【腸】 すし酢で簡単♪ラーパーツァイ

＜材料／作りやすい分量＞
白菜　　　　　　　　1/8束くらい
しょうが　　　　　　1かけ
鷹の爪　　　　　　1本
ごま油　　　　　　　大さじ2
すし酢　　　　　　　適量
塩　　　　　　　　　小さじ1

＜作り方＞
１．白菜は芯の部分は約1センチ、葉の部分は約2センチの幅に切ってボウルに入れる。
　塩をふり全体になじませるように混ぜたら10分置き、水気をギュッと絞る。
２．しょうがは千切りにし、１と一緒に保存用の器に入れる。
　半分が浸るくらいのすし酢も加えてひと混ぜする。　
３．小さめの鍋に、ごま油と種を取って輪切りにした鷹の爪をいれ、弱火にかける。
　鷹の爪から細かい泡が出始め、ごま油に辛みが移ったら、火を止め
　２の上に鷹の爪ごと回しかける。
４．全体をよく混ぜ合わせたら、冷蔵庫で一晩おいて味を馴染ませる。

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今日のきれいポイント

白菜の食物繊維で腸内美人
さらにビタミンCでしみ予防

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すし酢が好きで
たまりませんっ

特に暑い夏は
すし酢が大活躍！



セロリとオイルサーディンのマリネ丼




トマトのすし酢がけ




もやしとしょうがのすし酢漬け




3種の大根で♪すし酢マリネ




さばの水煮の酢の物




などなど、

火を使わなくてもすし酢さえあれば

さっぱり美味しく食べられる料理を
簡単につくれちゃいます♪



今回もすし酢が大活躍。


辣白菜（ラーパーツァイ）という
白菜の中華風ピリ辛甘酢漬けをすし酢でお手軽に☆



水気を絞った白菜としょうがに
半分浸るくらいのすし酢を加えてひと混ぜ。

そこへ、鷹の爪を加えてアツアツにした
ごま油を回しかけ



ひと混ぜしたら
冷蔵庫で一晩おいて味を馴染ませる。


たったこれだけで
野菜とたっぷり食べることができる一品の出来上がり♪



いや～本当に。

この暑さ、
なんだかんだ言って
できるだけ火を使わない料理が作り手にとっては一番！


そんな要望にしっかり応えてくれるすし酢が
本当に本当に大好きです！

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