野菜のソムリエ発　〜体の中からきれいになる野菜レシピ〜
千切り白菜のあつあつベーコンオイルがけ
千切り白菜のあつあつベーコンオイルがけ


＜材料/2人分＞
白菜　　　　　　　　　　　　2〜3枚
ベーコン　　　　　　　　　2枚
オリーブオイル　　　　　大さじ2
塩
粗引き黒こしょう

＜作り方＞
�’鮑擇論蘋擇蠅砲掘�器に盛る。
�▲侫薀ぅ僖鵑縫�リーブオイルとベーコンを入れ、フライパンを傾け
　ながらベーコンを加熱しベーコンに焼き色がついてきたら、
　あつあつのままオリーブオイルごと�，砲泙錣靴�ける。
�１�・こしょうをふり、全体をよく混ぜあわせる。


「養生三宝」

白菜は、豆腐、大根と共に古来より中国でそう呼ばれているそうです。

中国では風邪予防として白菜の芯を煮込んだ汁をお茶がわりに飲んだり、咳を止める特効薬として愛用しているとか。

白菜にそんなに素晴らしい効果があるとは意外。

白菜の栄養は約９５％が水分ですが、ビタミンＣをはじめ、鉄、マグネシウム、カリウムが含まれています。

そして白菜には注目すべき点がもうひとつ。

それはカロリー。

１００ｇあたり　１４ｋｃａｌ

と、驚くほど低カロリー

白菜はダイエットにはもってこいの野菜です

千切りキャベツ同様、白菜も千切りにして食べるととってもおいしいことを知ってからは生のまま白菜を食べる機会がぐっと増えました。

市販のドレッシングをかけてもおいしいのですが、ベーコンをオリーブオイルでカリッとさせて、そのまま熱々のオイルごと千切り白菜にかけるのが私のお気に入り。

生のシャキシャキした白菜と、熱々のオリーブオイルがかかってしんなりした白菜をミックスして食べるととってもおいしいのです！

キャベツは細い千切りであればあるほどおいしいけれど、白菜は少々（！）太目になってもおいしさはかわりません。

大雑把な私でもおいしい千切り白菜になります♪

今が旬真っ只中の白菜。

甘みのある白菜を生で食べておいしさを堪能するのもオススメです


▼あつあつオイルごと千切り白菜に！
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2007/02/09(金) 12:00:00| はくさい| トラックバック：0 コメント：4
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コメント
この記事へのコメント
はじめまして
SHIHOさんこんばんは＾＾はじめましてです。
ブログランキングから伺いました。

野菜大好きな私です。
実は，はくさいをたくさんいただいて，どうしようかなぁ？っておもっていたところ。
先日，以前のレシピの「白菜のマーボー」を作りましたe-250
と〜ってもおいしくて，また近くに作ろうと思います＾＾

そして，今日のレシピe-420
明日，また残りのはくさいで作ろうっ♪って思ってます☆

これからも，楽しみに伺います＾＾
よろしくお願いします。
2007/02/09(金) 23:19:45 | URL | ゆきち #JalddpaA[ 編集]
■ゆきちさん
はじめまして。
白菜のマーボー、作っていただきありがとうございますv-278
マーボーは意外と簡単に作れて白菜もたっぷり使うので
あまりがちな白菜を使うには持って来いですよねv-432
にんにく、しょうが、ねぎと体に良い野菜がおいしい
調味料になるのもＧＯＯＤですしv-437
千切りはさらに簡単♪
そして白菜の甘みを味わえるので是非作ってみてくださいe-415
2007/02/11(日) 08:04:29 | URL | SHIHO #ceMB3M5c[ 編集]
SHIHOさま♪
今日、こちらの白菜ベーコンオイルがけ作りましたっ。
『ゲ・キ・ウ・マ』でございました。またしても素敵なレシピをどうもありがとうございます。白菜があんなに大量に食べれるなんて！しかも生で食べたのは初めてですけど、すごくおいしかったです！ベーコンオイルがとっても美味。明日も作る予定です。あー、大好きです、この料理♪冷蔵庫に余っていたセロリも切って入れてみたのですが、これまたおいしかったです。
いつもいつもいろいろ教えてくださって本当にありがとうございます！これからも楽しみにしています！！
2007/02/20(火) 05:37:43 | URL | mimi #-[ 編集]
■mimiさん
こんにちは。
早速作ってくださったんですね、ありがとうございます。
気に入っていただけて光栄ですv-20
そうなんですよね、白菜って生で食べてもとっておいしい〜
白菜の甘みとシャキシャキした食感がクセになりますよねe-266
ワザいらず料理v-218でとっても簡単v-437なので
これからもどんどん千切り白菜作って
たっぷりと白菜食べてくださいねv-432
2007/02/20(火) 05:58:12 | URL | SHIHO #ceMB3M5c[ 編集]
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