参加しています
＜材料/米2合分＞
米 2合
大根 8センチ
ひじき 大さじ1と1/2杯分
塩 小さじ2
＜作り方＞
�‖膾�は1センチの角切りにし、塩をかけて10分置く。
�⊃翦售錣吠討板名鐵未蠅凌紊鯑�れ、大根とひじきを米の上にそっと
加えて炊く。
※大根は塩がついたまま加えます。
出てきた水分が入らないように、大根だけ取り出します。
※ひじきは戻さずそのまま加えます。
『産地廃棄』
とれ過ぎた野菜の価格の低下を防ぐため、畑に野菜が植わっているままトラクターなどでてつぶし、出荷量を調整するという施策。
昨年の暮、今年は大根や白菜が多く採れ過ぎて産地廃棄されているというニュースが流れ、そういう話題が耳に入ってくるたび残念な気持ちになったのを覚えています。
野菜は天候によって生産量が左右されてしまい、とっても不安定。
それに合わせて、収入が左右されてしまう農家の方を守るため、また市場に出回る野菜の価格を一定に保つため、「産地廃棄」は仕方のないこと。。。
畑では野菜が過剰になり、人間は野菜不足。
何ともやりきれない現状。。。
国でもその現状を重く受け止め、いろいろな対策にのりだしているようです。
■農林水産省ＨＰ■
野菜の産地廃棄に代わるアイデアの公募について
※2007/2/23に締め切られています
野菜の需給調整について
農家の方の努力を無駄にしないためにも、微力ながら力になりたい！と、私ができることといったら、やはり野菜を食べることでしょうか。
美と健康のためはのちろん、農家の方のためにもどんどん野菜を食べるぞ！という気持ちになります
という私は大根のヘビー消費者。
大根はいろいろと使える万能野菜なので、とっても重宝しています。
ダイエットに大敵な炭水化物。
おいしいご飯があればちょっとのおかずで十分、というくらい私はお米が好き。
ご飯をラスト３口でも残すことができれば、もう少し痩せられるとは思ってはいるものの、その３口がやめられない。。。
そんな私の救世主、大根。
今日はお米と一緒に炊いた大根めしに。
大根でカサを増やし、満腹感を得ようというダイエット大作戦。
生の大根を混ぜたコロコロ大根入りじゃこめしは、大根の歯ごたえを楽しめ、お米と一緒に炊いた大根めしは、大根の甘味とやさしい食感が楽しめます
おいしい大根めしを求めて、味付けや具を替え大根めしを作ること数回。
最後に落ち着いたのはこのレシピでした。
炊く前に大根に塩をふり、余分な水分を取り除く＆塩味をつけるのがポイント
このひと手間がおいしさを大きく左右します！
大根についた塩がご飯に移り、程よい塩加減になるのです
和洋中、そしてご飯にまで。
こんなに活用できる万能野菜はありません！
大根ってスゴイ
そんな大根が市場に出回る前に破棄されてしまうなんて、本当に悲しい話。。。
大根をはじめ、野菜を食べればカラダも喜び、農家の方も喜び、良いことづくし。
日本の食卓にもっともっと野菜がのぼって、欲しいと願う毎日です。
▼大根に塩をふり１０分
大根だけ取り出しお米の上に。出てきた水分は捨ててしまいます
▼塩付きの大根をお米の上にそっと置きます
ひじきは戻し不要！そのまま加えます
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この記事へのコメント
はじめまして、こんにちわ！
