【健】 おくらのソテー マヨカレー味

＜材料／作りやすい分量＞
おくら　　　　　　ひと袋
マヨネーズ　　　　適量
カレー粉　　　　　適量
サラダ油　　　　　適量
塩（板ずり用）

＜作り方＞
１．おくらはまな板の上で板ずりをして産毛を取り除く。
２．フライパンにサラダ油を熱し、１をソテーする。
３．皿に並べたら、お好みの量のマヨネーズとカレー粉を全体にかける。

※ネット入りのおくらなら、ネットに入れたまま塩を振って両手でこすり洗いすると
　産毛がとれます！

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冬から春にかけて
しばらくの間、輸入ものだったおくら。

５月に入り、
ようやく国産の季節になりました♪


スーパーで久しぶりに国産のおくらを見つけ
嬉しくなって即カゴへ☆

久しぶりのおくらは、シンプルにソテーして
マヨネーズとカレー粉で食欲そそる味付けに♪


もうすぐ夏がやってくる、と
感じさせてくれる

このネバネバ感と歯ごたえ。


ネバネバ食材好きにはたまりませんっ！


ゴーヤ同様、
今年もたっぷりおくらを味わう前に

選び方のおさらいを。


★全体が産毛でびっしり覆われているものが新鮮！
★緑色が濃いものを！
★切り口が変色していないものを！
　→収穫から時間が経つと黒ずんできます
★サイズは大きすぎないものを！
　→大きいものに手が伸びがちですが（笑）育ち過ぎてかたいことが多いです


これらを頭にインプットして
新鮮でおいしいおくらを選びましょう。


しかし、
味覚で季節を感じることができる日本の環境って
本当に贅沢。

これからどんどん出回る夏野菜たち。
夏の味覚、楽しみです♪

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