【健】 博多万能ねぎたっぷり！簡単ドライマーボー

＜材料／2人分＞
博多万能ねぎ　　　　　　1束
にんにくのみじん切り　　1かけ分
しょうがのみじん切り　　1かけ分
豚ひき肉　　　　　　　　　100g
絹ごし豆腐　　　　　　　　1/2丁（200gくらい）　　　　　　　　　　
豆板醤　　　　　　　　　　小さじ1/2
ごま油　　　　　　　　　　適量
（A)
オイスターソース　　　　大さじ１と1/2
酒　　　　　　　　　　　　 大さじ1
砂糖　　　　　　　　　　　大さじ1/2

ごはん　　　　　　　　　　適量

＜作り方＞
１．博多万能ねぎは1センチの長さに切る。
２．フライパンにごま油、にんにく、しょうがを入れて中火にかけ、
　にんにくの香りが立ってきたらひき肉を加える。
３．ひき肉の色が変わったら豆板醤を加えてよく炒め、１も加えて
　しんなりしたら、Aを加えてひと混ぜする。続けて豆腐を加え
　食べやすい大きさになるよう、ざっくり崩しながら炒め合わせる。
４．器にごはん→３の順によそる。

※「万能ねぎ」は福岡県のJA朝倉で生産された青ねぎの登録商標です。
　「万能ねぎ」と呼べるのは「博多万能ねぎ」だけ！

※博多万能ねぎについてもっと詳しく！⇒ YouTube 博多万能ねぎ

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おおざっぱな私でも一応慎重になる（？）
水溶き片栗粉でとろみをつける作業。


最後の工程の
この”とろみをつける”作業で失敗すると

せっかくの料理が台無し。


なのでどうしても
ダマにならないようにこの時だけは

一点集中！



けれど、最近の私は
その慎重になる作業自体を放棄。爆

大好きなマーボー豆腐を
とろみをつけず「ドライマーボー」にしている始末。


でも！
これをご飯にのせて丼にしてみたら

思った以上に美味しくて
料理でブログで公開する運びとなりました。笑



作り方はごちゃごちゃ書いているけれど

ひと言で言うと
どんどん材料を加えていくだけ、で本当に簡単！


全ての材料を
切ったり、合わせたりして準備したら


ひき肉、にんにく、しょうが
　↓
豆板醤
　↓
博多万能ねぎ
　↓
豆腐
　↓
調味料

この順に炒め合わせるだけ。


”とろみをつける”のように
失敗する要素はひとつもありません☆


なので、
とろみをつける作業が苦手な方

安心して
是非ＴＲＹしてみてください～！笑




▼ひき肉、にんにく、しょうがを炒めたら
　豆板醤を加えてさらに炒めます




▼さらに博多万能ねぎを加えて




▼豆腐も加えたら
ざっくりくずしながら炒め合わせます
調味料を加えて味付けしたら完成！

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