコクをプラス。

トマトは長時間加熱することでコクがでるので
時間をかけるのがポイント！



そして、トッピングに。

炒めたほうれん草としめじを
ルウの上にトッピングすることで

栄養価ＵＰ
　　＆
見た目もキレイに。


レトルトカレーでも
こうしてコクと栄養をプラスすれば

手抜き料理とは言われない！


罪悪感ゼロ、の
レトルトカレーです～♪



▼トマトと水を加えてコトコト10分以上
　水分を飛ばしたいので蓋なしで

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