野菜のソムリエ発　〜体の中からきれいになる野菜レシピ〜
＜旬野菜＞スタミナかぼちゃ煮
スタミナかぼちゃ煮

＜材料/2人分＞
かぼちゃ　　　　　　　　　　1/8個
豚こま切れ肉　　　　　　　100g
にんにく　　　　　　　　　　　4個
サラダ油

（煮汁）
　酒・しょうゆ・みりん　　　各大さじ1
　水　　　　　　　　　　　　　1/2カップ

＜作り方＞
�，�ぼちゃは一口大に切り、面取りをする。
��鍋にサラダ油を熱し、にんにくの表面に焼き色がつく程度に炒める。
　肉を加えていろが変わったらかぼちゃも加え、ひと混ぜする。
���△房兔舛魏辰�落し蓋をして、煮汁が少なくなるまでゆっくりと煮る。


暑さのピークは過ぎたものの、まだまだ暑い日が続いています。

外の暑さと、電車やオフィスの冷房で「夏バテ」は夏の恒例。

今年もまだ少し夏バテぎみです。

スタミナをつけなきゃ！と思ったらやっぱりにんにくっ☆です。

にんにくにはカリウム、カルシウム、ビタミンＢ1、Ｂ2、ビタミンＣ
などが多く含まれています。

また、アリシンが、ビタミンＢ1の吸収を促進してくれるので
疲労回復の効果があります。

スタミナ肉じゃがと同様、今日はかぼちゃと一緒に丸ごと煮ました。

かぼちゃの抗酸化作用のあるビタミンＥと、血液の循環を総合的に改善してくれるにんにくの組み合わせは、夏のクーラーで冷えたカラダの血行促進に効果大！

夏バテだけでなく、美容的にも◎です♪♪♪

ちなみに、スポーツ選手などの疲労回復のための薬とされている
「にんにく注射」。

実際ににんにくが入っているわけではなく、にんにくの主成分と同様の細胞活性化作用と、新陳代謝の促進、疲労回復のアリシン、神経や筋肉の働きを活性化させ、疲労に作用するビタミンＢ１が含まれていることと、
注射の時、にんにくと同じようなにおいがする事から「にんにく注射」という名前がついたそうです。

てっきりにんにくのエキスそのものを注射するのかと思っていました〜


▼にんにくは最初に色よく炒めて香りを出します
にんにくは最初に炒めて香りを出します。


※このレシピはレシピブログ『わたしの旬レシピ・9月』に参加しています。
レシピブログ『わたしの旬レシピ・9月』


人気blogランキングに参加しています！
にんにく好きな方も、苦手な方も、
１クリックしていただけると励みになります！
人気blogランキングへＧＯ！

ありがとうございます★

テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

2006/09/04(月) 13:15:10| にんにく| トラックバック：0 コメント：6
| ホーム |
無料ホームページ アフィリエイト レンタルサーバー FC2ブログ 転職
≪トマトとオクラのぺペロンチーノ | ホーム | なすのコクあるゴマ煮≫
コメント
この記事へのコメント
私もにんにく注射は絞り汁？注射するんだと思ってましたｗ
かぼちゃ、ほっくりと煮上がりましたね。。。
美味しそうです♪
私の周りのひとってかぼちゃの煮物嫌うんですよね・・・
ポソポソするのがイヤだって・・・
すごく美味しいのに・・・
こんなに美味しい野菜食べないなんて勿体ないですよね。
2006/09/04(月) 15:34:29 | URL | 猫だにゃん。 #lVjAIwTo[ 編集]
スタミナ料理ですね☆
ニンニクまる丸！！
ちょっと匂いが気になりそうですが、
とっても美味しそう☆
残暑のスタミナ料理ですね！

celeb de TOMATO行ってきました！
とっても美味しいかったです☆
トマト好きな私には、最高のお店でした！
またオススメするお店があったら、
教えてくださいね☆

2006/09/04(月) 17:39:04 | URL | カラダの中から美しく #-[ 編集]
■猫だにゃん。さん
こんにちは。
確かに！ぽそぽそしますよね！
かぼちゃが苦手な方の半数はこのぽそぽそ感が
苦手なんじゃないでしょうか、、、
かぼちゃは美容＆健康、両方に利く！という
スグレモノなのですが、、、勿体ないですよね〜
水分の多い種類のかぼちゃや調理方法で
工夫ですねv-219
2006/09/05(火) 17:42:19 | URL | SHIHO #ceMB3M5c[ 編集]
■カラダの中から美しく　管理人さん
こんにちは。
celeb de TOMATO行かれたんですねv-382
気に入ってくださってよかったですv-353
おいしくてキレイになれるお店があったら、また紹介しますね！
逆においしい情報があったら是非教えてください！
2006/09/05(火) 17:45:19 | URL | SHIHO #ceMB3M5c[ 編集]
ニンニクの風味がいいですね
SHIHOさん、こんにちは。
作ってみましたよ〜。
カボチャの煮物はよくやるのですが、
これはニンニクの風味がたまらなくいいですね！
ニンニクそのものもホクホクしておいしくって、食べ過ぎちゃったかも？？
2006/09/06(水) 10:08:34 | URL | かき丸 #-[ 編集]
■かき丸さん
こんにちは。
早速作っていただいてありがとうございますv-20
嬉しいですっv-353
そうなんです、にんにくがホクホクしてお芋みたい
になるので、ついつい食べ過ぎちゃうんですよね〜
私も同じですっv-222
2006/09/06(水) 23:16:03 | URL | SHIHO #ceMB3M5c[ 編集]
コメントを投稿する
URL:
Comment:
Pass:
秘密: 管理者にだけ表示を許可する
 
トラックバック
この記事のトラックバックURL
http://vegebeauty.blog42.fc2.com/tb.php/190-c81c8aa3
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)
この記事へのトラックバック