我家も、海と山とそして畑に囲まれた中にあります。産地廃棄は多少なりとも見かけます。本当に残念ですよね。見かけるたびに、私が食べるのに〜！！と思います。
大根とひじきの組み合わせは、最高ですね！私はよく炒め煮にします。ＳＨＩＨＯさんのレシピ、とても楽しみです。これからも、美味しい・体にいいレシピお願いしま〜す♪
我家も、海と山とそして畑に囲まれた中にあります。産地廃棄は多少なりとも見かけます。本当に残念ですよね。見かけるたびに、私が食べるのに〜！！と思います。
大根とひじきの組み合わせは、最高ですね！私はよく炒め煮にします。ＳＨＩＨＯさんのレシピ、とても楽しみです。これからも、美味しい・体にいいレシピお願いしま〜す♪
こんにちは〜
本当に、産地廃棄のニュースは悲しくなっちゃいますよね。九州では、確か、ピーマンをつぶしてるのをテレビで見ました。
私も、ご飯が大好きなのもあって、なかなかダイエットができないのが悩みの種なんですが、大根めしいいですね。ひじきも入ってって、とっても健康的な感じだし。
早速、八百屋さんに行って（スーパーより、市場が大好き）、大根買ってこようかなぁ。
本当に、産地廃棄のニュースは悲しくなっちゃいますよね。九州では、確か、ピーマンをつぶしてるのをテレビで見ました。
私も、ご飯が大好きなのもあって、なかなかダイエットができないのが悩みの種なんですが、大根めしいいですね。ひじきも入ってって、とっても健康的な感じだし。
早速、八百屋さんに行って（スーパーより、市場が大好き）、大根買ってこようかなぁ。
大根、私も大好きです♪
ダイエットには大敵と分かっていても
炭水化物も大好きなんです・・・
産地廃棄・・・
テレビで見たことあるけど本当に
野菜がかわいそうで、悲しくなりました。
食べたくても食べられない人も大勢いるのに。
何か良い方法があれば良いのですけどね。
ダイエットには大敵と分かっていても
炭水化物も大好きなんです・・・
産地廃棄・・・
テレビで見たことあるけど本当に
野菜がかわいそうで、悲しくなりました。
食べたくても食べられない人も大勢いるのに。
何か良い方法があれば良いのですけどね。
はじめまして。
産地廃棄、やっぱり本当なんですねぇ
私は実際に現場を見たことがないのですが、もしその現場を
目の当たりにしてしまったら、momoママさんと同じように
「私がたべますっ
」て駆け寄ってしまいそうです。
農家の方が自分で廃棄していくんでしょうかね？
自分で作った野菜を廃棄するなんて、やりきれないでしょうね。
私達ができること＝野菜を食べる！で、少しでも貢献したいですね
産地廃棄、やっぱり本当なんですねぇ
私は実際に現場を見たことがないのですが、もしその現場を
目の当たりにしてしまったら、momoママさんと同じように
「私がたべますっ
」て駆け寄ってしまいそうです。農家の方が自分で廃棄していくんでしょうかね？
自分で作った野菜を廃棄するなんて、やりきれないでしょうね。
私達ができること＝野菜を食べる！で、少しでも貢献したいですね
こんにちは。
ピーマンもですか
本当に悲しい話ですね...
「産地廃棄」はマイナスな面だけではなく、プラスの面があるからやる、
というのはわかってはいるものの、やっぱり悲しいですよね。
八百屋、いいですよね
スーパーにはない温かい雰囲気が魅力的です
でもうちの近所にはスーパーしかなく。。。
サラン。さんがうらやましい〜
ピーマンもですか
本当に悲しい話ですね...
