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トマトとパルメザンチーズのメロンパン

＜材料/8個分＞
強力粉　　　　　　　　　　　　　　200ｇ
ドライイースト　　　　　　　　　　小さじ1
砂糖　　　　　　　　　　　　　　　大さじ3
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/3
バター　　　　　　　　　　　　　　30ｇ
卵　　　　　　　　　　　　　　　　　1/2個
トマトジュース（無塩）　　　　　90～100ｃｃ

（クッキー生地）
薄力粉　　　　　　　　　　　　　160ｇ
ベーキングパウダー　　　　　小さじ2/3
バター　　　　　　　　　　　　　　60ｇ
砂糖　　　　　　　　　　　　　　　60ｇ
卵黄　　　　　　　　　　　　　　　1個
牛乳　　　　　　　　　　　　　　　40ｃｃ
パルメザンチーズ　　　　　　大さじ5
グラニュー糖　　　　　　　　　適量

＜作り方＞
【下準備】クッキー生地を作る。
　①砂糖とバターを白っぽくなるまでよく混ぜる。
　②①に卵黄、パルメザンチーズを順に加え、その都度
　　よく混ぜあわせる。
　③②に合わせてふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーを加え、
　　粉っぽさが少し残っている時に牛乳を加えまとめる。
　④8等分して丸め、ラップをかけ冷蔵庫に入れて休ませる。
　※生地が固い場合は小さじ1/2ずつ牛乳を加えて調整します。
　　柔らかくなり過ぎないよう注意です。

①ボールに強力粉、ドライイースト、砂糖、塩を入れ、卵と人肌に温めた
　トマトジュースを注ぎ、10分程度こね、バターを加えてさらに5分こねる。②きれいに丸めてボールに入れ、ラップをして1.5～2倍に膨らむまで
　一次発酵させる。（約50～60分）
③ガス抜きをして8等分し、丸め直して10分休ませる。
④直径10㎝に丸く伸ばしたクッキー生地をパン生地に密着させるように
　かぶせる。（↓写真参考）
⑤逆さにし、クッキー生地にグラニュー糖をつけ、模様の筋を入れて
　二次発酵させる。（40～50分）
⑥予熱を入れたオーブンで焼く。
　（170度12分、その後150度13～15分の2段階）

パンの基本の作り方、【＠基本】パンも是非ご参考に！

大好きな無印良品へ買い物へ行き、食品コーナーを眺めていたら『部屋でくつろぐシリーズ』という新しいパッケージのお菓子達が並んでいました。

今までのお菓子よりもちょっと上品な感じ。

そして“部屋でくつろぐ”と謳っているだけあって、ひと口大の大きさでちょっとつまむのにちょうど良いサイズだったり、チーズを使ってちょっとリッチな気分にさせてくれたりするような商品のラインナップ。

どれもお手ごろサイズのお手ごろ価格。

全部買って食べて見たくなるのは、やはり無印良品のなせるワザなのでしょうか。

私が一番目を引いたのはパルメザンチーズのクッキー。

チーズ好きの私は即購入♪

チーズの香りがとってもいい感じでおいしい★

これを何かに応用できないか。。。

おいしいものを食べると、ついそう考えてしまうクセがついてしまいました。

そして思いついたのが、クッキー生地にパルメザンチーズを加えたメロンパン。

チーズといったらやっぱりイタリア？

ということで、パン生地はトマト風味に決定

早速作った「トマトとパルメザンチーズのメロンパン」。

ほのかなチーズの香りとサックサクなクッキー生地とふんわりパン生地のバランスがグー

メロンパンはカロリーが高めなのにおいしくてつい食べすぎてしまうのが唯一の欠点。。。

メロンパンは作る過程も楽しいので、子供も喜んで作ってくれます。

生地にふれて作って、焼きたてを食べて。

五感のフル活用

火を使う料理は難しいかもしれまんが、パン作りなら子供でもできる立派な食育です。

ただし、子供は遊び感覚

。

キッチンはグラニュー糖と脂で汚れること覚悟ですが。。。

▼クッキー生地はラップに挟んでのばすと麺棒もテーブルも汚れずにすみます

▼逆さにしてクッキー生地全体にまんべんなくグラニュー糖をつけます

▼メロンのように模様を
　この姿が本当にかわいい♪

▼トマト風味の生地は色も鮮やか

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2007/03/12(月) 12:00:00| パン| トラックバック：0 コメント：12

