【若】 揚げ出し豆腐風 あんかけ豆腐

＜材料／２人分＞
絹ごし豆腐　　　　　　　　　1丁
米粉（または片栗粉）　　　適量

博多万能ねぎ　　　　　　　1/2束
豚ひき肉　　　　　　　　　　　50g
にんにく　　　　　　　　　　　1/2かけ
サラダ油　
（A）
しょうゆ　　　　　　　　　　　大さじ1
砂糖　　　　　　　　　　　　　大さじ1/2
鶏がらスープの素　　　　小さじ1/2
しょうがのすりおろし　　　小さじ1/2
（水溶き片栗粉)
片栗粉　　　　　　　　　　　小さじ1
水　　　　　　　　　　　　　　小さじ2

＜作り方＞
１．豆腐は厚さ1センチに切り、全体に米粉をふり、
　サラダ油を熱したフライパンで焼く。全体に美味しい焼き色が付いたら皿に移す。

２．博多万能ねぎは小口切りにする。にんにくはみじん切りにする。
３．小鍋にサラダ油を熱し、ひき肉とにんにくを炒め、ひき肉に火が通ったら
　水200㏄とA、博多万能ねぎを加える。
４．ねぎに火が通ったら一旦火を止め、水溶き片栗粉を加えて全体を混ぜたら
　再び火をつけてひと煮立ちさせる。
５．１に４をかけたら出来上がり。

※豆腐はそのままではなく、揚げ出し豆腐のように衣を作ります。

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今日のきれいポイント

博多万能ねぎのベータカロテンで
風邪と老化をダブルで予防

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こう寒いと
どうしても恋しくなる餡かけ系。


ということで、先日のかき玉あんかけうどんに続き
今日は餡かけ豆腐♪


温まるうえに

にんにく、ねぎ、しょうがという
美味しい薬味たちのおかげで

料理に自信がなくても
おのずと美味しく仕上がります。

そして、風邪予防にも効果的。



ちなみに、豆腐はそのままではなく
揚げ出し豆腐のように衣を作るのががポイント。

カリッとした衣に
薬味たっぷりの餡が絡むと





ホント美味しいのです♪



と、ここで
こだわりたいポイントがひとつ。

カリッとした衣にするために
ふるう粉はぜひ米粉で！



でも、これだけのために米粉を買うのはちょっと・・・
という心配はもちろんご無用。


米粉はその他

ごぼうのフライ カレー風味や唐揚げ、




干し芋の天ぷらなど天ぷら類、




そしてチヂミにも！




と、いろいろ使え、
カロリーや使いやすさ等、メリットはたくさん。



一度使うと
薄力粉や片栗粉に戻れなくなる米粉。

一家に一袋あって
きっと損はありません～★

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