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おさつの塩バター風味

＜材料/2人分＞
さつまいも（中）　　　　　　　1/2本
バター　　　　　　　　　　　　　10g
塩
黒ごま（あれば）

＜作り方＞
①さつまいもは厚さ1.5センチの半月切りにする。
②鍋に①と水100ccを入れ、蓋をして中火で茹でる。
③水気が少なくなったらバターを入れ、鍋をゆすりながら溶かして
　全体にバターを絡め、塩少々をふる。あれば黒ごまを散らす。

さつまいもと言えば秋。

お芋好きな私は秋になるとここぞとばかりにさつまいもを食べます

そんなさつまいもですが、最近では季節を問わずスーパーで見かけるようになりました。

先日もスーパーへ行くとおいしそうなさつまいもの山が。

もちろんお買い上げ

どんどん進化する貯蔵技術のおかげで、こうやって季節を問わずいつでもおいしいさつまいもを食べることができるようになりさつまいも好きな私にとっては嬉しい限りです

さつまいもは寒さとっても弱く、１３～１５度の一定の温度で保存するのがＢＥＳＴ。

なので自宅で保存する場合は冷蔵庫は絶対にＮＧです

また、さつまいもは収穫後も呼吸しているのでビニール袋で密封するのもＮＧ

新聞紙にくるむかビニールに穴を空けて呼吸ができる環境を作ってあげることが大事です。

今日も（？）貯蔵どころか、今すぐ食べたい！ということでさつまいもをバターと塩少々で味付け。

さつまいもの甘み＋バターのコク＋塩のバランスが最高

あっという間にできる、簡単さつまいも料理です。

食物繊維が豊富なさつまいもは便秘がちな女性にとってココロ強い野菜。

さつまいもはご飯の約８割程度のカロリーとこちらも嬉しい限り

私はこの自然な甘みが本当に大好き！

さつまいもの甘さはお菓子にはない、ほっとする優しい甘さに自然のパワーを感じます

▼水気が少なくなったらバターを投入！
　鍋をゆすりながら溶かして全体にバターを絡めます♪

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2007/03/30(金) 12:00:00| さつまいも| トラックバック：0 コメント：17

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この記事へのコメント

こんばんわ～

初めまして♪まりもと申します。
いつもメニューや素材の組み合わせ、特徴など、いろいろ
参考にさせて頂いてます。

さつまいも！私も好きです～
蒸し器がないので、天ぷらにすることが多かったのですが
茹でてバターを絡めるというのもカンタンで美味しそうですね。
早速試してみます！

2007/03/31(土) 02:30:36 | URL | まりも #-[ 編集]

■まりもさん

こんにちは。
さつまいも、なんであんなにおいしいのでしょうかね！
私も大好です

鍋1つでシンプルな作り方。
バターと塩と絡めるだけで風味あるおいしいお芋に変身します

洗い物もラクですっ

でも天ぷらも捨てがたい。。。
衣のサクッと感とさつまいもの甘みが最高ですよね

想像すると食べたくなってきました

2007/03/31(土) 09:31:16 | URL | SHIHO #ceMB3M5c[ 編集]

はじめまして、ブログ村の料理ブログからたどってきました。仲本と申します。
サツマイモの料理、とても参考になります。
沖縄では、その昔茹でたサツマイモが主食でした、食べ方は、味噌汁とイモ、お弁当はイモとアンダンスー（豚肉と味噌砂糖を混ぜて炒めたもの）
お菓子としては、薄くスライスして、油で揚げ、砂糖をまぶしたもの。ふかしイモをつぶし砂糖を加えて練った、ンムニーなどがあります。
今度、塩バターを試してみます。

2007/03/31(土) 14:55:44 | URL | 店主 #-[ 編集]

“サツマイモとバター”という組み合わせは、幸福の味だとしみじみ思います。
ほっくり、しっとり、とついつい食べ過ぎてしまうのがたまにキズですが、
焼き芋を買ってきては、バターをたっぷり消費しちゃいます。

秋のサツマイモもホクホクして美味しいですが、
今頃の、甘さが増したサツマイモの方がバターと合うなぁ、と個人的に思ってます。

2007/03/31(土) 17:12:06 | URL | kimijiam #-[ 編集]

