【肌】 ゴーヤのにがうま混ぜごはん

＜材料/米2合分＞
ゴーヤ　　　　　　　　　1/2本
ひき肉　　　　　　　　　100g
米　　　　　　　　　　　　2合
サラダ油

（A）
オイスターソース 　　　大さじ1
砂糖　　　　　　　　　　　大さじ1/2
酒　　　　　　　　　　　 　大さじ1/2

＜作り方＞
１．ゴーヤは縦半分に切り、種を取り除き3ミリの薄切りにする。
　Ａを合せておく。米は通常通りに炊く。
２．フライパンにサラダ油を熱しゴーヤを炒め、しんなりしてきたら
　ひき肉を加える。肉の色が変わったらＡを加えて水分が少なくなるまで炒め合わせる。
３．炊きあがったご飯に２を加えてざっくり混ぜる。

レシピブログに参加しています★
1クリックしていただけると↓↓↓

励みになります！

---

今日のきれいポイント

ゴーヤのビタミンCで紫外線に負けない肌作り
さらに食物繊維で腸内環境改善

******************************

久しぶりに作った
ゴーヤのにがうま混ぜごはん。


ゴーヤのあの苦味と
甘味のある味付けのハーモニーがたまらない！


自画自賛ですが。
やっぱり美味しいな～♪♪笑


ゴーヤの苦みの正体は
「モモルデシン」という成分で

食欲増進や
胃の粘膜保護、整腸作用など

夏バテ防止に効果的な成分。
この季節にぴったりな野菜！



旬の野菜は、
その季節にあった機能性を持つ、というけれど

季節と旬の野菜の関係って本当に不思議だな～、と
つくづく思います。


ちなみにモモルデシンは、
数種類のサポニンと20種類のアミノ酸などで構成されていて

これを含む食品はゴーヤだけなんだそう。


ゴーヤって
他の野菜にはない、本当に栄養満点な野菜なのです！



そんなゴーヤは
あと1か月もするとスーパーからだんだん姿を消し始めるという

期間限定の夏野菜。


ゴーヤ特有の栄養価とあの苦み、
今のうちにめいっぱい堪能しなくちゃ、です！





▼炊き立てご飯に混ぜるだけで
　食欲そそる美味しいご飯に♪

レシピブログに参加しています★
1クリックしていただけると↓↓↓

励みになります！