豆乳汁

＜材料／2人分＞
豆乳　　　　　　　　　　　　400㏄
鶏がらスープの素　　　小さじ2～
にんじん　　　　　　　　　1/2本
春菊　　　　　　　　　　　　1/2束
豚しゃぶ肉　　　　　　　　80g

＜作り方＞
１．にんじんは（あればピーラーで）縦に薄くスライスする。
　春菊は5センチの長さに切る。
２．鍋に豆乳とスープの素を入れて弱めの中火にかけ、鍋肌が
　ふつふつと沸いてきたらにんじんと春菊を入れる。
　野菜がしんなりしてきたら豚肉を加えて、さっと加熱する。
　火が通ったら出来上がり！

※鶏がらスープの素は少し多めに入れて、濃いめなスープにすると美味です。
　お好みで量を加減してください。
※肉は加熱しすぎないようにするため、最後に加えてさっと火を通します。　
※残ったスープにごはんを加えると、これまたご馳走！！

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豆乳汁は
やっぱり美味しい！！

ほんのりクリーミー感があり
味に深みがあるスープ。

ここへ風邪予防のために
色の濃い野菜をたっぷりと。

そして豚しゃぶ肉をプラス！


鶏がらスープなのに
豚しゃぶ肉で作るのもなんですが。。。汗


でも、
カレールーも他メーカーのものを
2種類加えると美味しいと言われているので

鶏と豚のブレンドスープも
美味しいからこの際オッケーで！笑


ちなみ鶏肉でもよいのですが
火が通りにくいので

加熱時間が長くなってしまい
豆乳が分離？してくるので

スープまで味わうためには
火の通りが早い豚しゃぶ肉が

やっぱりおすすめです。



さてさて野菜とお肉が食べ終わった後の
残ったスープ。

これからが豆乳汁を存分に堪能するための
第2部の始まり～♪

ごはんを加えて
スープリゾット風に☆

これは本当に美味しい！


ひとり分でも
大きな土鍋でたくさんでも。

どちらでも美味しくいただける
豆乳汁。

いろいろなお野菜を加えて
自分流の豆乳鍋にも

是非チャレンジしてみてください☆



▼豚肉は加熱しすぎないように
　最後に加えてさっと火を通します



▼最後に加えるスープリゾット風も美味しい！

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