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＜材料/2人分＞
さつまいも（小） 1本
たまねぎ 1/4個
塩・粗びき黒こしょう 少々
サラダ油
<作り方>
�，気弔泙い發�5ミリ角の拍子切り、たまねぎは薄くスライスする。
�▲侫薀ぅ僖鵑縫汽薀戚�を熱し、さつまいも炒めひと混ぜして
油が全体にまわったら、たまねぎを加えて中火で炒める。
��さつまいもの色が濃い黄色に変わったら、塩、粗引き黒こしょうで
味を調える。
さつまいもというと、“スイーツ”というイメージで” おかず”として食卓に登場することは、そう多くないのではないでしょうか。
確かに、加熱すると甘みがでるので、”おかず”としてはちょっと。。。
こんな時は細めに切って、さっと炒めると、甘みもさほど気にならず、立派な”おかず”に大変身です。
味付けはシンプルに塩と粗引き黒こしょう。
このシンプルな味付けが、さつまいものほのかな甘さをおいしく引き立たせます。
さつまいもは炒め過ぎず、シャキシャキ感を残すのがポイント！
ちなみに、新しょうがが出回る春先には塩もみ新しょうがとさつまいものピリっと炒めもオススメです♪
さつまいもを切ると、白い乳液のようなものが出てきますが、これは「ヤラピン」という成分。
便通を促す嬉しい作用があります。
そして、玉ねぎは話題のデトックス効果のある食材。
主成分のケルセチンがアルミニウムと結合して排出する効果など、デトックス効果バツグン！
さつまいもと玉ねぎのこのコンビは体の中をキレイにしてくれる、とっても頼りになるコンビ★
さつまいもも調理方法を工夫すれば、おかずとしても活躍！
スイーツやパンとして利用すると、砂糖やバターでカロリーも高くなりがちなのでおかずとして食べる機会を増やし、どんどん体の中をきれいにしたいものです♪
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この記事へのコメント
Shihoさん
こんにちは。
さつまいもの美味しい季節ですね！
千葉はさつまいもの産地ですし。
おかずとしても、お役立ち！
作ってみます。
私事ですが、ブログを引越ししました。
お手数ですが、リンク下さっているURLを変更していただけますか？
http://whole-foods.seesaa.net/
です。よろしくお願いします。
応援済み♪
こんにちは。
さつまいもの美味しい季節ですね！
千葉はさつまいもの産地ですし。
おかずとしても、お役立ち！
作ってみます。
私事ですが、ブログを引越ししました。
お手数ですが、リンク下さっているURLを変更していただけますか？
http://whole-foods.seesaa.net/
です。よろしくお願いします。
応援済み♪
こんにちは。
お引越しされたのですね
変更しました
早速遊びにいきますね〜
お引越しされたのですね
変更しました
早速遊びにいきますね〜
このコメントは管理人のみ閲覧できます
2006/10/11(水) 11:49:56 | | #[ 編集]
さつま芋と玉ねぎの炒め物なんて
想像出来なかったな〜・・・
でも玉ねぎの甘味も出て美味しそうだわ。
野菜ってどうしてこんなに美味しいんでしょう♪
想像出来なかったな〜・・・
でも玉ねぎの甘味も出て美味しそうだわ。
野菜ってどうしてこんなに美味しいんでしょう♪
こんにちは。
そんなんです。
たまねぎの甘みと、さつまいもの甘み。
その野菜の甘みをお塩が更に引き立たせてくれる
簡単＆おいしい１品です
ホント、野菜っておいしいですよね。
こんなにシンプルな味付けで、十分ご馳走です
そんなんです。
たまねぎの甘みと、さつまいもの甘み。
その野菜の甘みをお塩が更に引き立たせてくれる
簡単＆おいしい１品です
ホント、野菜っておいしいですよね。
こんなにシンプルな味付けで、十分ご馳走です
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