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しゃきしゃき野菜と塩こんぶの一夜漬け

＜材料/作りやすい分量＞
きゅうり　　　　　1本
大根　　　　　　　3センチ
白菜　　　　　　　2枚
塩昆布　　　　　　25g

＜作り方＞
①きゅうり、大根、白菜は食べやすい大きさに切りる。
②ビニール袋に①と塩昆布を入れて軽くもみ、冷蔵庫で一晩おく。

※塩昆布はメーカーによって塩加減が違うのでお好みで量を加減してください。

お漬物

美味しいお漬物と炊きたて温かいご飯を食べていると何故かホッとしシアワセを感じます。

特別なご馳走ではなく、こんなにシンプルなものでシアワセを感じられるなんて、本当に日本人でよかった～

お漬物といえば野菜。
野菜が主役です。

野菜好きな私がお漬物好きなのは半ば当然かもしれません。

しっかり味なものからあっさり味のものまで、お漬物にもいろいろありますが、あっさり味で野菜のしゃきしゃき感が残っているお漬物が私好み♪

そして自分好みににするにはやっぱり手作りが一番

スーパーに行くとお漬物の素などが売られていますが、私はそれらを手にとらずに昆布のコーナーへ。

目指すは塩昆布☆

私のお漬物作りに欠かせないアイテムです。

ザクザクと切った野菜と塩昆布をビニールに入れて混ぜるだけ。

一晩置くと次の日の夕食の頃には程ほど良く味が漬かり、そして程よく歯ごたえが残っていて脇役なはずが主役になれる位のご馳走に♪

特別な味付けをしていなくても昆布から出る旨味の素”グルタミン酸”でやさしい自然なおいしさに

また昆布に豊富に含まれるヨウ素は基礎代謝を活発にし美肌効果あり

その他ミネラルもたっぷりなので、うるツヤ肌をＧＥＴするにはもってこいの食材です。

せっかく食べるなら体が喜ぶものを。

お漬物のの素ではなくて野菜と昆布を組み合わせると良い事がたくさんあります

▼すべての材料をビニール袋へ。簡単♪

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ありがとうございます★

2007/01/26(金) 12:00:00| いろいろ野菜で| トラックバック：0 コメント：6

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この記事へのコメント

塩昆布を使えば･･･

私はいつも浅漬けで昆布味が欲しいときは、普通にだし昆布をはさみでちょきちょきして、塩と一緒に使ってました。でもそれだと昆布が硬くっていつものけられてしまってたんですよ。でも、塩昆布ならもともとそのまま食べれるように柔らかくしてあるので、良いですよね。今まで塩昆布は「ご飯のお供」「善哉のお供｣としか使ってなかったので、これからは｢浅漬けのお供」としても使います!

2007/01/26(金) 14:00:30 | URL | k子 #-[ 編集]

■k子さん

こんにちは。
k子さんはいつもいろいろとマメに料理されていますね