【肌】 イタリアンなトマト丼

＜材料／2人分＞
トマト（中～大）　　　 1個
たまねぎ　　　　　　　 1/4個
バジルの葉　　　　　　10枚
豚ひき肉　　　　　　 　100g
オリーブオイル　　　　適量
塩こしょう　　　　　　 　少々
（A)
味噌　　　　　　　　　　大さじ1
酒　　　　　　　　　　　 大さじ1
砂糖　　　　　　　　　　小さじ1

ごはん　　　　　　　　　適量

＜作り方＞
１．トマトは8等分のくし切りにする。たまねぎは粗みじんに切る。
２．フライパンにオリーブオイルを熱しひき肉を炒め、色が変わったら
　玉ねぎも加え塩こしょうする。
３．混ぜ合わせたAを加えひと混ぜしたら、トマトと手で適当な大きさにちぎった
　バジルを加える。蓋をして、時々混ぜながら弱めの中火で汁気が少なくなるまで煮詰める。
４．器にごはんと３を盛る。

※ゆっくり時間をかけて煮詰めることで、トマトの旨みを引き出すことができます。

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料理にちょっと加えるだけで
彩りよく、より美味しそうに見せてくれる

そんな食欲そそる「赤色」が
トレードマークのトマト☆


そのトマトならではの「赤色」こそが
トマトが体に良いと言われる

まさにその正体！


トマトの赤色は”リコピン”という
色素成分で

その強力な抗酸化作用は

いろいろな病気の予防に効果があると
研究で確認されていていたり

もちろん抗酸化作用、ということで
アンチエイジングなどの美容効果も

バツグン！！


老若男女問わず
毎日食べる習慣にしてほしい

おすすめの野菜です。



そんなトマトを使った丼ぶりが
今日のレシピ。


味付けは和風だけれど
トマト、そしてバジルをたっぷり入れることで

最終的にはイタリアンな風味に♪


トマトは時間をかけてじっくり加熱することで
美味しさが引き出されるので

少し時間をかけて煮詰めるのがポイントです。



冷凍保存もできるので
今の季節、安く手に入った時は

多めに作っておくのもおすすめ。


ごはんを作る時間がない！という時に
かなり役に立つので


是非お試しください！！





▼蓋をして弱めの中火でゆっくり煮詰めて
　トマトの旨みを引き出します

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