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＜材料/2人分＞
牛豚合びき肉 200g
たまねぎ 1/2個
溶き卵 1/2個分
パン粉 大さじ2
牛乳 大さじ2
塩
サラダ油
（塩もみ春菊）
春菊 1/2束
塩 小さじ1
（煮込みソース）
たまねぎ 1/4個
バター 10g
薄力粉 大さじ1
水 1カップ
コンソメキューブ 1個
トマトケチャップ 大さじ3
ウスターソース 大さじ2
＜作り方＞
【下準備】
春菊は粗いみじん切りにし、塩をふって全体に馴染ませように軽くもみ、
約5分おいて水分をしっかり絞る。
�．魯鵐弌璽依僂里燭泙佑�はみじん切り、煮込みソース用は薄くスライスする。
�▲椒Ε襪砲劼�肉、みじん切りにしたたまねぎ、卵、パン粉、牛乳、
塩を入れ、ひき肉粘るが出るまでよく混ぜる。
���△鳳�もみ春菊を加えて、混ぜ合わせ、4等分する。
�ぅ侫薀ぅ僖鵑縫汽薀戚�を熱し、��を両面に焼き色がつくようにしっかり
焼き、一度取り出す。
�ぜ儿�みソースを作る。
フライパンの油を軽くふき取り、バターとスライスしたたまねぎを
入れて、たまねぎがしんなりする程度に炒める。
薄力粉を加えてたまねぎによく絡めたら、水、コンソメキューブ、
ケチャップ、ソースを加え全体をよく混ぜ合わせる。
�キい縫魯鵐弌璽阿鯡瓩靴い譟�途中でアクをとりながらふたをして
弱火で約15分煮込む。
※ハンバーグはひき肉が糸を引くような粘りが出るまでしっかり混ぜると
煮崩れしにくくなります。
※ハンバーグは煮込むので、最初は中まで火を通す必要はありません。
表面をしっかり焼けばＯＫ
「春菊嫌い」
何人からこの言葉を聞いたでしょうか。
やはり一番のネックはあの独特の香りのようです。
私も子供の頃はあの香りが苦手だったので、その気持ちはよぉーくわかります。
カロテンやカルシウムが多く、栄養満点な春菊ですが、実は嫌われ者のあの香りにも、きちんとした効果があります。
あの独特な香りが自律神経に作用して、胃腸の働きを良くしてくれることで、便秘や胃もたれなどの症状に効果的★
食べるだけでなく、香りも体に良いなんて、春菊は本当にすばらしい野菜
とは言うものの、やっぱり苦手な人は苦手。
でもこんなに優秀な春菊を食べないなんてもったいない！
どうしても食べてもらいたい！
ということで、みんなが大好きなハンバーグに混ぜて食べることをご提案
塩もみをした春菊をハンバーグに混ぜ、煮込みハンバーグにします。
するとどうでしょう！
たっぷりと春菊が入っているのにもかかわらず、煮込みソースの味で春菊の味＆香りがほとんど気にならなくなるのです。
びっくり
春菊の味がほとんどしないので、逆に春菊好きな私にはものたりないほど！
これなら春菊な苦手な人にも食べてもらえるはず！！
もし、これでも食べられなかったら。。。
諦めずにまだまだ考えます
▼春菊たっぷり！
▼煮込みソースは簡単！
普段使う調味料で作れます♪
▼バターで炒めたたまねぎに薄力粉を加えて絡ませ
水、コンソメキューブ、ケチャップ、ソースを混ぜて完成！！
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春菊好きな方も、苦手な方も、
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ありがとうございます★
この記事へのコメント
ハンバーグに菊菜？っと一瞬びっくり！
でも、試してみたい雰囲気満々です！！
ところで、関西では菊菜っていうんですよ。
春菊って冬が旬なのに（思い込みでしょうか？）なんで春って漢字が付くんでしょうねぇ？
でも、試してみたい雰囲気満々です！！
ところで、関西では菊菜っていうんですよ。
春菊って冬が旬なのに（思い込みでしょうか？）なんで春って漢字が付くんでしょうねぇ？
はじめまして♪
とってもステキなブログですね。
しかも体に嬉しい野菜料理の数々・・・
マクロビ生活を始めた友人に会い、
野菜の凄さを改めて感じてます。
このブログのレシピを、色々と参考にさせていただきたいなあと思ってます。
今回のハンバーグもびっくりです。
春菊が入っているなんて・・・
どんな味か想像できないのですが、ぜひぜひ作ってみたいと思います。
勝手に、このブログリンクさせていただきました。
とってもステキなブログですね。
しかも体に嬉しい野菜料理の数々・・・
マクロビ生活を始めた友人に会い、
野菜の凄さを改めて感じてます。
このブログのレシピを、色々と参考にさせていただきたいなあと思ってます。
今回のハンバーグもびっくりです。
春菊が入っているなんて・・・
どんな味か想像できないのですが、ぜひぜひ作ってみたいと思います。
勝手に、このブログリンクさせていただきました。
こんにちは。
キクナ、なんだか上品な感じでイイですね〜
