【若】 生のままのズッキーニで♪さっぱりパスタ

＜作り方／1人分＞
ズッキーニ　　　　　　　　　1/2本
ショートパスタ（フリッジ）　60g
塩　　　　　　　　　　　　　　適量
粗挽き黒こしょう　　　　　　少々
（A）
オリーブオイル　　　　　　大さじ2～3
レモン汁　　　　　　 　　　小さじ2～3

＜作り方＞
１．ズッキーニは約2ミリ幅の薄い輪切りにし、塩小さじ1/4程度の塩を
　全体にふっておく。
２．パスタをメーカーの指定通りにゆでる。
３．茹で上がったパスタの水気をしっかり切り、ボウルに入れ、
　キッチンペーパーで水気を軽くふき取った１とAも加えてざっくり混ぜ合わせる。
４．味を調えたら器に盛り、粗挽き黒こしょうをふる。

※パスタを茹でる際の塩の量は水の1%です。（水1リットルに対し、塩小さじ2程度）
　美味しいパスタを作るための、大事なポイントです！
※パスタはショートパスタが断然合います！

レシピブログに参加しています★
1クリックしていただけると↓↓↓

励みになります！

---

今日のきれいポイント

ズッキーニのビタミンCで紫外線に負けない肌作り
さらにベータカロテンでアンチエイジング

******************************

旬まっただ中のズッキーニ★

ヨーロッパの代表的な料理「ラタトゥイユ」のイメージからか
なんだかオシャレな野菜という位置づけ。


で、オシャレさにつられて買ってみたものの
ラタトゥイユつくるのはちょっと手間だし

かといって、
他に美味しい食べ方も思い当たらず。。。


そんな経験ありませんか？←私だけ？笑



そこで今日の一品！
「生のままのズッキーニで♪さっぱりパスタ」をご紹介


ズッキーニって
見た目からきゅうりの仲間と思いきや

実はかぼちゃの仲間というのは
最近いろいろなところで見聞きするようになったけれど

かぼちゃと違い
生でも食べられるのがズッキーニの良いところ！

しかも美味しい。



パスタの茹で作業に突入する前に
2ミリほどの薄切りにしたズッキーニ全体に塩をふりそのまま放置。





茹で上がったパスタに
キッチンペーパーで軽く水分を拭き取ったズッキーニと
オリーブオイル、レモン汁を加えて味を調え





皿に盛り、粗挽き黒こしょうをふったら完成！


生のズッキーニの食感が
たまらなく美味しい！！！



ちなみに、
暑くてパスタを茹でるのもちょっと・・・という場合は

ズッキーニをオリーブオイルとレモン汁、塩であえるだけの
単品でも美味しくいただけます♪



なかなか広がりにくいズッキーニのレパートリーに
生のままでの活用方法、ぜひ加えてみてください～！

レシピブログに参加しています★
1クリックしていただけると↓↓↓

励みになります！