かじきまぐろと焼き野菜のサラダ仕立て☆ゆずこしょうドレッシングがけ

＜材料/2人分＞
なす　　　　　　　　　　　　　1本
かぼちゃ　　　　　　　　　　1/8個
かじきまぐろ（切り身）　　1枚

酒　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2
薄力粉　　　　　　　　　　　小さじ1と1/2
塩
サラダ油

ゆずこしょうドレッシング　　　　適量


＜作り方＞
①かじきまぐろは幅1センチに切り、塩少々酒をふる。
　なすとかぼちゃは好みの形に切る。
②かじきまぐろに薄力粉をふり、サラダ油を熱したフライパンで
　こんがり焼き、なすとかぼちゃもそれぞれ焼いて皿に盛り
　ゆずこしょうドレッシングをかける。

※かじきまぐろの代わりにチキンのソテーなども美味しいです。
※いろいろな野菜でお試しください♪

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私のお気に入りのゆずこしょうドレッシング。
久々に作りました！

ゆずこしょうを切らし、しばらく買わずそのまま。。。

と、ちょうど良いタイミングで、とってもおいしい柚子こしょうを発見！

「柚子こしょう」ならぬ「ゆずとんからし」。

以前は博多でしか手に入らず、今年からようやく全国販売になったとか。

多くの有名料理人の方も使っていたり、楽天市場の香辛料部門の１位というとにかくすごい商品。

「国産・無添加・無着色」というとどめのキャッチフレーズに、早速取り寄せてみました。

届いて早速味見をしてみると、、、

材料に昆布を使っているからでしょうか、普段使っている塩気の効いた柚子こしょうとは違い、味にとっても深みがあり美味♪
ピリッと効いた唐辛子もポイント高し！

多くの料理人の方が愛用しているのも、納得です。

■「ゆずとんからし」（つなば本舗）
※10月中はキャンペーンで送料が無料だそうです！
　　お試しの価値あり☆

美味しいゆずとんからしが手に入ったということで、早速ドレッシングを作りました！

このドレッシングはとにかく万能で、お肉、お魚、サラダと何にでも相性◎。

今日は私の大好きなかぼちゃとなすのソテーにかじきまぐろをプラスした、「焼き野菜のサラダ仕立て」に、このゆずこしょうドレッシングを添えました。

今回ばかりは、カロリーは気にせず、なすはサラダ油でしっかりと炒めます。
かぼちゃもおいしい焼き色がつくまでしっかりとソテー。

何の味付けもなく、ただソテーしただけの野菜達ですが、ゆずこしょうドレッシングをかけると、立派なご馳走に変身してしまうから不思議です

ブロッコリー、アスパラガス、きのこ類、さつまいも、にんじん、ピーマン　etc

どんな野菜でもグー
シンプルな調理方法なので、野菜そのものの味を味わえます。

でもやっぱり一番のオススメはかぼちゃとなすのコンビかな。

昨晩、早速友人宅でのプチホームパーティーで披露したところ、予想通り大絶賛
かぼちゃが苦手な友人も「これなら食べられる！」とパクパク食べてくれました。

そういう姿をみると、本当に嬉しい！！
料理って楽しいなと思う瞬間です

▼かじきまぐろはビニール袋で下味＆薄力粉の処理をすると
　後片付けが楽チン♪



▼オススメゆずこしょう「ゆずとんからし」




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