茹で豚とサムジャンと。やさい生活★きれい生活

茹で豚とサムジャンと。

2012/03/13 Tue 12:00

＜材料／作りやすい分量＞
豚ロース肉（ブロック）　　500g
塩　　　　　　　　　　　　　小さじ1
長ねぎ（緑の部分）　　　　1本分
しょうが　　　　　　　　　　 1かけ
にんにく　　　　　　　　　　1かけ

サムジャン　　　　　　　　　適量
サンチュ　　　　　　　　　　適量

＜茹で豚の作り方＞
１．豚肉に塩をこすり付ける。
２．鍋に１、ねぎ、しょうが、にんにく、かぶるくらいの水を入れて火にかける。
　沸騰したらふたをして弱めの中火で焼く1時間ことこと茹でる。
　火を止めたら、粗熱がとれるまでそのまま置く。
３．食べやすい大きさに切ったら、サンチュとサムジャンで食べる。

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とにかく今年は
韓国料理がマイブーム。

牛肉ダシダは
もう手放せない調味料になったし

干しだらで作る
プゴクは最高！

そして、先日の韓国旅行で知った
新しい調味料サムジャン。

このサムジャンが
今、毎日の食事に欠かせない存在に！

なぜなら、
野菜がいっぱい食べられるから☆

サムジャンは
コチュジャンより辛くない

甘めの味噌だれ。

そのまま舐めても美味しい
深い味わい。

お野菜との相性がとっても良く
毎日いろいろな野菜につけて
味わっています♪

韓国では茹でた豚肉をサンチュで巻いたものに
サムジャンを付けて食べることが多いらしく

韓国料理ファンとしては
作らずにはいられなくなりチャレンジ。

茹で豚とサンチュ、
そしてサムジャンの組み合わせは最高☆

かなり美味しい一品！

これはきっと
ホームパーティーでも喜ばれること
間違いなし☆

ちなみに先日の韓国旅行では
3日間で22食（！）という

食い倒れの旅だったにもかかわらず

帰国後、4人全員が体重減で
本当に驚いた旅でした。

でもよく考えてみると
韓国料理って野菜が中心だし

お肉を食べたとしても
野菜をに巻いて食べたりするので

意外とカロリーは少ないのかも。

そういう野菜たっぷりの韓国の食文化が
たまらなく大好きです☆

サムジャンより圧倒的に名前が知られいる
コチュジャンですが

とりあえず買ってみたものの

使い切れず冷蔵庫の奥底に
眠っている人って多いと思います。
（少なくとも私はそうです。笑）

が、サムジャンは
そのまま食べられる調味料なので

ドレッシングかわりにお野菜と一緒に、や
お肉のつけだれ等、

添えておくだけで美味しい韓国料理にしてしまう
韓国料理初心者の方にはおすすめの調味料。

輸入食材店などで購入できるので
見かけたら是非手に取ってみてください～☆

▼香味野菜と一緒に煮るだけで
　美味しい茹で豚の完成！
　しっとり柔らかく仕上げるために
　火を止めたら取り出さずにそのまま冷まします。