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この記事へのコメント

とってもおいしそうですね☆
作り方もわかりやすくて丁寧ですね。
今度ぜひ作ってみたいと思います。
おいしく出来るようにがんばりま～す♪

2007/03/12(月) 21:10:53 | URL | いちにのさん #-[ 編集]

メロンパンといったら、甘くてカロリーが高いと思って控えてしまうけど
こんなメロンパンなら体にも良さそうですね。
ほんのりピンクもかわいらしいです。
膨らむ前の姿もまたかわいい！

2007/03/13(火) 01:33:55 | URL | てー #B7q/.fmY[ 編集]

■いちにのさんさん

こんにちは

メロンパンってお店のものももちろんおいしいのですが、
手作りすると何故かおいしさ倍増します

作る工程も楽しくて膨らむ前の生地がかわいくて
ホントいとおしくなります

是非作ってみてくださいね

2007/03/13(火) 05:42:01 | URL | SHIHO #ceMB3M5c[ 編集]

■てーさん

こんにちは。
メロンパン、恐ろしいほど高カロリーですよね

でもやっぱりおいしくて。。。
クッキー生地でくるまれ模様を入れた姿がホントかわいいんです

このかわいさ、是非実際に目で見て確めてみてくださいね

2007/03/13(火) 05:47:50 | URL | SHIHO #ceMB3M5c[ 編集]

食育って大事ですね

最近食育って本当に大事だなって
しみじみ思います

子供と一緒にパン作りが出来るなんて
すごいです

私もいずれそうなりたい・・・
でもこの前、はじめて食パンをつくって
失敗したんですよー

恥ずかしい

2007/03/13(火) 12:01:11 | URL | なべ #-[ 編集]

私もこの間久しぶりに、本当に久しぶりにパンを焼きました。フォカッチャを焼きました。でもコネが足りず、もひとつでした。以前メロンパンはロールパンにクッキー生地をまいて作ったことがあります。もちろん子供と一緒に。自分で作ったパン。変な形でも喜んで食べてました♪
トマトとチーズの味のするメロンパン。どんな感じなんでしょう。でも色はきれいですよね。今度やる気が出たら、子どもと一緒に作ってみます♪

2007/03/13(火) 14:54:11 | URL | k子 #-[ 編集]

パン生地にトマトジュースでクッキー生地にはたっぷりにチーズ♪
私、チーズもトマトジュースも大好きです！！
どんな味になるんだろう。
これは絶対に作ってみます！！
楽しみ～♪

2007/03/13(火) 15:33:47 | URL | chaa. #VefHeiZQ[ 編集]

こんばんは～
トマトジュースを使ったメロンパン
とても美味しそうですねぇ～♪
それにクッキー生地にチーズたっぷり
だなんてとっても私好みですぅ=^-^=
でも、メロンパンなんてどのくらい作って
ないかなぁ～？（笑）SHIHOさんの
焼く前の可愛いメロンパン見たら何だか
すごく作りたくなっちゃいましたぁ　エヘヘ
またまた、参考にさせていただきま～す。

2007/03/13(火) 18:49:59 | URL | みかる #-[ 編集]

■なべさん

こんにちは。
「食」ってココロを豊かにしてくれますよね

パン作りは火を使わないので、安全＆楽しい＆おいしいの
三拍子で食育にはもってこいだと思います

食パン、これは難度★★★★★

私もなかなか納得のいく食パンは作れません