【若】 ブロッコリーと厚揚げの炒め物

＜材料／2人分＞
ブロッコリー　　　　　　1/4株
長ねぎ　　　　　　　　　1/2本
厚揚げ　　　　　　　　　1枚
サラダ油　　　　　　　　適量
鶏がらスープの素　　　小さじ1
粗挽き黒こしょう　　　　適量
（水溶き片栗粉）
水　　　　　　　　　　　　大さじ1
片栗粉　　　　　　　　　小さじ1

※ブロッコリーの芯があれば、ぜひ加えてください。

＜作り方＞
１．ブロッコリーは子房に分ける。
　芯はかたい筋の部分を取り除き5ミリ幅の拍子切りにする。
　長ねぎは5ミリ幅の斜め切りにする。厚揚げは1センチ幅に切る。
２．フライパンにサラダ油を熱し、長ねぎを炒める。
３．長ねぎに焼き色がついてきたら、水150cc、鶏がらスープの素を加え、
　ブロッコリー、厚揚げも加えて、ふたをして蒸し煮にする。
４．水分が少なくなってきたら、一旦火をとめ、1分ほどおいてから
　水溶き片栗粉を加えひと混ぜする。
　再び火にかけとろみがついたら粗挽き黒こしょうをふる。

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今日のきれいポイント

ブロッコリーのベータカロテンでアンチエイジング
美味しさと栄養の塊、茎も捨てずに食べて美と健康をGET

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前日のブロッコリーとにんじんのホットスムージー、
美味しくていまだに毎朝飲んでいます★


なんてったって、

美味しさと栄養が詰まったブロッコリーの茎まで
おいしくいただけちゃう♪というのが

このスムージーの良いところのひとつ！


つぼみに栄養を送るため、
そして春にきれいな花をさかせるため、と

茎に美味しさと栄養が蓄えられるという
自然の恵み。


そんな茎を
捨ててしまってはもったいない～！



なので、
いつも茎までしっかりいただきます。



ということで、
今日は茎まで美味しくいただける

鶏がら味ベースの一品。


厚揚げでボリュームUPした
ヘルシーなおかずです♪



ちなみに、
中華スープベースでもきっと合うと思うので

鶏がらスープ or 中華スープ、
お好みで作ってみてください～




▼最初に風味付けに、
　ねぎに少し焼き色がつくように炒めます




▼水と全ての材料を加えて蓋をして
　中火で数分蒸し煮にします。




▼水分が少なくなってきたら一旦火を止めそのまま1分放置。
　少し冷めてきたら水溶き片栗粉を加えて全体をまぜ、
　再度火にかけるとダマになりにくいです！

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