【健】 にんにく1玉入り！パワーチャージなポテトサラダ☆

＜材料／2人分＞
じゃがいも（中）　　2個
にんにく　　　　　 　1玉　←1”かけ”じゃありませんよ～！
すし酢　　　　　　 　大さじ2
マヨネーズ　　　　　大さじ1～
塩・こしょう　　　　　適量

＜作り方＞
１．じゃがいもはよく洗い、ラップに包んで電子レンジ（500W）で6～7分加熱する。
　熱いうちに皮を取り除き、フォークでざっくりつぶす。
２．にんにくは1かけずつにほぐし薄皮をむき、耐熱皿に入れてラップをし、
　電子レンジ（500W）で約2分加熱する。
　熱いうちにフォークでつぶす。その際、芯などの固い部分も一緒に取り除く。
３．１と２をボウルに入れてざっくり混ぜ合わせたら、すし酢をまわしかけ
　マヨネーズを加えて塩・こしょうし、ざっくり混ぜる。ラップをして冷蔵庫で冷やす。
４．マヨネーズを少しずつ加えながら味を調えたら完成！

※ポテトサラダの基本ですが、やっぱりしっかり冷やすのが基本です！

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風邪にインフルエンザ、
今年はこれからノロウィルスが大流行とも。怖っ！


手洗いうがいはなおのこと、
ウィルスに負けない体作りも大事。


”スタミナ”補給と言えば
やっぱりにんにく！

にんにくをたっぷり食べて
風邪予防☆


と、言いたいけれど
餃子やマーボー豆腐に使ったとしても

せいぜい1かけや2かけ。


食べた後の臭いも気になるので
なかなか”たっぷり！”といかないのが

にんにくの悩ましいところ。


しかし！

調理方法をちょっと工夫すれば
にんにく”１玉”なんてあっという間。


今回ななんとポテトサラダに
にんにく１玉使っちゃいます～♪



その調理方法は・・・

「にんにくに傷をつけずに丸ごと調理する」


簡単～☆



本来は無臭なにんにくですが
傷がつけられることでにおいが生成されます。


この臭いは、実は
にんにくが害虫や病気から身を守るための武器。

嫌なにおいを放ち、
昆虫や動物から食べられないようにして

自分の身を守っている、という
にんにくのちょっとけなげな防御反応なのです☆


臭いを最小限に抑えるには
とにかく傷をつけないこと、これに尽きます！


使うにんにくは１玉！



１かけずつにほぐして薄皮を剥きます。
耐熱皿に入れてラップをして電子レンジへ！

この時点では、にんにくの芯の固い部分は取り除かず
そのままで大丈夫です。




約2分ほど加熱したら熱いうちにフォークでマッシュ！
ほっこりお芋状態☆ほとんど無臭です～！！

マッシュすると固い部分が自然と取り易くなるので
この時点で取り除いてください。




蒸しにんにくのマッシュ☆
これをじゃがいものマッシュとざっくり混ぜ合わせます！




最初にすし酢で味付けすると
マヨネーズが少量でも味に満足できます！

カロリーを抑えたポテトサラダに仕上げたい場合に
おすすめです♪




仕上がりは
びっくりするほど臭いも気にならないし
見た目もじゃがいもと同化してしまうので

にんにくが入っているなんて
言わなければわからないほど！！


と言っても
半信半疑ですよね、、、


騙されたと思って
とにかく一度作ってみてください！笑

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