「産地廃棄」はマイナスな面だけではなく、プラスの面があるからやる、
というのはわかってはいるものの、やっぱり悲しいですよね。
八百屋、いいですよね
スーパーにはない温かい雰囲気が魅力的です
でもうちの近所にはスーパーしかなく。。。
サラン。さんがうらやましい〜
こんにちは。
炭水化物、魅力的ですよね
でもダイエットには大敵
そんな時はぜひ大根をご活用ください
そうですよね、食べたくても食べられない人がいるのに。。。
そして野菜達もホントかわいそう。
「産地廃棄」以外で、何かよいアイディアがあればいいですよね。
とにかく、今はみんなで一生懸命野菜をたべて貢献ですね
炭水化物、魅力的ですよね
でもダイエットには大敵
そんな時はぜひ大根をご活用ください
そうですよね、食べたくても食べられない人がいるのに。。。
そして野菜達もホントかわいそう。
「産地廃棄」以外で、何かよいアイディアがあればいいですよね。
とにかく、今はみんなで一生懸命野菜をたべて貢献ですね
はじめまして。色々リンクをしてこちらにたどり着きました。
大根めし、美味しそうですね。
私はフランスに住んでいるのであまり大根とか食べれません。
こちらに来ると日本の食卓を楽しめます。
大根を手に入れたら一度作ってみたいと思います。
これからも時々お邪魔させて下さいね。
リンクも貼りました。
よろしくお願いします。
大根めし、美味しそうですね。
私はフランスに住んでいるのであまり大根とか食べれません。
こちらに来ると日本の食卓を楽しめます。
大根を手に入れたら一度作ってみたいと思います。
これからも時々お邪魔させて下さいね。
リンクも貼りました。
よろしくお願いします。
はじめまして。
やっぱりフランスでは大根たべられないんですね。
日本では大根が余ってしまい大量に破棄されている現実。。。
フランスのchaviさんに送ってあげたいくらいです。
大根が手に入ったら大根めしはじめ、
大根料理たっぷり堪能してください
リンクの件、ありがとうございます。光栄です
これからもどんどん遊びにきてくださいね
やっぱりフランスでは大根たべられないんですね。
日本では大根が余ってしまい大量に破棄されている現実。。。
フランスのchaviさんに送ってあげたいくらいです。
大根が手に入ったら大根めしはじめ、
大根料理たっぷり堪能してください
リンクの件、ありがとうございます。光栄です
これからもどんどん遊びにきてくださいね
はじめまして、こんばんは。
野菜ソムリエのHPからこちらへ辿って参りました。
大根ごはん、美味しそうですねぇ！
これは、大根の上の部分ですか？下の部分ですか？
早速明日の晩御飯にしてみます☆
素敵なレシピが沢山で、これからもちょくちょく覗きにこさせてもらいます。
7月からはじめてベジフルジュニアマイスターを受講するので、ドキドキです。
野菜ソムリエのHPからこちらへ辿って参りました。
大根ごはん、美味しそうですねぇ！
これは、大根の上の部分ですか？下の部分ですか？
早速明日の晩御飯にしてみます☆
素敵なレシピが沢山で、これからもちょくちょく覗きにこさせてもらいます。
7月からはじめてベジフルジュニアマイスターを受講するので、ドキドキです。
2007/06/12(火) 21:00:40 | URL | tei #0b6fDXJY[ 編集]
はじめまして。
使う部分は大根の上下、どちらでもお好みでどうぞっ
逆に両方試して、おいしさ比べもたのしいかもしれませんね
これから受講なんですね！
さらに野菜の魅力にとりつかれてしまうので覚悟です（笑）
覚えることがたくさんあり大変ですが、頑張ってくださいね
使う部分は大根の上下、どちらでもお好みでどうぞっ
逆に両方試して、おいしさ比べもたのしいかもしれませんね
これから受講なんですね！
さらに野菜の魅力にとりつかれてしまうので覚悟です（笑）
覚えることがたくさんあり大変ですが、頑張ってくださいね
大根葉はご飯に和えたりチャーハンにしたりとよく使うのですが、根っこの方とお米のランデブーは初めて！で、やってみましたよ。ひじきがなかったので、出張で買ってきた生桜海老とともに炊いてみました。美味しかったし、なんだかとても上品な感じに。大変参考になりました
！
！コメントありがとうございます
そしてそして、大根めし作っていただき嬉しいです
友人からリクエストがあり、失敗に失敗を重ねて
このレシピに辿りつきました。
ひじきもおいしいのですが、生桜海老もおいしい出汁が出て
とってもおいしそうです☆
きっと、上品さは生桜海老だからこそ！ですね
なるほど！こちらこそ参考にまりました
また、おいしいアレンジがあったら教えてください〜
そしてそして、大根めし作っていただき嬉しいです
友人からリクエストがあり、失敗に失敗を重ねて
このレシピに辿りつきました。
ひじきもおいしいのですが、生桜海老もおいしい出汁が出て
とってもおいしそうです☆
きっと、上品さは生桜海老だからこそ！ですね
なるほど！こちらこそ参考にまりました
また、おいしいアレンジがあったら教えてください〜
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アブラナ科の植物、ダイコンです。 今回は大根役者さんの紹介は省いておきました。 普通にスーパーで売...
2007/07/12(木) 14:24:38 | ほぼ日刊そらいろブログ新聞
