参加しています
＜材料/2人分＞
なす 1本
かぼちゃ 1/8個
かじきまぐろ（切り身） 1枚
酒 小さじ1/2
薄力粉 小さじ1と1/2
塩
サラダ油
ゆずこしょうドレッシング 適量
＜作り方＞
�，�じきまぐろは幅1センチに切り、塩少々酒をふる。
なすとかぼちゃは好みの形に切る。
�△�じきまぐろに薄力粉をふり、サラダ油を熱したフライパンで
こんがり焼き、なすとかぼちゃもそれぞれ焼いて皿に盛り
ゆずこしょうドレッシングをかける。
※かじきまぐろの代わりにチキンのソテーなども美味しいです。
※いろいろな野菜でお試しください♪
私のお気に入りのゆずこしょうドレッシング。
久々に作りました！
ゆずこしょうを切らし、しばらく買わずそのまま。。。
と、ちょうど良いタイミングで、とってもおいしい柚子こしょうを発見！
「柚子こしょう」ならぬ「ゆずとんからし」。
以前は博多でしか手に入らず、今年からようやく全国販売になったとか。
多くの有名料理人の方も使っていたり、楽天市場の香辛料部門の１位というとにかくすごい商品。
「国産・無添加・無着色」というとどめのキャッチフレーズに、早速取り寄せてみました。
届いて早速味見をしてみると、、、
材料に昆布を使っているからでしょうか、普段使っている塩気の効いた柚子こしょうとは違い、味にとっても深みがあり美味♪
ピリッと効いた唐辛子もポイント高し！
多くの料理人の方が愛用しているのも、納得です。
■「ゆずとんからし」（つなば本舗）
※10月中はキャンペーンで送料が無料だそうです！
お試しの価値あり☆
美味しいゆずとんからしが手に入ったということで、早速ドレッシングを作りました！
このドレッシングはとにかく万能で、お肉、お魚、サラダと何にでも相性◎。
今日は私の大好きなかぼちゃとなすのソテーにかじきまぐろをプラスした、「焼き野菜のサラダ仕立て」に、このゆずこしょうドレッシングを添えました。
今回ばかりは、カロリーは気にせず、なすはサラダ油でしっかりと炒めます。
かぼちゃもおいしい焼き色がつくまでしっかりとソテー。
何の味付けもなく、ただソテーしただけの野菜達ですが、ゆずこしょうドレッシングをかけると、立派なご馳走に変身してしまうから不思議です
ブロッコリー、アスパラガス、きのこ類、さつまいも、にんじん、ピーマン etc
どんな野菜でもグー
シンプルな調理方法なので、野菜そのものの味を味わえます。
でもやっぱり一番のオススメはかぼちゃとなすのコンビかな。
昨晩、早速友人宅でのプチホームパーティーで披露したところ、予想通り大絶賛
かぼちゃが苦手な友人も「これなら食べられる！」とパクパク食べてくれました。
そういう姿をみると、本当に嬉しい！！
料理って楽しいなと思う瞬間です
▼かじきまぐろはビニール袋で下味＆薄力粉の処理をすると
後片付けが楽チン♪
▼オススメゆずこしょう「ゆずとんからし」
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この記事へのコメント
うちの近所のスーパーで見たことない・・・。
よく、魚料理のレシピで見るんだけど、お店で見たことが無い・・・。
海まで車で約４０分、魚も日本海側であがった魚も手に入るけど・・・。
何で無いんだろう？
作ってみたくても作れないよ〜。
よく、魚料理のレシピで見るんだけど、お店で見たことが無い・・・。
海まで車で約４０分、魚も日本海側であがった魚も手に入るけど・・・。
何で無いんだろう？
作ってみたくても作れないよ〜。
2006/10/18(水) 16:11:51 | URL | てんてん #-[ 編集]
こんにちは。
かじきまぐろ、そうなんですか。
うちのほうは、普通に売っているので
日本中どこでもてに入るものだと思っていました。
住むところによって、台所事情が違うんですねぇ。
かじきまぐろが手に入らなかったら、チキンやいわしでもおいしですよ！
もちろんお野菜だけでもグーです☆
かじきまぐろ、そうなんですか。
うちのほうは、普通に売っているので
日本中どこでもてに入るものだと思っていました。
住むところによって、台所事情が違うんですねぇ。
かじきまぐろが手に入らなかったら、チキンやいわしでもおいしですよ！
もちろんお野菜だけでもグーです☆
柚子胡椒はウチもよく使います。
マグロのあらが売ってると柚子胡椒のタレに漬けて
バターで焼くと美味しくて味がしっかりしてるから
お弁当のおかずにもいいから。。。
マグロのあらが売ってると柚子胡椒のタレに漬けて
バターで焼くと美味しくて味がしっかりしてるから
お弁当のおかずにもいいから。。。
こんばんは〜。
昨夜拝見して今日早速試してみました
豚ロースと、なす、玉ねぎにきのこ炒めてゆずこしょうドレッシング、おいしかったでーす
でも・・・、ゆずこしょう入れすぎちゃってからかった。次は加減しなくちゃ。
何にでも合うドレッシングですね！
これから活躍しそう。ありがとうございますっ！
昨夜拝見して今日早速試してみました
豚ロースと、なす、玉ねぎにきのこ炒めてゆずこしょうドレッシング、おいしかったでーす
でも・・・、ゆずこしょう入れすぎちゃってからかった。次は加減しなくちゃ。
何にでも合うドレッシングですね！
これから活躍しそう。ありがとうございますっ！
2006/10/19(木) 21:45:18 | URL | nuts #-[ 編集]
こんにちは。
マグロのあらに柚子こしょうとバターを合わせるのですか！
おいしそうっ
柚子こしょう、奥が深いですねー
こうやっていろいろなアイディアを教えていただけると
勉強になります
またおいしい情報、教えてくださいねっ
マグロのあらに柚子こしょうとバターを合わせるのですか！
おいしそうっ
柚子こしょう、奥が深いですねー
こうやっていろいろなアイディアを教えていただけると
勉強になります
またおいしい情報、教えてくださいねっ
こんにちは。
早速作っていただいたんですね！
ありがとうございます
本当に万能なドレッシングなんです。
しかも、ノンオイルなのに、もの足りなさを感じないので
とってもヘルシーなんですよね
私は今、このドレッシングにハマりまくってます〜
早速作っていただいたんですね！
ありがとうございます
本当に万能なドレッシングなんです。
しかも、ノンオイルなのに、もの足りなさを感じないので
とってもヘルシーなんですよね
私は今、このドレッシングにハマりまくってます〜
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