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＜材料/2人分＞
新しょうが 親指大位の大きさ
粉末昆布茶 小さじ1
ご飯 2杯分
＜作り方＞
�／靴靴腓Δ�は繊維にそって細い千切りにする。
�△曚�ほかご飯にしょうがと粉末昆布茶を加えて混ぜ合わせる。
スーパーに新しょうがが並びはじめました。
普段「しょうが」と呼んでいる、ひねしょうがの旬は９〜１１月の秋。
６〜７月のこの時期に収穫したばかりのしょうがは「新しょうが」と呼ばれ売られています。
新しょうがの最大の特徴はやっぱりフレッシュさ。
柔らかく、香りもまろやかで、加熱して使うのがもったいないくらいです。
私は新しょうがが出まわるこの時期を毎年楽しみにしています。
その楽しみは、しょうがご飯
通常しょうがご飯は、炊飯時にしょうがを一緒に入れてしまいますが、新しょうがのおいしさを最大限に味わうにはやっぱり「生」。
炊き上がったご飯に千切りにしたしょうがを混ぜ合わせてしまうのが私流。
さわやかなピリ辛さ、おかわり必須のご飯に変身です
しょうが特有の辛み成分はジンゲロンによるもの。
ジンゲロンは新陳代謝を活発にし、発汗作用があります。
ただし、このジンゲロン。
揮発性成分なので、時間が経つと効果がなくなってしまいます。
新陳代謝や発汗作用を求めるなら、食べる直前に加えることがポイントです
また、胃液の分泌をさかんにし、食欲を増進させ、消化機能を高めます。
お酒の締めにしょうがご飯。
二日酔いの朝にしょうがご飯。
そして新しょうがのウンチクを少々。
旦那様やカレに披露すると、オンナとしての株があがること間違いなし
今だけの、季節限定大作戦。
新しょうがの効果、ぜひお試しを
▼千切りにした新しょうがと粉末昆布茶をあったかご飯に混ぜるだけ
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2007/06/29(金) 15:37:05 | ぐるまる堂 パンきちのやかん
