面倒なこと抜き！簡単ニラ餃子

＜材料/約15個＞
豚バラ肉　　　　　　　　　　200g
ニラ　　　　　　　　　　　　　1/2束
ギョウザの皮（大判）　　　15枚程度
サラダ油
ごま油

（調味料）
テンメンジャン　　　　　　　大さじ1
しょうゆ　　　　　　　　　　　大さじ1
酒　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
ごま油　　　　　　　　　　　大さじ1
しょうがの絞り汁　　　　　小さじ1/2
こしょう　　　　　　　　　　　少々

 （羽用の水溶き薄力粉）
水　　　　　　　　　　　　　　70ｃｃ
薄力粉　　　　　　　　　　　小さじ1

＜作り方＞
１．豚ばら肉は細かく切る。ニラは8ミリ程度の長さに切る。
　羽用の水溶き薄力粉の材料を混ぜ合わせる。
２．１と調味料をスプーンなどでよく混ぜ合わせ餡を作り、大さじ１弱程度の量を餃子の皮に
　乗せて一部分を摘んで包む。
３．フライパンにサラダ油を熱して２を並べ、焼き色がついたら羽用の水溶き薄力粉を流し入れ、
　蓋をして弱火にし蒸し焼きにする。
４．水分が少なくなってきたら蓋を取り中火にし、ふちがカリカリになり浮いてくるようになったら
　ごま油を回しかけ強火にして表面をカリっとさせたら出来上がり♪

※タレをつけなくても十分おいしく食べられるニラ餃子です♪

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暑さのピーク真っ只中。

食欲がなくなるのはもちろん、料理をつくるのさえちょっと辛い毎日。
できるだけ火を使わず、簡単であっさりとしたものをと、どうしても生野菜中心の料理をつくりがち。

しかし、これではスタミナがつかないどころか、本当に夏バテしてしまうことは目に見えています。
このままではいけない！と今日はガッツリとスタミナ料理を作ることにしました。

スタミナのつく野菜といえば、にんにくやニラ、ねぎなど強い香りをもつものが思い浮かびます。
これらの香りの成分は辛味成分“硫化アリル”で、この硫化アリルの

「ビタミンＢ１の吸収を高める！」

という効果が“スタミナ野菜“と言われるゆえん。

ビタミンＢ１は疲労物質である乳酸をエネルギーに変える働きアリ。
疲労物質を除去→元気になる！という法則。

スタミナをつけるためにニラを使った料理をと、私が今回選んだ料理は餃子☆

餃子といえば豚肉が必須。豚肉といえばビタミンＢ１の宝庫。

ビタミンＢ１の吸収を高めるニラとビタミンＢ１が豊富な豚肉を組み合わせた餃子は、夏バテ防止にはとっても有効な食べ方！

にんにく、キャベツ、ニラ等々、みじん切りにして塩もみし、ひき肉をよーくこねて、餡は餃子の皮にしっかりと包んで・・・

しかし、いざ餃子を作ろうと意気込んだものの、この工程を考えると
ちょっとテンションＤＯＷＮ↓↓↓

ということで、今日は面倒なことは一切抜き！

野菜はニラのみ！そして塩もみなどなし！
ひき肉は使わず、豚ばら肉で代用。こねる必要なし！
餡は餃子の皮でしっかりと包まず、一部分でとめるだけ！

必要最低限の手順だけで完成させるニラ餃子。
手抜き感をカバーする為に“羽つき“にして「ちゃんと手間をかけて作りました♪」感をアピール。

完璧☆

この簡単さ、おいしさを知ってしまったら、夏じゃなくても一年中「面倒なことは抜き！」にしてしまいそう。。。

食欲がなかったはずなのに、ニラの香りで食欲増進。
しっかりお腹にためこんで、パワーをチャージしました。

まだまだ続きそうな暑い毎日。
バテそうな時はスタミナをつけるために迷わずこの簡単き餃子に決まりです☆



▼ひき肉を使わないので手ではなくスプーンでＯＫ♪




▼しっかり包むのではなく、上の部分を２～３センチをつまむだけ♪
  


▼焼き色がついたら水溶き薄力粉を加えます。
　いつもの水を水溶き薄力粉に変えるだけで羽つき餃子に♪



▼ふちがはがれてきたら、ごま油を回しいれ強火でカリっとさせ完成☆
 

 

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