【腸】 里芋と鮭の炊き込みごはん

＜材料／米2合分＞
米　　　　　　　　　　　2合
里芋　　　　　　　　　2個
鮭（甘塩）　　　　　　1切れ
酒　　　　　　　　　　　大さじ2
塩　　　　　　　　　　　小さじ1/2
粗引き黒こしょう　　　適量

＜作り方＞
１．里芋は皮をむき、1.5センチ角に切る。
２．炊飯鍋に米と酒を加えて目盛りまでの水を入れ、１の里芋と鮭を米の上にそっと置き
　通常通りに炊く。
３．鮭を取り出し、皮と骨を取りのぞき適当な大きさにほぐしたら炊飯器に戻し
　全体をざっくり混ぜ合わせる。
　お茶碗によそったら粗引き黒こしょうをふる。

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今日のきれいポイント

里芋のぬめり成分ガラクタンで老化防止
もうひとつのぬめり成分ムチンで腸内フローラを整える

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里芋と言えば
やっぱり煮物だよね！

と言いたいところですが。。。


煮物の味付けが
イマイチ得意ではないので

つい逃げ腰に。


ということで

ワザいらずで
里芋を美味しく食べられる

お得意の炊き込みご飯に♪
一緒に炊く鮭との相性は◎。


味のアクセントに
粗びき黒こしょうを軽く振ると

さらに食が進んで
つい食べ過ぎてしまうのが唯一の難点！


でも、里芋は
さつまいものカロリーのおよそ半分、と

低カロリーなので・・・
食べ過ぎてもちょっとだけ安心です。苦笑




▼お米の上に
　そっと里芋と鮭をおいていつも通り炊きます

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