芋～

芋ラブなコナです。
芋類は全部大好き～
こうゆうシンプルな作り方でもお芋って凄く
美味しくなりますよね。
あ～美味しそう…

2007/03/31(土) 22:28:04 | URL | コナ #CfpSSrsQ[ 編集]

■仲本さん

はじめまして。
さつまいも、沖縄ではいろいろな食べ方があるんですね！
お味噌汁は私も作りますが、お味噌の塩気と
さつまいもの甘さのバランスがグー

ですよね

私が気になったのが、アンダンスー

豚肉と味噌砂糖を混ぜて炒めたもの、ですか。興味津々

これは間違いなくおいしいですよね

沖縄に行った際は是非食べてみます

2007/04/01(日) 07:59:47 | URL | SHIHO #ceMB3M5c[ 編集]

■kimijiaｍさん

こんにちは。
ほかほかさつまいもにジュワ～っと溶けたバター

ホント幸せな組み合わせですよね～

食べ過ぎてしまうのは、おいしさのせい！と言い訳をしながら
パクパク

　⇒　お腹いっぱい食べてから後悔

この連続です。。。

思い出したらまた食べてくなってしまいました

食べすぎ注意！自分との戦いです

2007/04/01(日) 08:12:43 | URL | SHIHO #ceMB3M5c[ 編集]

■コナさん

こんにちは。
コナさんも芋ラブ

ですか

お菓子にはなに、自然の甘み

お菓子を食べるなら、お芋！というくらい私も芋ラブ

です

カロリー控えめと言いつつ、美味し過ぎで食べ過ぎて
しまうのが少々難点？ですが、一生芋ラブ

でいく自信アリ

芋娘と言われようが、一生愛し続けます

2007/04/01(日) 08:20:22 | URL | SHIHO #ceMB3M5c[ 編集]

はじめまして

はじめまして♪
レシピ関係でしらべものしてたらこのブログにたどり着きました。
内容盛りだくさんでたのしいサイトですね♪
もしよければ相互リンクいいですか？
お返事おまちしてます♪

なつカフェ
http://eco-pouch.net/

2007/04/01(日) 18:37:30 | URL | なっちゃん #oh4NkpYI[ 編集]

はじめまして
コナちゃんのところから遊びにきました
チヂミが美味しそうでした(o^∇^o)ﾉ

今日のさつまいものもシンプルでとっても
美味しそうですね　私もおいもなら
なんでも大好きです　本当は山芋とか里芋
のネットリ系も大好きなんですが　手が
かゆくなってかぶれちゃうので食べれない
のです（（o(T^T)o））
だから私が作れる芋といえばじゃがいもと
さつまいも(*≧∇≦)b
私ならここに醤油をたらしてしまいそうです
けれど　入れない方が色がとっても
きれいですね(ﾟｰﾟ)(｡_｡)ｳﾝｳﾝ

なんだかどのページも美味しそうで健康的
なお料理ばかりでとても勉強になります
また遊びにこさせてくださいね(*'ー'*)

2007/04/01(日) 22:51:11 | URL | まめころりん #-[ 編集]

■まめころりんさん

はじめまして

さつまいも＆じゃがいも。
ねっとり系が食べられないのは残念ですが、
十分なくらいこの２つでおいしさをカバーですよね

シンプルな料理方法でもこのおいしさ

頭が下がりますっ

チヂミもとっても簡単＆おいしいので是非作ってみてください★
いろいろな野菜でアレンジして、まめころりんさんのオリジナルチヂミも
是非是非作ってみてくださいね

2007/04/02(月) 06:15:53 | URL | SHIHO #ceMB3M5c[ 編集]

お久しぶりです♪

やっと復活しました♪
でも、出社して困りました・・・。PCが新しく変わっていて、お気に入りで登録しておいたものがパー・・・。
ショックだったな～。探しましたよ～。
仕事より優先で・・・（笑）

おいも美味しそう♪
先日買ったさつまいも。これ作ります♪
凄く美味しそうなんだもん♪
娘も喜ぶだろうし。今晩作って報告したいと思います。
これからまた宜しくお願いします☆

2007/04/04(水) 10:30:29 | URL | てんてん #-[ 編集]

■てんてんさん

うわぁ～お久しぶりです

覚えていてくださって嬉しいです