やさい生活★きれい生活ブロッコリーのそのまんましょうが餡

やさい生活★きれい生活

　野菜のソムリエ発　～体の中からきれいになる野菜レシピ～

参加しています

１日１回クリックしていただけると励みになります★

Yahoo!JAPAN

『やさい生活★きれい生活』がYahoo!JAPANに掲載されました！（2006/06/20）

その他、参考になる食の情報サイトが満載です！

生活と文化>グルメ>料理>レシピ

最近のコメント

トラックバック

ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

ブロッコリーのそのまんましょうが餡

＜材料/作りやすい分量＞
ブロッコリー　　　　　　　　1房
しょうが　　　　　　　　　　　1かけ
鶏がらスープのもと　　　小さじ1と1/2
水溶き片栗粉　　　　　　　水大さじ2+片栗粉大さじ1

＜作り方＞
①ブロッコリーは小房に分ける。
　しょうがは千切りにする。
②鍋に水2カップと鶏がらスープのもとを入れ火にかけ、沸騰したら
　ブロッコリーとしょうがを加えて2分ほど煮る。
③水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

スーパーの店頭につぼみがぎっしりと詰まり、青々としたブロッコリーが山のように積まれていました。

よく考えてみると、ブロッコリーは今が旬。

お花のような見た目と、濃い緑色からなんとなく春の野菜のようなイメージですが、秋から冬にかけての今の時期がブロッコリーが一番おいしくなる旬の季節です。

見た目の濃い緑色から栄養たっぷり♪な感じですが、その通り！

★ビタミンＣ⇒レモンの約２倍
★カロテン⇒トマトの約２倍
★ビタミンＥ⇒にんじんの５倍

その他、免疫力を強化するビタミンＢ群、活性酸素を無毒化するセレン、また妊婦さんには欠かせない葉酸も多く含まれています。

まさに「野菜の王様

」。

ブロッコリーは茹でてサラダとして食べるのもおいしいのですが、今の季節、せっかく食べるなら体を温めるようなお料理を。

ということで、体を温める野菜のひとつ、しょうがと組み合わせたＨＯＴなブロッコリー料理を作りました。

ブロッコリーとしょうがを鶏がらスープで茹でて、そのスープに水溶き片栗粉を加えて、そのまま“餡“にしたワザいらずの簡単料理

なのに味はグー

スープをそのまま使うことで、スープに溶け出したビタミンＣなどの水溶性ビタミンも一緒に摂ることができて栄養的にもバッチリ

こんなにシンプルな料理なのに、おいしいのは野菜だからこそ！

やっぱり野菜って素晴らしい！としみじみ感じてしまったのでした～

人気blogランキングに参加しています！
ブロッコリー好きな方も、苦手な方も、
１クリックしていただけると励みになります！

ありがとうございます★

2006/12/27(水) 12:00:00| ブロッコリー| トラックバック：0 コメント：4

| ホーム |
無料ホームページアフィリエイトレンタルサーバー FC2ブログ 転職

≪もやしのスパイシーポテト炒め | ホーム | ねぎたっぷりの手作りマーボー≫

この記事へのコメント

ブロッコリー

好きですよ。
シチューに入れても色鮮やかだし・・・。
あんかけが美味しそう。
しょうがで体も温まりますね。

今朝は雪が２０㌢積もりました。
朝から雪かきで汗かいちゃいました・・・。

今日の午後から仕事納めで帰ります。
また、来れたら来ますが、４月からまた沢山来るので、宜しくね。

それでは・・・よいお年を・・・。

2006/12/29(金) 08:16:44 | URL | てんてん #-[ 編集]

■てんてんさん

こんにちは。
２０センチ？！
そんなに積もっている雪はスキー場くらいでしか
私は見たことがありませーん