ハンバーグに入れると、ビックリするくらい
存在感がなくなってしまうんです
春菊は、春に花が開き、菊に似ているから「春菊」や「菊菜」という名前がつけられたそうですよー
冬がしゅんなので、これからの季節、
たっぷり食べたい野菜のひとつですね
キクナ、なんだか上品な感じでイイですね〜
ハンバーグに入れると、ビックリするくらい
存在感がなくなってしまうんです
春菊は、春に花が開き、菊に似ているから「春菊」や「菊菜」という名前がつけられたそうですよー
冬がしゅんなので、これからの季節、
たっぷり食べたい野菜のひとつですね
はじめまして！
お友達はマクロビで何か変化があったってことですかね
私はマクロビの勉強はまだしていませんが
やっぱり野菜ってスゴイって思います
できるだけ簡単なレシピを心がけていますので、
もし気になるレシピがあったら、
是非作ってみてくださいね！
リンクの件、ありがとうございます
お互いに”やさい生活”楽しんでいきましょう〜
お友達はマクロビで何か変化があったってことですかね
私はマクロビの勉強はまだしていませんが
やっぱり野菜ってスゴイって思います
できるだけ簡単なレシピを心がけていますので、
もし気になるレシピがあったら、
是非作ってみてくださいね！
リンクの件、ありがとうございます
お互いに”やさい生活”楽しんでいきましょう〜
春菊大好き！！
早速、ハンバーグ試してみます♪
考えつかなかったなぁ。。。ハンバーグに春菊なんて☆いつも参考にさせて頂いております。
私は、餃子にかたゆでにした春菊をたっぷり入れます。
あの香りがたまらない！！
早速、ハンバーグ試してみます♪
考えつかなかったなぁ。。。ハンバーグに春菊なんて☆いつも参考にさせて頂いております。
私は、餃子にかたゆでにした春菊をたっぷり入れます。
あの香りがたまらない！！
2006/11/16(木) 14:30:06 | URL | pippa #-[ 編集]
春菊をハンバーグに？
結構イケルかも（笑）
春菊を塩もみして、ご飯に・・・ホント！思っていたより臭味が無い。
子供には説明せず食べさせましたが、コメントはありませんでした（笑）
食べたってだけでも進歩です。
主人はもともと混ざったご飯は好んで食べないので駄目でしたが、色々工夫して嫌いな野菜を克服したいと思ってます。
結構イケルかも（笑）
春菊を塩もみして、ご飯に・・・ホント！思っていたより臭味が無い。
子供には説明せず食べさせましたが、コメントはありませんでした（笑）
食べたってだけでも進歩です。
主人はもともと混ざったご飯は好んで食べないので駄目でしたが、色々工夫して嫌いな野菜を克服したいと思ってます。
2006/11/16(木) 14:37:25 | URL | てんてん #-[ 編集]
こんにちは。
餃子に春菊ですか
考えつきませんでした〜
おいしそうですねっ
ハンバーグに入れるとおいしいのですが、
春菊の味がほとんどしなくなってしまうんですよ〜
春菊好きな私にはちょっと物足りないくらい。
でも栄養たっぷり取れるのでつい入れてしまいます
餃子も是非作ってみますね！
おいしい情報ありがとうございます
餃子に春菊ですか
考えつきませんでした〜
おいしそうですねっ
ハンバーグに入れるとおいしいのですが、
春菊の味がほとんどしなくなってしまうんですよ〜
春菊好きな私にはちょっと物足りないくらい。
でも栄養たっぷり取れるのでつい入れてしまいます
餃子も是非作ってみますね！
おいしい情報ありがとうございます
こんにちは。
＞コメントはありませんでした（笑）
わぁー大成功ですね！！（笑）
春菊、気が付かなかったんですかね？
塩もみすると本当に春菊の香りや味が気にならなくなるんですよね〜
これをハンバーグに入れるともっとわからないので
ダンナさまもきっと”コメントなし”で食べてくれると思います（笑）
家族には栄養たっぷりの春菊は是非食べたもらいたいですよね
＞コメントはありませんでした（笑）
わぁー大成功ですね！！（笑）
春菊、気が付かなかったんですかね？
塩もみすると本当に春菊の香りや味が気にならなくなるんですよね〜
これをハンバーグに入れるともっとわからないので
ダンナさまもきっと”コメントなし”で食べてくれると思います（笑）
家族には栄養たっぷりの春菊は是非食べたもらいたいですよね
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2006/12/24(日) 05:22:46 | 今日もごはん日和
最近よく作るのが、煮込みハンバーグ。野菜ソムリエのSHIHOさんのブログ、やさい生活★きれい生活で紹介されていたもの。おうちにあるものだけで、本格的な煮込みハンバーグのソースが出来るなんて！本当にもうビックリ。それにハンバーグの中にお野菜を入れるっ...
2007/04/19(木) 19:54:06 | みのむし日記
