【若】 すし酢と塩麹で♪マチェドニア

＜材料／作りやすい分量＞
バナナ　　　　　　1本
キウィ　　　　　　　1個
すし酢　　　　　　　大さじ2～3
塩麹　　　　　　　　小さじ1/3

＜作り方＞
１．バナナとキウィは1センチくらいの食べやすい大きさに切る。
２．ボウルに１とすし酢、塩麹を入れてざっと混ぜ合わせる。
３．冷蔵庫でしっかり冷やす。

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今日のきれいポイント

バナナの整腸作用で体の中からアンチエイジング
キウィのビタミンCで美肌作り

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日本発酵文化協会の塩麹講座や味噌講座に参加し
改めて発酵食品の素晴らしさに惚れ直している毎日。

塩麹やしょうゆ麹の深い味わいに日々感動し、
現在発酵中の味噌も出来上がりが楽しみ！


発酵していく過程を見守ることが日課になったことで
より暮らしがより楽しくなった気がします♪


そんな発酵食品の中で
一番活躍してくれているのが塩麹。

今日はいつもの発酵力を活かす使い方ではなく
純粋に調味料として少しプラスしたレシピ。


なんと、すし酢ベースのマチェドニア！に
甘みをより活かすための塩代わりに塩麹を少々プラス★




そう、スイカを食べるときにより甘く感じるために塩をふる、
その応用です♪


塩だととがった塩味なるけれど
塩麹だとまろやかな塩味に。


フルーツ、すし酢、塩麹と
ちょっと怪しげな組み合わせですが（笑）

想定外の美味しさ！！


ちょっと勇気がいるかもしれませんが。。。

これからの季節にぴったりなさっぱりデザートなので
ぜひ一度お試しください～♪


ホント、おすすめです★

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