参加しています
＜材料/2人分＞
トマト 1/2個
オクラ 5本
鶏がらスープの素 小さじ1
（肉団子）
ひき肉 150g
しょうがのみじん切り 1/2かけ分
長ねぎのみじん切り 10センチ
鶏がらスープの素 小さじ1
酒 大さじ1
片栗粉 大さじ1/2
こしょう
（甘酢あん）
酢 大さじ3
トマトケチャップ 大さじ1
砂糖 大さじ1
しょうゆ 小さじ2
水 大さじ1
片栗粉 小さじ1
＜作り方＞
�．肇泪箸�8等分のくし切りにする。
オクラは塩少々をふり（分量外）、軽くこすり合わせ水で洗い流し
うぶ毛をとり、へたを切り落とす。1/2の長さに切る。
肉団子の材料を良く混ぜ合わせ、6等分にして丸める。
甘酢あんの材料は混ぜ合わせる。
��鍋に水150ccと鶏がらスープの素を入れ、沸騰したら肉団子を入れる。
中火に落として蓋をして１分半。ひっくり返して蓋をして
更に１分半加熱し、肉団子に火を通す。
���△亡顛櫃△鵑虜猯舛魏辰┐討劼蛤�ぜし、あん状になったらトマトと
オクラも加えてさらにひと混ぜして器に盛る。
※肉団子のこしょうは少し多めに入れたほうが味にメリハリが出ます。
※短時間で火が通るようにトマトは薄めの8等分のくし切りにします。
※一般的な肉団子の甘酢あんは油で揚げますが、鶏がらスープで加熱
することで、カロリーを抑えます。
今、ひき肉偽装問題真っ只中。
ニュースを見ていると利益優先の発言、食品を扱っているという意識がゼロ。
なんとも無責任な発言に憤りを感じずにいられません
会社となると当然利益を出さなくてはいけない。
１の利益が出たら、今度は２に３に、という気持ちが出るのは当然。
それに比例してさらに「おいしくて安全」なものを提供するという気持ちも増すはず。。。
今回のニュースを見ている限り、完全に反比例。
『食品の裏側』にもあるように、今の世の中添加物などをゼロにするのは不可能な話。
表示を見て、それを手に取る取らないは消費者が決めること。
でも、その判断基準である表示が偽装されているとなると、何を信じてよいのか。。。
口にする「食品」を扱っていることを忘れないでほしいと願わずにはいられません。
『食品の裏側』で食品業界の実態を知ってから、既に完成しているものに抵抗があり、ハンバーグやコロッケなどは手作りするようになりました。
今日はシンプルな材料で手作り肉団子。
しょうが、ねぎがあればいつもの調味料で簡単に作ることができます。
添加物等のリスクを極力抑えられるので、手作りってやぱり安心
でも、購入したひき肉に何かが混ぜられていれば、それまでなのですが。。。
夏になると我が家はお酢が大活躍☆
定番肉団子の甘酢あんに夏野菜のトマトとおくらを加えてさっと混ぜ合わせると、夏らしい華やかなおかずに変身
トマトとオクラを加えたら、全体にあんが絡まる程度にひとまぜ。
加熱し過ぎないことがポイントです
添加物など科学的な調味料を使わず、薬味などの野菜の持ち味だけで十分おいしく作ることができる肉団子。
すぐに影響がでるわけではありませんが、毎日の積み重ねの結果が数年後に形となって現れるはず。
そう思い、ちょっとだけ手間はかかりますが、やっぱり手作りしよう！と頑張る毎日です
▼長ねぎとしょうがを利かせることで十分おいしい肉団子に
▼一般的な肉団子の甘酢あんは油で揚げますが
鶏がらスープで加熱することでカロリーを抑えます
人気blogランキングに参加しています！
トマト好きな方も、苦手な方も、
１クリックしていただけると励みになります！
ありがとうございます★
この記事へのコメント
色合いが食欲をそそりますね。
肉団子、最近は私も手作りします。
食感が結構子供にうけたりして・・・私も嬉しいです♪
トマトにオクラも合いそうですね〜。
早々食べたいわ。
今朝、今年初めての「茄子」を収穫しました。
主人は漬物を食べたがっているけど、朝は時間も無く無理なので煮浸しにでもしようかと思ってます。
肉団子、最近は私も手作りします。
食感が結構子供にうけたりして・・・私も嬉しいです♪
トマトにオクラも合いそうですね〜。
早々食べたいわ。
今朝、今年初めての「茄子」を収穫しました。
主人は漬物を食べたがっているけど、朝は時間も無く無理なので煮浸しにでもしようかと思ってます。
2007/06/27(水) 17:30:50 | URL | てんてん #-[ 編集]
こんにちは。
やっぱり、手作りですよね
お母さんの味、でお子さんもシアワセですね
トマトとオクラ、そしてケチャップ入りの華やかな肉団子料理
夏にはピッタリです
是非作ってみてください。
来ましたねー、ナスの季節
採れたてのナス、プリッとしているんでしょうね。
浅漬けも、お浸しもおいしそう
やっぱり、手作りですよね
お母さんの味、でお子さんもシアワセですね
トマトとオクラ、そしてケチャップ入りの華やかな肉団子料理
夏にはピッタリです
是非作ってみてください。
来ましたねー、ナスの季節
採れたてのナス、プリッとしているんでしょうね。
浅漬けも、お浸しもおいしそう
こんにちは
ホントに美味しそう。トマトとオクラいい色。
たまりませんね。
ホントに美味しそう。トマトとオクラいい色。
たまりませんね。
はじめまして
持病を持っているため、１０年勤めた仕事を辞め転職して、今年の四月から調理専門学校に通っている者です
野菜ソムリエにも興味があり、検索してたらSHHOさんのblogにたどり着きました
とても勉強になります
また来ますね
持病を持っているため、１０年勤めた仕事を辞め転職して、今年の四月から調理専門学校に通っている者です
野菜ソムリエにも興味があり、検索してたらSHHOさんのblogにたどり着きました
とても勉強になります
また来ますね
こんにちは。
料理は味も大事ですが、色も「おいしい」を作る
大事な要素のひとつですよね
トマトの赤、オクラの緑が加わると、見た目も味もおいしさ１０倍です
手作り肉団子を作った際は、
是非トマトとオクラもプラスしてみてください
料理は味も大事ですが、色も「おいしい」を作る
大事な要素のひとつですよね
トマトの赤、オクラの緑が加わると、見た目も味もおいしさ１０倍です
手作り肉団子を作った際は、
是非トマトとオクラもプラスしてみてください
はじめまして。
調理専門学校に通われてるなんて、本格的に
料理を学ばれてるんですね
野菜ソムリエは、野菜好きな仲間と知り合え、
野菜の知識以上に得るものがあります
勉強をする範囲が広いので、大変ですが
興味があったら是非受講してみてくださいね
調理専門学校に通われてるなんて、本格的に
料理を学ばれてるんですね
野菜ソムリエは、野菜好きな仲間と知り合え、
野菜の知識以上に得るものがあります
勉強をする範囲が広いので、大変ですが
興味があったら是非受講してみてくださいね
この記事のトラックバックURL
http://vegebeauty.blog42.fc2.com/tb.php/330-441b2ab0
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)
この記事へのトラックバック
