夏の♪さっぱりベーコンポテト

＜材料／2人分＞
しそ　　　　　　　　　　10枚
じゃがいも　　　　　　 2個
ベーコン（ブロック）　 60g
オリーブオイル　　　　適量
塩　　　　　　　　　　　 適量
粗挽き黒こしょう　　　適量

＜作り方＞
１．しそは千切りにする。ベーコンは5ミリ幅の細切りにする。
　じゃがいもは茹でるか電子レンジで加熱し、1センチ幅の輪切りにする。
２．フライパンにオリーブオイルを熱し、じゃがいもを両面色よく焼く。
　じゃがいもの片面が焼けたタイミングでベーコンも加えて一緒に炒める。
３．塩こしょうで味付けし、皿に盛る。しそをトッピングする。

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前回の夏の♪さっぱりカルボナーラと
なんら変わりないような一品。


夏の♪のさっぱりベーコンポテト。笑



カルボナーラより
材料も作り方もお手軽！


普段薬味として脇役的存在のしそを
たっぷり使えるおすすめ料理。


ちなみに
しそと言えば青と赤の２種類。

年中見ることができる青じそですが
本来の旬は初夏から盛夏。


赤しそは6～7月で
この時期以外はほとんど出回らないので

間もなく店頭からも消えてしまいます。

梅干しを作る方は
お急ぎを～！


そういえば、数年前
初めて梅干しを漬けてみたけれど

ちょっと手間がかかった分
出来上がった時の感動はひとしおでした！

スーパーで売っている梅干しとは違い
自然の塩辛さ。


美味しかった☆


あのシンプルな作り方で
スーパーの梅干しのような旨みが

出るわけがなく。。。


やはりやはり店頭の梅干しは
”美味しくなる素”が加わっているんだなぁ、と

しみじみ感じました。


と、
話はそれましたが
しそはベータカロテンが豊富で

美肌作りにひと役かってくれる
嬉しい夏野菜。


農薬が残留しやすいので
しっかり水洗いしてから

たっぷりお料理に使いましょう～！

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