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ゴーヤーの苦うま混ぜごはん

＜材料/お米2合分＞
ゴーヤー　　　　　　　　　1/2本
ひき肉　　　　　　　　　　80g
米　　　　　　　　　　　　　2合
サラダ油

（調味料）
オイスターソース　　　大さじ1
砂糖　　　　　　　　　　　大さじ1/2
酒　　　　　　　　　　　　大さじ1/2

＜作り方＞
①ゴーヤーは縦半分に切り、種を取り除き3ミリの薄切りにする。
　調味料は合わせておく。
　米は通常通り炊く。
②フライパンにサラダ油を熱し、ひき肉を炒め、色が変わったら
　ゴーヤーを加えて炒め合わせる。
③ゴーヤーに火が通ったら、余計な油をキッチンペーパーで取り除き、
　調味料を加えて水分が少なくなるまで炒める。
④炊きたてご飯に③を加えて混ぜ合わせる。

今年もやってきました、ゴーヤーの季節

大好きな大好きなゴーヤー。

夏は毎日食べたいくらい、本当に大好きです

ゴーヤーはスーパーで買うものと思いきや、実は家庭菜園で比較的簡単に作れる、ということを最近知りました。

☆　プランターを利用してべランダで栽培が可能
☆　栽培面積が比較的少なくてすむ
☆　病害虫に強い

そして、沖縄だけでなく、日本の広い地域で栽培が可能だそう。

これだけの条件が揃っているなら私にもできる、作るぞっ

そう思ったものの、よく調べてみると、種の蒔き時は、３～４月の春先。

．．．残念。

今年は諦めです

以前、トマトとピーマンを育てた時、ベランダに出て水をあげながら成長を観察するのが毎朝の楽しみでした。

田舎育ちの私は、畑に野菜がなっている光景は当たり前。

その頃は、特別何かを感じることはありませんでした。

しかし、田舎を離れて数年。

小さな種が成長し、実をつけていく姿を毎日見守っていると、トマトやピーマンひとつひとつが、とてもいとおしく愛情が沸いてきたから不思議です。

農家の仕事は大変ですが、農家を続けている方たちの気持ちがわかったような気がしました。

またあの感動を味わいたい

来年こそチャレンジです

今年初のゴーヤー料理は、苦うま混ぜごはん。

「にがうり」と呼ばれるように、苦味が売りのゴーヤー。

その苦みを活かした、ご馳走混ぜごはんです

ゴーヤーはビタミンＣが豊富で、夏バテにも効果的。

これからの季節、積極的に食べたい野菜のひとつ。

今年もいろいろなゴーヤー料理に挑戦すべく、レシピ研究を開始

昨年以上にレパートリーを増やして、ゴーヤーを楽しみます

▼甘辛く味付けしたゴーヤーとひき肉を炊きたてご飯に混ぜ合わせます

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ありがとうございます★

2007/07/04(水) 12:00:00| ゴーヤー| トラックバック：0 コメント：14

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この記事へのコメント

今からでも！

こんにちわ。
ゴーヤごはん、おいしそうですね～。
ゴーヤの種まきは春ですが、もし花屋さんで苗が売っていれば、今からでも大丈夫ですよ～。近くだったら、お届けできるのに。我家では毎年、植えもしないのに苗が出来るんですよ～。鳥の、落し物ですね～。

2007/07/04(水) 12:52:09 | URL | momoママ #-[ 編集]

家では・・・

作れないや～・・・残念・・・。
ゴーヤー好きが私だけだから・・・。
今日は会社で作って食べましたよ♪
塩昆布で和えただけですけど、美味しかった～♪
カレー味で炒めたのも好きだけど・・・。
今日はサッパリ頂きました♪
今年もゴーヤーを時期になると沢山頂けますよ！実家でも作っているしね♪
処理が大変だわ・・・（最後の手段は味噌漬けよ＾＾；）

2007/07/04(水) 14:12:00 | URL | てんてん #-[ 編集]

■momoママさん

こんにちは。
そっか、苗ですねっ

momoママさんのおうちでは自然に苗がなるなんて

鳥からのプレゼントですね

ステキ

プレゼントを待つか、苗を見つけるのが先か、
とにかく私は手作りゴーヤーに興味津々です

鳥からのプレゼントでゴーヤーごはん、ぜひ作ってみてください。
簡単＆おいしいです

2007/07/05(木) 06:40:53 | URL | SHIHO #ceMB3M5c[ 編集]

■てんてんさん

こんにちは。
そうれはそれは残念

やっぱりあの独特な苦味が嫌われてしまうんでしょうかね。
何か機会があればぜひ作ってみてください。
塩昆布で和えただけ。おぉ～、おいしそう

こういうシンプルな調理方法で食べるのが一番ですよね、野菜って

味噌漬け、これもおいしそう

ゴーヤーもいろいろな食べ方ができるんですねっ
勉強になりました

2007/07/05(木) 06:49:56 | URL | SHIHO #ceMB3M5c[ 編集]

きゃ～美味しそうなゴーヤーレシピ！
アタシの実家では毎年ゴーヤーを作るので
今の時期は大量のゴーヤーです。
もちろん今年も～
なので、アタシもゴーヤーレシピ色々考えてるんですよ～
今度このレシピやってみますね♪

2007/07/05(木) 07:51:27 | URL | コナ #CfpSSrsQ[ 編集]

店長です。
お久しぶりです。

いやー、ゴーヤー好きなんです。
あの苦味が夏の暑さを吹き飛ばすって感じですね。

またおじゃまします、　ポチ！

2007/07/05(木) 17:40:36 | URL | 店長 #25wNQZMk[ 編集]

■コナさん

こんにちは。
大量のゴーヤ

本当にうらやましい

私はこの時期、毎食ゴーヤを食べたくなるほど、ゴーヤ中毒になります。
アノ苦さがたまらなくおいしいんですよね

ゴーヤについてはコナさんが先輩ですね！
おいしいレシピ、勉強させていだだきまっす

2007/07/05(木) 22:55:09 | URL | SHIHO #ceMB3M5c[ 編集]

■店長さん

こんにちは。
やっぱり店長さんもですか

ゴーヤーのあのほろ苦さ。
あの苦さはどんな野菜、どんな調味料でも出せない味。
ヤミツキですよね

今年の夏もたくさんゴーヤーを食べたいですね☆
元気に夏を乗り切るためにもっ

応援、ありがとうございます

2007/07/05(木) 23:02:23 | URL | SHIHO #ceMB3M5c[ 編集]

はじめまして♪

とても美味しそうな内容で感激しました。

早速明日のレシピにさせていただきますね～。
それでは！

2007/07/05(木) 23:34:37 | URL | curryking #-[ 編集]

そろそろゴーヤの季節ですね。夏になるとゴーヤをいっぱい頂くのですが、なかなか消費が追いつきません。まず子どもが食べないんですよね。やっぱり苦味でね･･･
でもこの間給食にゴーヤチップスが出たらしくそれは食べれたらしいので今度やってみようかと思ってます。ゴーヤで苦味があまり感じられないおこちゃま用レシピも考えてください！宜しくお願いしまっす♪

2007/07/06(金) 05:44:38 | URL | ｋ子 #-[ 編集]

■currykingさん

はじめまして

コメントありがとうございます。
currykingさんも野菜好きでしょうか。
気になるレシピがあったら是非作ってみてください

私は野菜好きですが、カレーも大好きです

逆にcurrykingさんにカレーのこと教えていただかなくちゃです