【ベジフル日記】 歩粉 （恵比寿）

大好きなカフェ、
歩粉（ほこ）。


余計な材料は使わず
季節の野菜や果物を使ったスイーツたち。


月替わりでメインのスイーツが変わり
そのスイーツ食べたさに

毎月通い詰めたお店。


忙しさでここ最近ご無沙汰だったけれど
久々に訪問！



今月のメインは
ごぼうとナッツのダブルキャラメルケーキ。
（手前の大きなケーキ）



去年も、おととしもこの時期に
このケーキは堪能済みなので

美味しさは確認済み♪


ごぼう？！と最初はビックリするけれど
食べてみてもっとビックリ！


生地の中にごぼうがゴロゴロとたっぷり！


味はしっかりごぼうなんだけれど
すっかりスイーツの顔になっているごぼう。

ケーキ生地にしっかり馴染んで
味がまったく浮いていない！！


毎月このマジックに感動したくて
シゲキを求めて通っていました。笑


1年ぶりだったけれど
やっぱり感動の美味しさ～☆


改めて、歩粉ってすごい！


もちろん人気店なので
時間によっては外で待つこともありますが

一度は行ってみる価値あり！です。




そんな素晴らしい歩粉のスイーツたちですが
なんと先日レシピ本が出版されました～☆

『歩粉』の焼き菓子レシピノート




歩粉の定番中の定番。
店頭での販売も夜には品切れていること多々なスコーンや
（手前の丸いスコーン）




今月の月替わりスイーツ
ごぼうとナッツのダブルキャラメルケーキ、




初めて食べたあの時の感動が忘れられない
青じそのチーズケーキなどなど。




お店で感動しながら食べたケーキたちの
レシピが勢ぞろい！驚


こんなにタネあかししてもいいのですかーっ？？？と
思わず店長の仁美さんに聞いてしまいました。笑


レシピを見ると、ほんとシンプル。

だからこそ素材にこだわり、
逆にこだわっているから素材そのものの美味しさが引き立ち

こうして美味しいスイーツができるんだなぁ、と
しみじみ感じました。




いろいろなスイーツなレシピ本があるけれど

お野菜や果物を使い
体に優しい＆美味しいケーキを作りたい！と思ったら

まずはこの
『歩粉』の焼き菓子レシピノートをマスターすれば
間違いないと思います！


膨張財や凝固剤も一切使っていないので
子供のおやつを作るママさんには

なおさらおすすめ！！



お店で毎月味わうのも、レシピ本も。

どちらも本当におすすめなので
お好みのほうで（？）
是非歩粉を味わってみてください～♪

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